Geschichte
Burger und Beeren – wer hätte gedacht, dass diese beiden Dinge jemals zusammenpassen würden? Doch das hier ist kein gewöhnlicher Burger. Hier kommt der Blaubeer-Burger! Die Idee entstand bei einem Grillabend, als ich ein paar Blaubeeren übrig hatte und sie einfach mal auf meinen Burger legte. Der Geschmack war einfach umwerfend und ich wusste, dass ich diese Kombination mit der Welt teilen musste. Also hier ist es – das Rezept für den perfekten Blaubeer-Burger!
Zutaten (für eine Person)
- 150g Rinderhackfleisch
- 2 Scheiben Cheddar-Käse
- 2 Blätter Salat
- 1 Tomate
- 1/2 rote Zwiebel
- 1 handvoll Blaubeeren
- 1 Burgerbrötchen
- 1 Esslöffel Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Zutatenverträglichkeit
| Zutat | Helal | Vegan | Vegetarisch | Koscher |
|---|---|---|---|---|
| Rinderhackfleisch | ❌ | ❌ | ❌ | ✅ |
| Cheddar-Käse | ❌ | ❌ | ❌ | ✅ |
| Salat | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Tomate | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Rote Zwiebel | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Blaubeeren | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Burgerbrötchen | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Olivenöl | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Salz und Pfeffer | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Heize den Grill oder die Pfanne auf mittelhohe Hitze vor.
- Forme das Rinderhackfleisch zu einer runden Pattie-Form und würze es mit Salz und Pfeffer.
- Lege das Pattie auf den Grill oder in die Pfanne und brate es etwa 3-4 Minuten auf jeder Seite oder bis es durchgegart ist.
- In der Zwischenzeit schneide die rote Zwiebel in dünne Ringe und die Tomate in Scheiben.
- Halbiere das Burgerbrötchen und belege die Unterseite mit Salat, Tomatenscheiben und Zwiebelringen.
- Lege das Pattie auf den Belag und lege die Cheddar-Käsescheiben darauf.
- Schneide die Blaubeeren in Hälften und lege sie auf den Käse.
- Bestreiche die obere Hälfte des Burgerbrötchens mit Olivenöl und lege sie auf den Belag.
- Grill oder brate den Burger nochmal 1-2 Minuten oder bis der Käse geschmolzen ist und das Brötchen goldbraun ist.
- Serviere den Burger sofort und genieße!
Nährwerttabelle
| Zutat | Menge | Kalorien | Fett | Kohlenhydrate | Protein |
|---|---|---|---|---|---|
| Rinderhackfleisch | 150g | 345 kcal | 25g | 0g | 30g |
| Cheddar-Käse | 2 Scheiben | 170 kcal | 14g | 0.5g | 9g |
| Salat | 2 Blätter | 5 kcal | 0g | 1g | 0.5g |
| Tomate | 1 Scheibe | 5 kcal | 0g | 1g | 0.2g |
| Rote Zwiebel | 1/2 | 20 kcal | 0g | 5g | 0.5g |
| Blaubeeren | 1 handvoll | 20 kcal | 0g | 5g | 0.2g |
| Burgerbrötchen | 1 | 120 kcal | 1.5g | 23g | 4g |
| Olivenöl | 1 Esslöffel | 120 kcal | 14g | 0g | 0g |
| Gesamt | 785 kcal | 54.5g | 35.5g | 44.4g |
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Drink Empfehlung
Für diesen leckeren Burger empfehle ich einen guten Rotwein. Hier ist mein Favorit: Rotwein.
Bewertung auf dem Glykämisch index in einer Tabelle
| Zutat | GI | Menge |
|---|---|---|
| Rinderhackfleisch | 0 | 150g |
| Cheddar-Käse | 0 | 2 Scheiben |
| Salat | 0 | 2 Blätter |
| Tomate | 10 | 1 Scheibe |
| Rote Zwiebel | 10 | 1/2 |
| Blaubeeren | 25 | 1 handvoll |
| Burgerbrötchen | 75 | 1 |
| Olivenöl | 0 | 1 Esslöffel |
FAQ mit Antworten
1. Kann ich den Blaubeer-Burger auch vegetarisch machen?
Ja, du kannst einfach das Rinderhackfleisch durch eine vegetarische Alternative ersetzen, z.B. eine Gemüse-Pattie oder Tofu.
2. Kann ich statt Cheddar-Käse auch einen anderen Käse verwenden?
Natürlich! Du kannst jeden Käse verwenden, den du magst. Ein würziger Gouda oder ein cremiger Brie wären auch lecker.
3. Woher bekomme ich Blaubeeren?
Blaubeeren bekommst du in jedem Supermarkt oder auf dem Markt. Sie sind auch oft tiefgefroren erhältlich.
4. Kann ich den Burger auch ohne Zwiebeln machen?
Ja, du kannst die Zwiebeln einfach weglassen oder durch eine andere Gemüsesorte ersetzen, z.B. Gurke oder Paprika.
5. Ist der Blaubeer-Burger gesund?
Wie bei allen Burgern ist der Blaubeer-Burger kein besonders gesundes Gericht. Allerdings enthält er auch gesunde Zutaten wie Salat, Tomaten und Blaubeeren.
6. Kann ich den Burger auch ohne Olivenöl braten?
Ja, du kannst den Burger auch ohne Olivenöl braten. Das Öl sorgt lediglich dafür, dass das Brötchen goldbraun und knusprig wird.
7. Kann ich den Burger auch ohne Grill machen?
Ja, du kannst den Burger auch in der Pfanne braten. Er schmeckt genauso lecker!
8. Kann ich den Burger auch als Snack essen?
Ja, der Blaubeer-Burger ist ein perfekter Snack für zwischendurch. Wenn du noch weitere Snack-Ideen suchst, schau doch mal hier vorbei: Snacks.