Geschichte
Die Geschichte des Croque Gascon geht zurück in die Region Gascogne im Südwesten Frankreichs. Dieses Gericht ist eine Variation des klassischen Croque-Monsieur, bei dem jedoch die Schinken- durch eine Entenbrustscheibe ersetzt wird. Durch die Kombination mit karamellisierten Birnen und Käse wird dieser Snack zu einer wahren Gaumenfreude.
Zutaten (für eine Person)
- 2 Scheiben Brot (am besten Baguette)
- 1 Entenbrustscheibe (ca. 100 g)
- 1 Birne
- 1 EL Honig
- 1 EL Butter
- 50 g geriebener Emmentaler Käse
- Salz und Pfeffer
Zutatenverträglichkeit
| Zutat | Helal | Vegan | Vegetarisch | Koscher |
|---|---|---|---|---|
| Brot | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Entenbrust | ❌ | ❌ | ❌ | ❌ |
| Birne | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Honig | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Butter | ✅ | ❌ | ❌ | ✅ |
| Emmentaler | ✅ | ❌ | ❌ | ✅ |
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Die Entenbrustscheibe in einer Pfanne bei mittlerer Hitze von beiden Seiten ca. 4-5 Minuten anbraten. Anschließend in kleine Stücke schneiden.
- Die Birne schälen und in dünne Scheiben schneiden. In einer Pfanne Butter erhitzen und die Birnen darin bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie leicht karamellisiert sind.
- Das Brot toasten und mit Honig bestreichen.
- Auf einer Toastscheibe die Entenbruststücke und die karamellisierten Birnen verteilen. Mit geriebenem Emmentaler Käse bestreuen und mit der zweiten Toastscheibe bedecken.
- Das Croque Gascon in einer Pfanne von beiden Seiten ca. 2-3 Minuten goldbraun braten, bis der Käse geschmolzen ist.
Nährwerttabelle
| Zutat | Menge | Kalorien | Fett | Kohlenhydrate | Eiweiß |
|---|---|---|---|---|---|
| Brot | 2 Scheiben | 160 kcal | 1 g | 32 g | 6 g |
| Entenbrust | 100 g | 242 kcal | 17 g | 0 g | 21 g |
| Birne | 1 Stück | 60 kcal | 0 g | 15 g | 1 g |
| Honig | 1 EL | 64 kcal | 0 g | 17 g | 0 g |
| Butter | 1 EL | 102 kcal | 12 g | 0 g | 0 g |
| Emmentaler | 50 g | 175 kcal | 14 g | 1 g | 11 g |
| Gesamt | 803 kcal | 44 g | 65 g | 39 g |
Um gesünder zu leben, ist es wichtig, auf eine ausgewogene Ernährung zu achten. Omega-3-Fettsäuren, wie sie in Fischöl-Kapseln enthalten sind, können dabei helfen, das Herz-Kreislauf-System zu unterstützen. Auch Protein- und Creatin-Präparate können eine sinnvolle Ergänzung im Sportbereich sein. Hier findest du hochwertige Produkte: Omega-3-Fischöl und Protein-Eiweiß.
Drink Empfehlung
Ein Glas kräftiger Rotwein ist die perfekte Begleitung zum Croque Gascon. Hier findest du eine Auswahl an qualitativ hochwertigen Rotweinen: Rotwein.
Bewertung auf dem Glykämischen Index
Da das Croque Gascon aus wenig Kohlenhydraten besteht, hat es einen niedrigen glykämischen Index und ist somit auch für Diabetiker geeignet.
FAQ mit Antworten
- Kann ich statt Entenbrust auch Hähnchenbrust verwenden?
Ja, das geht auch. - Kann ich den Emmentaler durch einen anderen Käse ersetzen?
Ja, auch andere Käsesorten eignen sich für das Croque Gascon. - Kann ich das Brot auch glutenfrei machen?
Ja, es gibt spezielle glutenfreie Brotmischungen. - Kann ich das Gericht auch vegan zubereiten?
Ja, es gibt vegane Alternativen für Entenbrust und Käse. - Wie lagere ich das Croque Gascon am besten?
Am besten direkt nach der Zubereitung genießen. - Kann ich das Gericht auch einfrieren?
Nein, das würde den Geschmack beeinträchtigen. - Kann ich das Croque Gascon auch als Hauptgericht servieren?
Ja, es eignet sich auch als Hauptgericht, dann am besten mit einem Salat servieren. - Wie kann ich gesünder snacken?
Gesunde Snackoptionen sind zum Beispiel Nüsse, Obst oder Gemüsesticks. Hier findest du eine Auswahl an gesunden Snacks.