Gefüllte Kartoffeln – ein Genuss für jeden Gaumen
Geschichte
Die Geschichte der gefüllten Kartoffeln reicht weit zurück in die kulinarische Vergangenheit. Bereits im 19. Jahrhundert wurden sie als einfaches und nahrhaftes Gericht geschätzt. Ursprünglich stammen sie aus der deutschen Küche, haben sich aber mittlerweile weltweit verbreitet und erfreuen sich großer Beliebtheit. Heute möchten wir euch ein einfaches, aber köstliches Rezept für gefüllte Kartoffeln präsentieren.
Zutaten (für eine Person)
- 2 große Kartoffeln (ca. 300 g)
- 100 g Frischkäse
- 50 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Cheddar)
- 1 kleine Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 EL gehackte Petersilie
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 EL Olivenöl
Zutatenverträglichkeit
In Bezug auf die Zutatenverträglichkeit können wir Entwarnung geben. Die gefüllten Kartoffeln sind helal, vegan, vegetarisch und koscher.
- Kartoffeln ✅
- Frischkäse ✅
- Geriebener Käse ✅
- Zwiebel ✅
- Knoblauch ✅
- Petersilie ✅
- Salz ✅
- Pfeffer ✅
- Olivenöl ✅
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Die Kartoffeln gründlich waschen und anschließend in Salzwasser ca. 20 Minuten kochen, bis sie gar sind.
- In der Zwischenzeit die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken und in einer Pfanne mit Olivenöl glasig anbraten.
- Den Frischkäse und den geriebenen Käse zu den Zwiebeln und dem Knoblauch geben und gut vermengen.
- Die gekochten Kartoffeln halbieren und vorsichtig aushöhlen, sodass eine kleine Mulde entsteht.
- Das Kartoffelinnere zur Käsemasse geben und alles gut vermischen.
- Die gefüllten Kartoffelhälften auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 15-20 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
- Mit gehackter Petersilie bestreuen und servieren.
Nährwerttabelle
In der folgenden Nährwerttabelle haben wir sowohl die einzelnen Zutaten als auch den Gesamtbetrag der gefüllten Kartoffeln aufgeführt.
| Zutat | Kalorien | Fett | Kohlenhydrate | Eiweiß |
|---|---|---|---|---|
| Kartoffeln | 150 kcal | 0,2 g | 34 g | 3,7 g |
| Frischkäse | 120 kcal | 10 g | 2 g | 5 g |
| Geriebener Käse | 110 kcal | 9 g | 1 g | 6 g |
| Zwiebel | 40 kcal | 0,1 g | 9 g | 1,1 g |
| Knoblauch | 5 kcal | 0,1 g | 1 g | 0,2 g |
| Petersilie | 3 kcal | 0,1 g | 0,6 g | 0,2 g |
| Salz | 0 kcal | 0 g | 0 g | 0 g |
| Pfeffer | 12 kcal | 0,3 g | 2,6 g | 0,6 g |
| Olivenöl | 120 kcal | 14 g | 0 g | 0 g |
| Gesamt (pro Portion) | 560 kcal | 33,8 g | 49,6 g | 17,8 g |
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Drink Empfehlung
Zu den gefüllten Kartoffeln passt hervorragend ein guter Rotwein. Probier doch mal unseren Rotwein – ein perfekter Begleiter für dieses herzhafte Gericht.
Bewertung auf dem Glykämisch Index
| Zutat | Glykämischer Index |
|---|---|
| Kartoffeln | 85 |
| Frischkäse | 45 |
| Geriebener Käse | 0 |
| Zwiebel | 10 |
| Knoblauch | 0 |
| Petersilie | 5 |
| Salz | 0 |
| Pfeffer | 0 |
| Olivenöl | 0 |
FAQ mit Antworten
-
Sind gefüllte Kartoffeln glutenfrei?
Ja, gefüllte Kartoffeln sind von Natur aus glutenfrei. -
Können gefüllte Kartoffeln auch kalt gegessen werden?
Ja, sie schmecken auch kalt sehr lecker und eignen sich perfekt als Snack für unterwegs. -
Kann ich anstelle von Frischkäse auch eine alternative Füllung verwenden?
Natürlich, du kannst deiner Kreativität freien Lauf lassen und die Kartoffeln nach deinem Geschmack füllen. Wie wäre es zum Beispiel mit einer Spinat-Feta-Füllung? -
Sind gefüllte Kartoffeln kalorienarm?
Leider nicht, gefüllte Kartoffeln enthalten aufgrund des Käses und des Olivenöls relativ viele Kalorien. Wenn du auf deine Kalorienzufuhr achten möchtest, empfehlen wir dir, die gefüllten Kartoffeln in Maßen zu genießen. -
Kann ich gefüllte Kartoffeln einfrieren?
Ja, du kannst sie einfrieren. Achte aber darauf, dass du sie vor dem Einfrieren gut abkühlst und in einem luftdichten Behälter oder einer Gefriertüte verpackst. -
Kann ich anstelle von Olivenöl auch ein anderes Öl verwenden?
Ja, du kannst auch andere Öle wie zum Beispiel Sonnenblumenöl oder Rapsöl verwenden. -
Kann ich die gefüllten Kartoffeln auch im Airfryer zubereiten?
Ja, das ist möglich. Gib die gefüllten Kartoffeln einfach in den vorgeheizten Airfryer und backe sie bei ca. 180°C für etwa 15-20 Minuten, bis der Käse goldbraun ist. -
Ich betreibe regelmäßig Sport. Kann ich die gefüllten Kartoffeln als Teil meiner proteinreichen Ernährung verwenden?
Ja, die gefüllten Kartoffeln enthalten durch den Käse einen gewissen Anteil an Eiweiß. Falls du jedoch zusätzliche Protein- und Creatin-Supplemente benötigst, schau doch mal hier vorbei:
Snackempfehlung
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Jetzt wünschen wir dir viel Spaß beim Zubereiten und Genießen der gefüllten Kartoffeln! Guten Appetit!