Französischer Croque Jurassien

Geschichte

Französische Croque Jurassien ist ein beliebtes Gericht in Frankreich und auch in anderen Ländern. Es ist ein köstliches Sandwich, das mit Käse und Schinken zubereitet wird. Der Name "Jurassien" kommt von der Region Jura in Frankreich, wo das Gericht seinen Ursprung hat. Der Croque Jurassien ist eine Variante des klassischen Croque Monsieur, der mit Gruyère-Käse und geräuchertem Schinken zubereitet wird. Dieses Gericht ist ein Muss für alle Käse- und Sandwichliebhaber da draußen.

Zutaten (für eine Person)

2 Scheiben Brot (Weißbrot oder Toast)
2 Scheiben Schinken
50g Gruyère-Käse (gerieben)
1 EL Butter
1 EL Mehl
100ml Milch
Salz und Pfeffer

Zutatenverträglichkeit

Zutat	Helal	Vegan	Vegetarisch	Koscher
Brot	✅	✅	✅	✅
Schinken	✅	❌	❌	❌
Gruyère-Käse	✅	❌	✅	❌
Butter	✅	❌	❌	✅
Mehl	✅	✅	✅	✅
Milch	✅	❌	❌	✅
Salz	✅	✅	✅	✅
Pfeffer	✅	✅	✅	✅

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Erhitze den Backofen auf 200°C.
In einer Pfanne die Butter schmelzen lassen und das Mehl hinzufügen. Unter ständigem Rühren die Milch langsam hinzufügen. Die Sauce für etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis sie dick wird.
Salz und Pfeffer hinzufügen und beiseite stellen.
Eine Scheibe Brot auf ein Backblech legen und eine Scheibe Schinken darauf legen.
Die Hälfte des geriebenen Gruyère-Käses auf den Schinken streuen.
Mit der zweiten Scheibe Brot abdecken.
Die restliche Sauce über das Sandwich gießen und mit dem restlichen Käse bestreuen.
Das Sandwich für etwa 10-15 Minuten im Ofen backen, bis es goldbraun und knusprig ist.
Aus dem Ofen nehmen und servieren.

Nährwerttabelle

Zutat	Menge	Kalorien	Kohlenhydrate	Fette	Protein
Brot	2 Scheiben	200 kcal	36g	2g	6g
Schinken	2 Scheiben	60 kcal	0g	2g	12g
Gruyère-Käse	50g	200 kcal	0g	16g	12g
Butter	1 EL	100 kcal	0g	11g	0g
Mehl	1 EL	50 kcal	10g	0g	2g
Milch	100ml	60 kcal	5g	3g	3g
Gesamt	–	670 kcal	51g	34g	35g

Um gesünder zu leben, ist es wichtig, ausgewogene Mahlzeiten zu sich zu nehmen und regelmäßig Sport zu treiben. Dabei können auch Nahrungsergänzungsmittel helfen, wie zum Beispiel Omega-3-Fischöl oder Kapseln für Protein und Creatin. Besucht doch mal unseren Online-Shop, um zu sehen, welche Produkte für euch geeignet sind: Fitness & Sportnahrung.

Drink Empfehlung

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Bewertung auf dem Glykämisch-Index

Der Croque Jurassien hat einen hohen Glykämischen Index (GI) aufgrund des Brotes und der Milch in der Sauce. Es ist daher eine gute Idee, ihn mit einem Salat oder einer Gemüsebeilage zu servieren, um den GI zu senken.

FAQ mit Antworten

Kann ich den Schinken durch etwas anderes ersetzen?
Ja, du kannst den Schinken durch Hühnchen, Truthahn oder sogar vegetarische Schinken-Alternativen ersetzen.
Welche Art von Käse passt am besten zu diesem Gericht?
Gruyère-Käse passt am besten zum Croque Jurassien, aber du kannst auch andere Käsesorten wie Cheddar oder Emmentaler verwenden.
Kann ich die Sauce im Voraus vorbereiten?
Ja, du kannst die Sauce im Voraus vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren, bis du bereit bist, das Sandwich zuzubereiten.
Kann ich das Gericht ohne Sauce zubereiten?
Ja, du kannst das Gericht ohne Sauce zubereiten, aber die Sauce gibt ihm einen besonderen Geschmack.
Wie kann ich das Gericht kalorienärmer machen?
Du kannst das Brot durch Vollkornbrot ersetzen und weniger Käse und Butter verwenden, um das Gericht kalorienärmer zu machen.
Wie lange kann ich das Gericht aufbewahren?
Du solltest das Gericht nicht länger als einen Tag im Kühlschrank aufbewahren.
Kann ich das Gericht einfrieren?
Nein, das Gericht eignet sich nicht zum Einfrieren.
Welche Snacks passen zu einem Croque Jurassien?
Ein kleiner Salat oder ein paar Gemüsesticks passen perfekt zu diesem Gericht. Schaut doch mal in unserem Online-Shop nach Snacks und Frühstücksspeisen: Snacks.