Gesunde Pancakes

Geschichte

Pancakes gehören zu den beliebtesten Frühstücksgerichten weltweit und erfreuen sich großer Beliebtheit bei Jung und Alt. Doch oft sind diese leckeren Teigfladen alles andere als gesund. Fett, Zucker und ungesunde Zusatzstoffe lassen die Kalorienzahl in die Höhe schnellen und können zu einem schlechten Gewissen führen. Aber keine Sorge, ich habe hier das perfekte Rezept für gesunde Pancakes, die nicht nur lecker, sondern auch noch gut für dich sind!

Zutaten (für eine Person)

1 reife Banane
1 Ei
50 g Haferflocken
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
1 TL Zimt
100 ml Milch (oder pflanzliche Alternative)
Kokosöl zum Braten

Zutatenverträglichkeit

Banane: ✅ (vegan, vegetarisch, koscher, halal)
Ei: ✅ (vegetarisch, koscher)
Haferflocken: ✅ (vegan, vegetarisch, koscher, halal)
Backpulver: ✅ (vegan, vegetarisch, koscher, halal)
Salz: ✅ (vegan, vegetarisch, koscher, halal)
Zimt: ✅ (vegan, vegetarisch, koscher, halal)
Milch: ✅ (vegetarisch, koscher)

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Die Banane in einer Schüssel mit einer Gabel zerdrücken, bis keine großen Stücke mehr vorhanden sind.
Das Ei zu der zerdrückten Banane geben und gut verrühren.
Haferflocken, Backpulver, Salz und Zimt hinzufügen und erneut gut verrühren.
Die Milch langsam hinzufügen und dabei weiter rühren, bis ein glatter Teig entsteht.
Eine Pfanne mit Kokosöl erhitzen.
Den Teig portionsweise in die Pfanne geben und von beiden Seiten goldbraun braten.
Die fertigen Pancakes auf einem Teller stapeln und nach Belieben mit frischem Obst, Joghurt oder Ahornsirup garnieren.

Nährwerttabelle

Zutat	Menge	Kalorien	Protein	Kohlenhydrate	Fett
Banane	1	96 kcal	1,2 g	23,5 g	0,2 g
Ei	1	78 kcal	6,3 g	0,6 g	5,3 g
Haferflocken	50 g	183 kcal	6,3 g	28,5 g	3,4 g
Backpulver	1 TL	2 kcal	0 g	0,5 g	0 g
Salz	1 Prise	0 kcal	0 g	0 g	0 g
Zimt	1 TL	6 kcal	0,1 g	2 g	0,1 g
Milch	100 ml	49 kcal	3,3 g	4,8 g	1,6 g
Gesamt		414 kcal	17,2 g	59,9 g	10,6 g

Es ist wichtig, sich bewusst zu ernähren und auf eine ausgewogene Ernährung zu achten. Um gesünder zu leben, empfehle ich dir, insbesondere Omega-3-Fettsäuren zu dir zu nehmen. Diese findest du in Produkten wie Omega-3-Fischöl oder Kapseln. Durch die regelmäßige Einnahme von Omega-3-Fettsäuren kannst du unter anderem deine Herzgesundheit unterstützen.

Drink Empfehlung

Zu den gesunden Pancakes empfehle ich einen leckeren Rotwein. Der Rotwein rundet das Frühstück perfekt ab und sorgt für einen genussvollen Start in den Tag.

Bewertung auf dem Glykämischen Index

Der Glykämische Index gibt an, wie stark ein Lebensmittel den Blutzuckerspiegel beeinflusst. Je höher der Wert, desto stärker steigt der Blutzuckerspiegel an. Im Falle der gesunden Pancakes liegt der Wert niedrig, da sie aus Haferflocken und Bananen bestehen, die zu den Lebensmitteln mit einem niedrigen glykämischen Index gehören.

FAQ mit Antworten

Sind diese Pancakes glutenfrei?
Nein, da Haferflocken Gluten enthalten, sind diese Pancakes nicht glutenfrei.
Kann ich statt Milch eine pflanzliche Alternative verwenden?
Ja, du kannst jede pflanzliche Milchalternative verwenden, z.B. Hafermilch oder Mandelmilch.
Sind diese Pancakes vegan?
Nein, da das Rezept ein Ei enthält, sind diese Pancakes nicht vegan.
Kann ich die Banane durch eine andere Frucht ersetzen?
Ja, du kannst auch andere Früchte wie zum Beispiel zerdrückte Beeren verwenden.
Wie viele Pancakes erhalte ich aus dieser Menge?
Je nach Größe der Pancakes erhältst du etwa 3-4 Stück.
Kann ich die Pancakes vorbereiten und einfrieren?
Ja, du kannst die Pancakes nach dem Braten einfrieren und bei Bedarf auftauen und aufwärmen.
Welche Alternativen gibt es zu Haferflocken?
Du kannst auch Buchweizenflocken oder Dinkelflocken verwenden.
Sind diese Pancakes proteinreich?
Nein, die Pancakes enthalten nur moderate Mengen an Protein. Wenn du deine Proteinzufuhr erhöhen möchtest, empfehle ich dir Produkte wie Creatin oder Protein-Eiweiß.

Snackempfehlung

Falls du nach dem Frühstück noch Lust auf einen kleinen Snack hast, empfehle ich dir unsere leckeren Snacks. Diese lassen sich perfekt mit den gesunden Pancakes kombinieren und sorgen für eine langanhaltende Sättigung.