Geschichte
Cannelloni sind eine italienische Spezialität, die aus einer Röhrennudel besteht, die mit verschiedenen Füllungen gefüllt wird. Wir haben uns für eine Kürbisfüllung entschieden, die den Cannelloni einen herbstlichen Geschmack gibt. Diese Version ist eine ausgezeichnete Alternative zu den klassischen Cannelloni, die normalerweise mit einer Fleischfüllung serviert werden. Lass uns loslegen!
Zutaten (für eine Person)
- 6 Cannelloni-Nudeln
- 1 Tasse gehackter Kürbis
- 1/2 Tasse Ricotta-Käse
- 1/4 Tasse geriebener Parmesan-Käse
- 1/4 Tasse gehackte Walnüsse
- 1/4 Tasse gehackte Petersilie
- 1/4 Teelöffel Salz
- Prise Pfeffer
- 1/4 Tasse Olivenöl
Zutatenverträglichkeit
| Zutat | Helal | Vegan | Vegetarisch | Koscher |
|---|---|---|---|---|
| Cannelloni | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Kürbis | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Ricotta-Käse | ✅ | ❌ | ❌ | ❌ |
| Parmesan-Käse | ❌ | ❌ | ❌ | ❌ |
| Walnüsse | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Petersilie | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Olivenöl | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Den Kürbis schälen und in kleine Würfel schneiden. In einem Topf mit Wasser kochen, bis er weich ist. Abgießen und abkühlen lassen.
- In einer Schüssel den Ricotta-Käse, den Parmesan-Käse, die gehackten Walnüsse und die Petersilie vermischen.
- Den gekochten Kürbis zur Schüssel hinzufügen und alles gut vermengen.
- Die Cannelloni-Nudeln in kochendem Wasser 5-7 Minuten lang kochen.
- Eine Auflaufform mit Olivenöl bestreichen.
- Die Cannelloni-Nudeln mit der Kürbisfüllung füllen und in die Auflaufform legen.
- Mit Olivenöl beträufeln und im Ofen bei 180 Grad Celsius 25-30 Minuten backen.
- Die Cannelloni aus dem Ofen nehmen und servieren.
Nährwerttabelle
| Zutat | Kalorien | Fett (g) | Kohlenhydrate (g) | Protein (g) |
|---|---|---|---|---|
| Cannelloni | 210 | 1 | 42 | 7 |
| Kürbis | 30 | 0 | 7 | 1 |
| Ricotta-Käse | 108 | 9 | 1 | 6 |
| Parmesan-Käse | 22 | 2 | 0 | 2 |
| Walnüsse | 200 | 20 | 4 | 5 |
| Petersilie | 1 | 0 | 0 | 0 |
| Olivenöl | 120 | 14 | 0 | 0 |
| Gesamt | 691 | 46 | 54 | 21 |
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Drink Empfehlung
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Bewertung auf dem Glykämisch index in einer Tabelle
| Zutat | Glykämischer Index |
|---|---|
| Cannelloni | 42 |
| Kürbis | 75 |
| Ricotta-Käse | 45 |
| Parmesan-Käse | 0 |
| Walnüsse | 15 |
| Petersilie | 0 |
| Olivenöl | 0 |
FAQ mit Antworten
- Sind Cannelloni glutenfrei?
- Nein, Cannelloni enthalten Weizenmehl und sind daher nicht glutenfrei.
- Kann ich die Walnüsse durch eine andere Nuss ersetzen?
- Ja, du kannst jede andere Nuss verwenden, die dir schmeckt.
- Wie lange kann ich die Cannelloni aufbewahren?
- Du kannst die Cannelloni im Kühlschrank für bis zu 3 Tage aufbewahren.
- Kann ich die Kürbisfüllung im Voraus zubereiten?
- Ja, du kannst die Kürbisfüllung im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.
- Ist Ricotta-Käse für Vegetarier geeignet?
- Nein, Ricotta-Käse wird aus Milch hergestellt und ist daher nicht für Vegetarier geeignet.
- Kann ich die Cannelloni einfrieren?
- Ja, du kannst die Cannelloni einfrieren und später aufwärmen.
- Was ist der ideale Wein zu Cannelloni?
- Ein kräftiger Rotwein, wie zum Beispiel ein italienischer Chianti.
- Welches Supplement passt zu diesem Gericht?
Snackempfehlung
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