Französischer Pâté de Canard aux Pistaches et aux Pruneaux

Geschichte

Pâté de Canard aux Pistaches et aux Pruneaux ist eine französische Pastete aus Entenfleisch, Pistazien und Pflaumen. Diese köstliche Pastete ist ein traditionelles Gericht aus der französischen Küche und wird oft zu besonderen Anlässen und Feiern serviert. Die Pastete hat ihren Ursprung im Südwesten Frankreichs und ist seit Jahrhunderten ein fester Bestandteil der französischen Küche.

Zutaten (für eine Person)

100 g Entenleber
50 g Entenfleisch
1 Ei
30 ml Sahne
30 g Pistazien
30 g Pflaumen
1 Schalotte
1 Knoblauchzehe
1 TL Butter
Salz und Pfeffer

Zutatenverträglichkeit

Zutat	Helal	Vegan	Vegetarisch	Koscher
Entenleber	❌	❌	❌	✅
Entenfleisch	❌	❌	❌	✅
Ei	✅	❌	❌	✅
Sahne	✅	❌	❌	✅
Pistazien	✅	✅	✅	✅
Pflaumen	✅	✅	✅	✅
Schalotte	✅	✅	✅	✅
Knoblauch	✅	✅	✅	✅
Butter	❌	❌	❌	✅

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Entenleber und Entenfleisch in kleine Würfel schneiden.
Schalotte und Knoblauch fein hacken.
Pistazien und Pflaumen grob hacken.
Ei und Sahne in einer Schüssel verquirlen.
Butter in einer Pfanne erhitzen und Schalotte und Knoblauch darin anbraten.
Entenleber und Entenfleisch hinzufügen und 5-7 Minuten braten, bis das Fleisch goldbraun ist.
Pistazien und Pflaumen hinzufügen und kurz mitbraten.
Ei-Sahne-Mischung hinzufügen und weitere 2-3 Minuten braten, bis die Mischung gestockt ist.
Mischung in eine Terrinenform geben und im vorgeheizten Ofen bei 180°C 25-30 Minuten backen.
Abkühlen lassen und servieren.

Nährwerttabelle

Zutat	Menge	Kalorien	Fett	Kohlenhydrate	Protein
Entenleber	100 g	191 kcal	13 g	0 g	18 g
Entenfleisch	50 g	70 kcal	3 g	0 g	10 g
Ei	1 Stück	78 kcal	5 g	0 g	6 g
Sahne	30 ml	103 kcal	11 g	1 g	0 g
Pistazien	30 g	175 kcal	14 g	5 g	6 g
Pflaumen	30 g	19 kcal	0 g	5 g	0 g
Schalotte	1 Stück	8 kcal	0 g	2 g	0 g
Knoblauch	1 Zehe	4 kcal	0 g	1 g	0 g
Butter	1 TL	36 kcal	4 g	0 g	0 g
Gesamt	–	684 kcal	50 g	14 g	40 g

Um gesünder zu leben, empfehle ich den Verzehr von Omega-3-Fettsäuren, die in Fischöl enthalten sind. Du kannst Omega-3-Fischöl-Kapseln von Jomblo.de verwenden, um genügend Omega-3-Fettsäuren zu erhalten. Eine weitere Möglichkeit ist der Verzehr von Protein- und Kreatin-Nahrungsergänzungsmitteln, um deine Muskeln zu stärken und dein Immunsystem zu verbessern.

Drink Empfehlung

Pâté de Canard aux Pistaches et aux Pruneaux passt perfekt zu einem Glas Rotwein. Ein vollmundiger Bordeaux oder ein fruchtiger Pinot Noir sind ausgezeichnete Begleiter zu dieser Pastete. Du kannst den Rotwein direkt bei Jomblo.de bestellen.

Bewertung auf dem Glykämisch index in einer Tabelle

Zutat	Glykämischer Index
Entenleber	0
Entenfleisch	0
Ei	0
Sahne	0
Pistazien	0
Pflaumen	29
Schalotte	10
Knoblauch	0
Butter	0

FAQ mit Antworten

Kann ich Pâté de Canard aux Pistaches et aux Pruneaux einfrieren?
Ja, du kannst die Pastete einfrieren. Stelle sicher, dass sie vollständig abgekühlt ist, bevor du sie einfrierst.
Wie lange hält Pâté de Canard aux Pistaches et aux Pruneaux im Kühlschrank?
Die Pastete hält im Kühlschrank bis zu 3 Tage.
Kann ich die Entenleber durch eine andere Leber ersetzen?
Ja, du kannst auch Hühner- oder Gänseleber verwenden.
Kann ich die Pistazien durch andere Nüsse ersetzen?
Ja, du kannst auch Mandeln oder Walnüsse verwenden.
Kann ich die Pflaumen durch Rosinen ersetzen?
Ja, Rosinen sind eine gute Alternative.
Sind Protein- und Kreatin-Nahrungsergänzungsmittel gesund?
Ja, diese Nahrungsergänzungsmittel können helfen, deine Muskeln zu stärken und dein Immunsystem zu verbessern. Du solltest jedoch immer die Dosierungsempfehlungen beachten.
Kann ich Omega-3-Fettsäuren auch durch den Verzehr von Fisch erhalten?
Ja, Fisch enthält Omega-3-Fettsäuren. Wenn du jedoch keine Fisch magst, kannst du auch Omega-3-Fischöl-Kapseln verwenden.
Kann ich eine andere Pastetenform verwenden?
Ja, du kannst auch eine Brotform oder eine Auflaufform verwenden.

Als Snackempfehlung eignen sich leckere Frühstücksspeisen und Milchprodukte von Jomblo.de. Dort findest du eine große Auswahl an leckeren Snacks und anderen Lebensmitteln.