Geschichte
Der Croque Savoyard ist ein französisches Sandwich, das mit Beaufort-Käse und Schinken gefüllt und in einer köstlichen Mehlschwitze gebacken wird. Es ist eine Spezialität aus der Region Savoyen im Südosten Frankreichs und wird oft als herzhafte Zwischenmahlzeit oder sogar als Hauptgericht serviert. Die Kombination aus knusprigem Brot, würzigem Käse und saftigem Schinken ist einfach unwiderstehlich.
Zutaten (für eine Person)
- 2 Scheiben Weißbrot
- 2 Scheiben gekochter Schinken
- 50 g geriebener Beaufort-Käse
- 1 EL Butter
- 1 EL Mehl
- 100 ml Milch
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zutatenverträglichkeit
| Zutat | Helal | Vegan | Vegetarisch | Koscher |
|---|---|---|---|---|
| Weißbrot | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Schinken | ❌ | ❌ | ❌ | ❌ |
| Beaufort-Käse | ❌ | ❌ | ✅ | ❌ |
| Butter | ✅ | ❌ | ❌ | ❌ |
| Mehl | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Milch | ✅ | ❌ | ❌ | ❌ |
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen lassen und das Mehl hinzufügen, um eine Mehlschwitze zu bilden.
- Langsam Milch hinzufügen und unter ständigem Rühren aufkochen lassen.
- Die Mehlschwitze vom Herd nehmen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Eine Scheibe Brot mit Schinken und geriebenem Beaufort-Käse belegen.
- Eine weitere Scheibe Brot auf die Füllung legen und die Mehlschwitze darüber gießen.
- Den Croque Savoyard im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius für etwa 10-15 Minuten backen, bis er goldbraun und knusprig ist.
- Aus dem Ofen nehmen und servieren.
Nährwerttabelle
| Zutat | Menge | Kalorien | Eiweiß | Fett | Kohlenhydrate |
|---|---|---|---|---|---|
| Weißbrot | 2 Scheiben | 200 | 6 | 0,8 | 40 |
| Schinken | 2 Scheiben | 60 | 12 | 0,7 | 0 |
| Beaufort-Käse | 50 g | 170 | 14 | 12 | 0 |
| Butter | 1 EL | 100 | 0 | 11 | 0 |
| Mehl | 1 EL | 25 | 1 | 0,1 | 6 |
| Milch | 100 ml | 50 | 4 | 2,5 | 4 |
| Gesamt | 605 | 37 | 27,1 | 50 |
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Drink-Empfehlung
Ein Glas Rotwein passt perfekt zu diesem köstlichen Sandwich.
Bewertung auf dem Glykämisch index in einer Tabelle
| Zutat | GI (Glykämischer Index) |
|---|---|
| Weißbrot | 85 |
| Schinken | 0 |
| Beaufort-Käse | 0 |
| Butter | 0 |
| Mehl | 85 |
| Milch | 46 |
FAQ mit Antworten
-
Kann ich den Croque Savoyard auch ohne Schinken zubereiten?
Ja, du kannst ihn auch mit anderen Zutaten wie Tomaten, Spinat oder Pilzen füllen. -
Kann ich einen anderen Käse als Beaufort-Käse verwenden?
Ja, du kannst jeden Käse verwenden, den du magst, zum Beispiel Emmentaler, Cheddar oder Gouda. -
Wie kann ich den Croque Savoyard gesünder machen?
Du kannst Vollkornbrot anstelle von Weißbrot verwenden und den Käseanteil reduzieren. -
Kann ich den Croque Savoyard auch in der Pfanne zubereiten?
Ja, du kannst ihn auch in einer Pfanne braten, bis er knusprig und goldbraun ist. -
Ist der Croque Savoyard glutenfrei?
Nein, er enthält Weizenmehl, das Gluten enthält. -
Kann ich den Croque Savoyard einfrieren?
Ja, du kannst ihn einfrieren und später im Ofen oder in der Mikrowelle aufwärmen. -
Kann ich den Croque Savoyard auch kalt essen?
Ja, du kannst ihn auch kalt essen, aber er schmeckt am besten warm und frisch aus dem Ofen. -
Welche Snackempfehlung passt gut zum Croque Savoyard?
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Ich hoffe, du hast Spaß beim Zubereiten dieses köstlichen Croque Savoyard und genießt ihn genauso wie ich. Bon appétit!