Französischer Croque Parisien au Jambon et au Fromage
Geschichte
Der Croque Monsieur ist ein klassisches französisches Gericht aus den Pariser Brasseries. Es ist ein einfaches, aber köstliches Sandwich, das aus Schinken, Käse und Béchamelsauce besteht. Der Croque Monsieur wurde in den 1900er Jahren erfunden und hat sich seitdem zu einem der beliebtesten Snacks Frankreichs entwickelt.
Zutaten (für eine Person)
- 2 Scheiben Weißbrot (ca. 1 cm dick)
- 2 Scheiben gekochter Schinken
- 2 Scheiben Emmentaler Käse
- 1 EL Butter
- 1 EL Mehl
- 100 ml Milch
- Prise Muskatnuss
- Salz und Pfeffer
| Zutatenverträglichkeit | Zutaten | Helal | Vegan | Vegetarisch | Koscher |
|---|---|---|---|---|---|
| Weißbrot | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ | |
| Schinken | ❌ | ❌ | ✅ | ❌ | |
| Emmentaler Käse | ✅ | ❌ | ✅ | ✅ | |
| Butter | ✅ | ❌ | ✅ | ✅ | |
| Milch | ✅ | ❌ | ❌ | ✅ |
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- In einer Pfanne die Butter schmelzen lassen.
- Mehl zugeben und unter Rühren 1 Minute braten.
- Milch langsam unter Rühren hinzufügen, bis eine glatte Sauce entsteht.
- Sauce mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer würzen.
- Die Brotscheiben mit der Sauce bestreichen.
- Eine Scheibe Schinken und eine Scheibe Käse auf die Brotscheiben legen.
- Die Brotscheiben zusammensetzen und in der Pfanne bei mittlerer Hitze braten.
- Das Sandwich wenden und von der anderen Seite braten, bis es goldbraun und der Käse geschmolzen ist.
- Auf einen Teller legen und heiß servieren.
| Nährwerttabelle | Zutaten | Menge | Energie (kcal) | Fett (g) | Kohlenhydrate (g) | Eiweiß (g) |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Weißbrot | 2 Scheiben | 250 | 2 | 48 | 8 | |
| Schinken | 2 Scheiben | 70 | 2 | 0 | 12 | |
| Emmentaler Käse | 2 Scheiben | 160 | 13 | 1 | 11 | |
| Butter | 1 EL | 100 | 11 | 0 | 0 | |
| Milch | 100 ml | 50 | 2 | 5 | 3 | |
| Gesamt | 630 | 30 | 54 | 34 |
Nährwerttipp: Um gesünder zu leben, empfehlen wir Omega-3-FS-Fischoel-Kapseln und Protein-Eiweiß-Kapseln von Jomblo.de.
Drink Empfehlung
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| Bewertung auf dem Glykämisch index in einer Tabelle | Zutaten | Glykämischer Index |
|---|---|---|
| Weißbrot | 70 | |
| Schinken | 0 | |
| Emmentaler Käse | 45 | |
| Butter | 0 | |
| Milch | 30 |
FAQ mit Antworten
-
Kann ich den Schinken ersetzen?
Ja, Sie können den Schinken durch vegetarische Aufschnitte ersetzen, um das Sandwich vegetarisch zu machen. -
Kann ich den Käse durch einen anderen Käse ersetzen?
Ja, Sie können auch andere Käsesorten wie Gouda oder Cheddar verwenden. -
Kann ich das Sandwich im Ofen backen?
Ja, Sie können das Sandwich im Ofen backen, bis der Käse geschmolzen und das Brot knusprig ist. -
Ist dieses Sandwich glutenfrei?
Nein, das Sandwich enthält Gluten. -
Wie viele Kalorien hat dieses Sandwich?
Das Sandwich hat ca. 630 Kalorien. -
Ist dieses Sandwich gesund?
Das Sandwich ist ein leckerer Snack, aber aufgrund des Fett- und Kohlenhydratgehalts sollte es in Maßen genossen werden. -
Wie lange dauert es, das Sandwich zu machen?
Das Sandwich dauert ca. 15 Minuten, um zuzubereiten. -
Wie kann ich das Sandwich gesünder machen?
Sie können Vollkornbrot anstelle von Weißbrot verwenden und mageren Schinken und fettarmen Käse wählen. Auch frische Tomaten- oder Gurkenscheiben können dem Sandwich zusätzliche Nährstoffe hinzufügen.
Snackempfehlung
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