Geschichte
Der Croque Normand au Pont-l’Évêque ist ein französisches Gericht, das seinen Ursprung in der Region Normandie hat. Wie der Name schon sagt, ist er eine Variante des Croque Monsieur, der in Frankreich sehr beliebt ist. Der Croque Normand unterscheidet sich jedoch durch die Verwendung von Pont-l’Évêque-Käse, einem Weichkäse aus der Normandie, der dem Gericht eine besondere Note verleiht. Der Croque Normand wird normalerweise als Snack oder Vorspeise serviert, passt aber auch gut zu einem Glas Rotwein.
Zutaten (für eine Person)(Stichpunkte mit Größe)
- 2 Scheiben Toastbrot
- 2 Scheiben gekochter Schinken
- 50 g Pont-l’Évêque-Käse
- 1 EL Butter
- 1 EL Mehl
- 125 ml Milch
- Salz und Pfeffer
Zutatenverträglichkeit(-stabelle)
| Zutat | Helal | Vegan | Vegetarisch | Koscher |
|---|---|---|---|---|
| Toastbrot | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Schinken | ❌ | ❌ | ❌ | ❌ |
| Pont-l’Évêque-Käse | ❌ | ❌ | ✅ | ❌ |
| Butter | ✅ | ❌ | ❌ | ✅ |
| Milch | ✅ | ❌ | ❌ | ❌ |
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Heizen Sie den Ofen auf 175 Grad vor.
- Schneiden Sie den Käse in dünne Scheiben.
- Schmelzen Sie die Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze.
- Fügen Sie das Mehl hinzu und rühren Sie es gut um, bis es zu einer glatten Paste wird.
- Fügen Sie langsam die Milch hinzu und rühren Sie ständig, bis eine glatte Sauce entsteht.
- Schneiden Sie die Rinde vom Toastbrot ab.
- Verteilen Sie die Sauce auf einer Scheibe Toastbrot.
- Schneiden Sie den Schinken in dünne Streifen und legen Sie ihn auf die Sauce.
- Legen Sie die Käsescheiben auf den Schinken.
- Decken Sie das Ganze mit der anderen Toastscheibe ab.
- Legen Sie das Sandwich auf ein Backblech und backen Sie es für 10-15 Minuten im Ofen, bis der Käse geschmolzen und das Brot knusprig ist.
Nährwerttabelle
| Zutat | Menge | Kalorien | Fett (g) | Kohlenhydrate (g) | Eiweiß (g) |
|---|---|---|---|---|---|
| Toastbrot | 2 Scheiben (70 g) | 170 | 2 | 31 | 6 |
| Schinken | 2 Scheiben (30 g) | 48 | 2 | 0 | 8 |
| Pont-l’Évêque-Käse | 50 g | 145 | 12 | 0 | 8 |
| Butter | 1 EL | 102 | 12 | 0 | 0 |
| Milch | 125 ml | 64 | 3 | 6 | 4 |
| Gesamt | 529 | 31 | 37 | 26 |
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Bewertung auf dem Glykämisch index in einer Tabelle
| Zutat | Glykämischer Index |
|---|---|
| Toastbrot | 75 |
| Schinken | 0 |
| Pont-l’Évêque-Käse | 0 |
| Butter | 0 |
| Milch | 32 |
FAQ mit Antworten
- Ist der Croque Normand au Pont-l’Évêque schwer zu machen?
- Nein, es ist einfach zu machen und erfordert nur wenige Zutaten.
- Was kann ich ersetzen, wenn ich keinen Pont-l’Évêque-Käse finde?
- Sie können stattdessen einen anderen Weichkäse wie Brie oder Camembert verwenden.
- Kann ich den Schinken durch etwas anderes ersetzen?
- Ja, Sie können ihn durch gebratenes Gemüse wie Champignons oder Zucchini ersetzen.
- Kann ich den Croque Normand au Pont-l’Évêque im Voraus machen?
- Ja, Sie können ihn vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren, bis Sie bereit sind, ihn zu backen.
- Kann ich den Croque Normand au Pont-l’Évêque einfrieren?
- Ja, Sie können ihn einfrieren, aber er wird nach dem Auftauen nicht mehr so knusprig sein.
- Kann ich den Croque Normand au Pont-l’Évêque in einer Pfanne braten, anstatt ihn im Ofen zu backen?
- Ja, Sie können ihn in einer Pfanne braten, bis der Käse geschmolzen ist und das Brot knusprig ist.
- Ist der Croque Normand au Pont-l’Évêque gesund?
- Es ist kein besonders gesundes Gericht, aber es ist eine leckere Abwechslung. Verwenden Sie es als gelegentlichen Snack und achten Sie auf eine ausgewogene Ernährung.
- Gibt es Ergänzungsmittel, die ich einnehmen kann, um meinen Körper in Form zu halten?
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