Französischer Croque Normand au Camembert
Geschichte
Der Croque Normand ist ein französisches Sandwich, das mit Apfelscheiben und Camembert belegt ist. Der Name "Normand" kommt von der Region Normandie, die bekannt für ihre Apfelweine und Käse ist. Diese Kombination aus herzhaftem Käse und süßen Äpfeln ist der perfekte Snack für alle, die eine herzhafte und zugleich süße Note lieben.
Zutaten (für eine Person)
- 2 Scheiben Toastbrot
- 1/2 Apfel
- 50 g Camembert
- 1 EL Butter
- 1 EL Mehl
- 150 ml Milch
- Salz und Pfeffer
Zutatenverträglichkeit
| Zutat | Helal | Vegan | Vegetarisch | Koscher |
|---|---|---|---|---|
| Toastbrot | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Apfel | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Camembert | ❌ | ❌ | ✅ | ❌ |
| Butter | ✅ | ❌ | ❌ | ✅ |
| Mehl | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Milch | ✅ | ❌ | ❌ | ✅ |
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Den Camembert in dünne Scheiben schneiden.
- Den halben Apfel in dünne Scheiben schneiden.
- Die Butter in einem Topf schmelzen lassen und das Mehl hinzufügen. Alles gut vermischen und für etwa eine Minute anrösten.
- Die Milch langsam hinzufügen und gut rühren, um Klumpen zu vermeiden. Mit Salz und Pfeffer würzen und bei niedriger Hitze für etwa 5 Minuten köcheln lassen.
- Die Toastbrotscheiben toasten.
- Eine Brotscheibe mit der Hälfte der Camembertscheiben belegen und mit den Apfelscheiben bedecken. Mit der anderen Brotscheibe abdecken und darauf die restlichen Camembertscheiben verteilen.
- Die Brotscheiben in eine feuerfeste Form legen und die Milch-Mehl-Mischung darüber gießen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180°C für 10-15 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und die Oberseite knusprig ist.
Nährwerttabelle
| Zutat | Menge | Kalorien | Eiweiß | Kohlenhydrate | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| Toastbrot | 2 Scheiben | 220 kcal | 8,4 g | 39,2 g | 2,2 g |
| Apfel | 1/2 | 52 kcal | 0,3 g | 14 g | 0,2 g |
| Camembert | 50 g | 165 kcal | 9,5 g | 0,5 g | 14 g |
| Butter | 1 EL | 102 kcal | 0,1 g | 0 g | 11,5 g |
| Mehl | 1 EL | 60 kcal | 2,1 g | 11,9 g | 0,3 g |
| Milch | 150 ml | 75 kcal | 5 g | 8,3 g | 2,5 g |
| Gesamt | 674 kcal | 25,4 g | 73,9 g | 30,7 g |
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Bewertung auf dem Glykämisch index
| Zutat | GI |
|---|---|
| Toastbrot | 71 |
| Apfel | 38 |
| Camembert | 0 |
| Butter | 0 |
| Mehl | 85 |
| Milch | 31 |
FAQ mit Antworten
- Ist Camembert vegetarisch?
- Ja, Camembert kann vegetarisch sein, wenn er mit mikrobiellem Lab hergestellt wird. Achte auf die Zutatenliste auf der Verpackung.
- Kann ich Mehl durch eine glutenfreie Option ersetzen?
- Ja, du kannst Mehl durch glutenfreies Mehl ersetzen, um das Rezept glutenfrei zu machen.
- Kann ich den Croque Normand ohne Apfel zubereiten?
- Ja, du kannst den Croque Normand ohne Apfel zubereiten, aber er wird dann nicht der klassische Croque Normand sein.
- Kann ich den Croque Normand ohne Milch zubereiten?
- Ja, du kannst die Milch durch eine vegane Milchalternative ersetzen, um das Rezept vegan zu machen.
- Kann ich Margarine anstelle von Butter verwenden?
- Ja, du kannst Margarine als Ersatz für Butter verwenden.
- Wie lange bleibt der Croque Normand frisch?
- Der Croque Normand kann bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Kann ich den Croque Normand einfrieren?
- Nein, es wird nicht empfohlen, den Croque Normand einzufrieren, da er nach dem Auftauen matschig werden kann.
- Sind Creatin und Protein-Ergänzungen notwendig, um gesund zu sein?
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