Französischer Pâté de Lapin aux Pruneaux et aux Noix

Geschichte

Die Französische Pâté de Lapin aux Pruneaux et aux Noix ist ein wahres Meisterstück der französischen Küche. Diese Pastete besteht aus Hasenfleisch, getrockneten Pflaumen und Walnüssen. Ursprünglich wurde sie von den französischen Bauern als eine Art Snack für die Jagd zubereitet. Heute ist sie jedoch zum festen Bestandteil der französischen Küche geworden und findet sich auf vielen Speisekarten wieder.

Zutaten (für eine Person)

200g Hasenfleisch
50g getrocknete Pflaumen
50g Walnüsse
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Ei
1 EL Paniermehl
1 EL Butter
1 EL Cognac
Salz und Pfeffer

Zutatenverträglichkeit

Zutat	Helal	Vegan	Vegetarisch	Koscher
Hasenfleisch	❌	❌	❌	❌
Getrocknete Pflaumen	✅	✅	✅	✅
Walnüsse	✅	✅	✅	✅
Zwiebel	✅	✅	✅	✅
Knoblauchzehe	✅	✅	✅	✅
Ei	✅	❌	❌	❌
Paniermehl	✅	✅	✅	✅
Butter	❌	✅	✅	❌
Cognac	❌	✅	✅	❌

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Das Hasenfleisch in kleine Stücke schneiden und in einer Pfanne mit der Butter anbraten.
Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken und zum Hasenfleisch geben. Alles zusammen für ca. 5 Minuten braten.
Die getrockneten Pflaumen und Walnüsse klein hacken und zum Fleisch geben. Den Cognac hinzufügen und alles gut vermengen.
Die Masse in eine Schüssel geben und abkühlen lassen.
Das Ei aufschlagen und das Paniermehl unterrühren.
Die abgekühlte Hasenfleisch-Mischung in eine Pastetenform geben und mit der Ei-Mischung bedecken.
Die Pastete bei 180 Grad ca. 45 Minuten im Ofen backen.
Vor dem Servieren abkühlen lassen und mit frischem Baguette servieren.

Nährwerttabelle

Zutat	Menge	Kalorien	Protein	Kohlenhydrate	Fett
Hasenfleisch	200g	240	47.4g	0g	5.4g
Getrocknete Pflaumen	50g	125	1g	29.5g	0.25g
Walnüsse	50g	327	7.3g	3.3g	33.4g
Zwiebel	1 Stück	44	1.2g	10g	0.1g
Knoblauchzehe	1 Stück	4	0.2g	1g	0g
Ei	1 Stück	78	6.3g	0.6g	5.3g
Paniermehl	1 EL	30	0.9g	5.8g	0.3g
Butter	1 EL	102	0.1g	0g	11.5g
Cognac	1 EL	64	0g	0g	0g
Gesamte Pastete	–	1014	64.4g	50.2g	55.8g

Um gesünder zu leben, empfehlen wir, Omega-3-Fettsäuren in Ihre Ernährung aufzunehmen. Sie können dies tun, indem Sie Fischöl-Kapseln wie diese einnehmen. Auch Protein- und Kreatin-Kapseln wie diese können dazu beitragen, Ihre Ernährung zu optimieren.

Drink Empfehlung

Die Französische Pâté de Lapin aux Pruneaux et aux Noix passt hervorragend zu einem kräftigen Rotwein. Probieren Sie doch mal diesen hier: Rotwein.

Bewertung auf dem Glykämisch index

Zutat	GI-Wert
Hasenfleisch	0
Getrocknete Pflaumen	29
Walnüsse	15
Zwiebel	10
Knoblauchzehe	0
Ei	0
Paniermehl	85
Butter	0
Cognac	0

FAQ mit Antworten

1. Kann ich anstelle von Hasenfleisch anderes Fleisch verwenden?

Ja, Sie können jede Art von Fleisch verwenden, das Sie bevorzugen. Traditionell wird jedoch Hasenfleisch verwendet.

2. Kann ich anstelle von Pflaumen andere Trockenfrüchte verwenden?

Ja, Sie können Rosinen, Feigen oder Datteln verwenden.

3. Kann ich anstelle von Walnüssen andere Nüsse verwenden?

Ja, Sie können jede Art von Nuss verwenden, die Sie bevorzugen.

4. Wie lange hält sich die Pâté im Kühlschrank?

Die Pâté hält sich im Kühlschrank etwa drei bis vier Tage.

5. Kann ich die Pâté einfrieren?

Ja, Sie können die Pâté einfrieren. Lassen Sie sie jedoch vor dem Einfrieren vollständig abkühlen.

6. Wie kann ich die Pâté aufpeppen?

Sie können die Pâté mit Gewürzen wie Thymian oder Rosmarin würzen oder etwas Senf hinzufügen.

7. Welche Snacks passen zu Pâté?

Probieren Sie doch mal unsere Snacks wie Baguette, Cracker oder frisches Gemüse.

8. Kann ich die Pâté als Hauptgericht servieren?

Ja, Sie können die Pâté als Hauptgericht servieren, indem Sie sie mit einer Beilage wie Salat oder Kartoffelpüree servieren.

Wenn Sie mehr Protein in Ihrer Ernährung benötigen, können Sie auch Protein- und Kreatin-Kapseln wie diese einnehmen.

Wir hoffen, dass Sie dieses Rezept ausprobieren und es genauso lieben wie wir!