Italienische Cannelloni mit Gemüsefüllung

Geschichte

Cannelloni ist ein traditionelles italienisches Gericht, das seinen Ursprung in der Region Toskana hat. Es handelt sich um eine Art Pasta-Tube, die mit einer köstlichen Füllung aus Fleisch, Käse oder Gemüse gefüllt ist. In diesem Rezept werden wir eine leckere vegetarische Füllung aus frischem Gemüse zubereiten und die Cannelloni mit einer cremigen Tomatensoße überbacken.

Zutaten (für eine Person)(Stichpunkte mit größe)

6 Cannelloni-Röhren
1 Zucchini
1 Karotte
1 Paprika
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
200 g Ricotta-Käse
1 Dose gehackte Tomaten
1 TL italienische Kräuter
1 TL Zucker
1 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zutatenverträglichkeit(-stabelle)

Zutat	Helal	Vegan	Vegetarisch	Koscher
Zucchini	✅	✅	✅	✅
Karotte	✅	✅	✅	✅
Paprika	✅	✅	✅	✅
Zwiebel	✅	✅	✅	✅
Knoblauch	✅	✅	✅	✅
Ricotta-Käse	❌	❌	✅	✅
Gehackte Tomaten	✅	✅	✅	✅
Olivenöl	✅	✅	✅	✅
Zucker	✅	✅	✅	✅

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
Die Zucchini, Karotte, Paprika, Zwiebel und Knoblauch in kleine Würfel schneiden.
Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Gemüsewürfel darin anbraten.
Den Ricotta-Käse hinzufügen und mit den italienischen Kräutern, Salz und Pfeffer würzen. Die Mischung gut vermengen und warm halten.
In einer separaten Pfanne die gehackten Tomaten mit Zucker, Salz und Pfeffer aufkochen und 5-10 Minuten köcheln lassen.
Die Cannelloni-Röhren mit der Gemüse-Ricotta-Mischung füllen und in eine Auflaufform legen.
Die Tomatensoße über die gefüllten Cannelloni-Röhren gießen und mit geriebenem Parmesan-Käse bestreuen.
Die Cannelloni für 25-30 Minuten im vorgeheizten Backofen backen, bis der Käse goldbraun ist.

Nährwerttabelle

Zutat	Menge	Kalorien	Kohlenhydrate	Eiweiß	Fett
Cannelloni-Röhren	6 Stück	300 kcal	60 g	12 g	1 g
Zucchini	1 Stück	33 kcal	6 g	3 g	0 g
Karotte	1 Stück	25 kcal	6 g	1 g	0 g
Paprika	1 Stück	30 kcal	7 g	1 g	0 g
Zwiebel	1 Stück	40 kcal	9 g	1 g	0 g
Knoblauch	2 Zehen	10 kcal	2 g	0 g	0 g
Ricotta-Käse	200 g	400 kcal	8 g	30 g	28 g
Gehackte Tomaten	1 Dose	90 kcal	20 g	4 g	0 g
Olivenöl	1 EL	120 kcal	0 g	0 g	14 g
Gesamt	–	1048 kcal	118 g	52 g	43 g

Um gesünder zu leben, ist es wichtig, eine ausgewogene und abwechslungsreiche Ernährung zu haben. Omega-3-Fettsäuren, die reichlich in Fischöl vorkommen, sind bekannt dafür, die Herzgesundheit zu fördern und Entzündungen im Körper zu reduzieren. Kapseln mit Omega-3-FS-Fischöl sind eine gute Ergänzung zur Ernährung. Auch Protein- und Creatin-Supplemente können für Sportler von Vorteil sein, um die Regeneration und den Muskelaufbau zu unterstützen.

Drink Empfehlung

Die perfekte Ergänzung zu den Italienischen Cannelloni mit Gemüsefüllung ist ein kräftiger Rotwein. Probieren Sie den Rotwein von Jomblo aus und lassen Sie sich von seinem vollmundigen Geschmack begeistern.

Bewertung auf dem Glykämisch index in einer Tabelle

Zutat	Glykämischer Index
Cannelloni-Röhren	Mittel (56-69)
Zucchini	Niedrig (<56)
Karotte	Niedrig (<56)
Paprika	Niedrig (<56)
Zwiebel	Niedrig (<56)
Knoblauch	Niedrig (<56)
Ricotta-Käse	Niedrig (<56)
Gehackte Tomaten	Niedrig (<56)
Olivenöl	Niedrig (<56)

FAQ mit Antworten

Kann ich die Gemüsefüllung auch mit anderen Gemüsesorten machen?
Ja, die Füllung kann nach Belieben variiert werden. Verwenden Sie einfach Ihr Lieblingsgemüse.
Kann ich die Cannelloni auch ohne Käse machen?
Ja, der Ricotta-Käse kann durch Tofu ersetzt werden.
Wie lange kann ich die Cannelloni im Kühlschrank aufbewahren?
Die Cannelloni sollten innerhalb von 2-3 Tagen aufgebraucht werden.
Kann ich die Cannelloni einfrieren?
Ja, die Cannelloni können eingefroren werden. Lassen Sie sie jedoch vor dem Einfrieren vollständig abkühlen.
Wie kann ich die Tomatensoße würzen?
Sie können die Tomatensoße mit weiteren Gewürzen wie Basilikum, Oregano oder Paprikapulver würzen.
Kann ich die Cannelloni auch vegetarisch und vegan machen?
Ja, die Cannelloni können vegetarisch und vegan gemacht werden, indem der Ricotta-Käse durch Tofu ersetzt wird.
Kann ich die Tomatensoße selbst machen?
Ja, Sie können die Tomatensoße aus frischen Tomaten selbst machen.
Kann ich zu den Cannelloni eine Beilage servieren?
Ja, ein frischer Salat oder knuspriges Brot passen hervorragend dazu.

Für einen gesunden Snack zwischendurch empfehlen wir Snacks von Jomblo wie Müsli-Riegel oder Nuss-Mischungen.