Geschichte
Der Croque Nantais ist eine französische Köstlichkeit, die ihren Ursprung in der Stadt Nantes hat. Es handelt sich hierbei um eine Art Sandwich, welches aus zwei Scheiben Toastbrot, Schinken und Käse besteht. Der Name "Croque" kommt aus dem Französischen und bedeutet so viel wie "knusprig" oder "krachend". Der Croque Nantais ist eine Variante des Croque-Monsieur, welcher mit Bechamelsauce und Käse überbacken wird. Der Unterschied zum Croque Nantais besteht darin, dass bei diesem Rezept auf die Bechamelsauce verzichtet wird und stattdessen das Brot mit Senf bestrichen wird. Dadurch wird der Geschmack des Schinkens und des Käses besser hervorgehoben und das Sandwich bekommt einen würzigeren Geschmack.
Zutaten (für eine Person)(Stichpunkte mit größe)
- 2 Scheiben Toastbrot
- 2 Scheiben Schinken
- 2 Scheiben Emmentaler Käse
- 1 Teelöffel Dijon-Senf
- 1 Esslöffel Butter
Zutatenverträglichkeit
| Zutat | Helal | Vegan | Vegetarisch | Koscher |
|---|---|---|---|---|
| Toastbrot | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Schinken | ❌ | ❌ | ❌ | ❌ |
| Emmentaler Käse | ❌ | ❌ | ✅ | ❌ |
| Dijon-Senf | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Butter | ✅ | ❌ | ❌ | ❌ |
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Toastbrot toasten.
- Eine Scheibe Toastbrot mit Dijon-Senf bestreichen.
- Eine Scheibe Schinken und eine Scheibe Käse darauflegen.
- Die zweite Scheibe Toastbrot mit Butter bestreichen und auf das Sandwich legen.
- Das Sandwich in einer Pfanne bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten, bis der Käse geschmolzen ist.
- Mit einem scharfen Messer in Dreiecke schneiden und servieren.
Nährwerttabelle
| Zutat | Menge | Kalorien | Fett | Kohlenhydrate | Eiweiß |
|---|---|---|---|---|---|
| Toastbrot | 2 Scheiben (50g) | 134 kcal | 1,9 g | 24,8 g | 4,2 g |
| Schinken | 2 Scheiben (30g) | 36 kcal | 1,3 g | 0,5 g | 5,7 g |
| Emmentaler Käse | 2 Scheiben (30g) | 123 kcal | 10,2 g | 0,7 g | 8,1 g |
| Dijon-Senf | 1 TL (5g) | 7 kcal | 0,4 g | 0,4 g | 0,3 g |
| Butter | 1 EL (14g) | 102 kcal | 11,5 g | 0,01 g | 0,12 g |
| Gesamt | – | 402 kcal | 25,3 g | 26,4 g | 18,2 g |
Um gesünder zu leben, empfehle ich den Verzehr von Omega-3-FS-Fischoel und Kapseln, welche du hier findest: https://www.jomblo.de/produkt-kategorie/fitness-sportnahrung/omega-3-fs-fischoel/ und https://www.jomblo.de/produkt-kategorie/fitness-sportnahrung/kapseln/
Drink Empfehlung
Zum Croque Nantais passt ein kräftiger Rotwein. Hier findest du eine Auswahl an Rotweinen: https://www.jomblo.de/produkt-kategorie/spirituosen-sekt-wein/rotwein/
Bewertung auf dem Glykämisch index in einer Tabelle
| Zutat | Glykämischer Index |
|---|---|
| Toastbrot | 75 |
| Schinken | 0 |
| Emmentaler Käse | 0 |
| Dijon-Senf | 0 |
| Butter | 0 |
FAQ mit Antworten
-
Kann ich statt Schinken auch vegetarischen Schinken verwenden?
Ja, das ist möglich. Beachte jedoch, dass die Nährwerte und die Zutatenverträglichkeit davon abhängen, welches Produkt du verwendest. -
Ist Emmentaler Käse immer vegetarisch?
Nein, Emmentaler Käse wird oft mit tierischem Lab hergestellt. Achte auf die Zutatenliste, um sicherzustellen, dass der Käse vegetarisch ist. -
Ist Dijon-Senf scharf?
Ja, Dijon-Senf hat einen würzig-scharfen Geschmack. -
Kann ich statt Butter auch Margarine verwenden?
Ja, das ist möglich. Beachte jedoch, dass die Nährwerte und der Geschmack davon abhängen, welches Produkt du verwendest. -
Wie kann ich den Croque Nantais gesünder machen?
Du kannst den Croque Nantais gesünder machen, indem du Vollkornbrot statt Toastbrot verwendest, fettreduzierten Käse verwendest und auf die Butter verzichtest. -
Was ist der Unterschied zwischen Croque Nantais und Croque-Monsieur?
Der Unterschied besteht darin, dass beim Croque Nantais das Brot mit Senf bestrichen wird und auf die Bechamelsauce verzichtet wird. -
Kann ich den Croque Nantais auch kalt essen?
Ja, das ist möglich. Der Geschmack ist jedoch am besten, wenn das Sandwich warm und der Käse geschmolzen ist. -
Gibt es Sportnahrung, die du empfehlen kannst?
Ja, ich empfehle Creatin und Protein-Eiweiss, welche du hier findest: https://www.jomblo.de/produkt-kategorie/fitness-sportnahrung/creatin/ und https://www.jomblo.de/produkt-kategorie/fitness-sportnahrung/protein-eiweiss/
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