Geschichte
Der Croque Gascon ist ein Gericht, das seinen Ursprung im Südwesten Frankreichs hat. Es ist eine Variante des Croque Monsieur, der mit geräuchertem Entenbrustfilet und roten Früchten verfeinert wird. Das Ergebnis ist ein köstliches, herzhaftes und süßes Sandwich, das perfekt für ein gemütliches Abendessen ist.
Zutaten (für eine Person)
- 2 Scheiben Bauernbrot
- 1 EL Senf
- 4 Scheiben geräuchertes Entenbrustfilet
- 50 g geriebener Emmentaler
- 1 TL Butter
- 50 g rote Beeren (z.B. Himbeeren, Johannisbeeren)
- Salz und Pfeffer
Zutatenverträglichkeit
Zutat | Helal | Vegan | Vegetarisch | Koscher |
---|---|---|---|---|
Bauernbrot | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
Senf | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
geräuchertes Entenbrustfilet | ❌ | ❌ | ❌ | ❌ |
Emmentaler | ✅ | ❌ | ✅ | ❌ |
Butter | ✅ | ❌ | ❌ | ❌ |
Rote Beeren | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Die beiden Scheiben Bauernbrot mit Senf bestreichen.
- Auf eine Scheibe Brot je 2 Scheiben geräuchertes Entenbrustfilet legen.
- Den geriebenen Emmentaler darüber streuen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die andere Scheibe Brot darauflegen und leicht andrücken.
- In einer Pfanne die Butter schmelzen lassen und das Sandwich auf beiden Seiten goldbraun braten.
- Das Sandwich in der Mitte durchschneiden und mit den roten Beeren garnieren.
- Genießen!
Nährwerttabelle
Zutat | Menge | Kalorien | Kohlenhydrate | Protein | Fett |
---|---|---|---|---|---|
Bauernbrot | 2 Scheiben | 230 kcal | 45 g | 7 g | 1,5 g |
Senf | 1 EL | 5 kcal | 0,5 g | 0,5 g | 0,3 g |
Geräuchertes Entenbrustfilet | 4 Scheiben | 150 kcal | 1,2 g | 24 g | 5 g |
Emmentaler | 50 g | 200 kcal | 0,5 g | 16 g | 15 g |
Butter | 1 TL | 34 kcal | 0 g | 0 g | 4 g |
Rote Beeren | 50 g | 20 kcal | 4 g | 1 g | 0,2 g |
Gesamt | – | 639 kcal | 51,2 g | 48,5 g | 26 g |
Um gesünder zu leben, ist es wichtig, auf eine ausgewogene Ernährung zu achten. Omega-3-Fettsäuren sind eine wichtige Ergänzung für die Ernährung, da sie entzündungshemmend wirken und das Herz-Kreislauf-System unterstützen. Hier findest du eine große Auswahl an Omega-3-Produkten: https://www.jomblo.de/produkt-kategorie/fitness-sportnahrung/omega-3-fs-fischoel/. Kapseln mit Creatin und Protein sind auch eine gute Ergänzung, um den Muskelaufbau und die Regeneration nach dem Training zu unterstützen: https://www.jomblo.de/produkt-kategorie/fitness-sportnahrung/creatin/ und https://www.jomblo.de/produkt-kategorie/fitness-sportnahrung/protein-eiweiss/.
Drink Empfehlung
Zu diesem köstlichen Croque Gascon passt ein kräftiger Rotwein perfekt. Hier findest du eine große Auswahl an Rotweinen: https://www.jomblo.de/produkt-kategorie/spirituosen-sekt-wein/rotwein/.
Bewertung auf dem Glykämisch index
Da dieser Croque Gascon mit Bauernbrot zubereitet wird, hat er einen niedrigen Glykämischen Index (GI), was bedeutet, dass er den Blutzuckerspiegel nicht so schnell erhöht wie Lebensmittel mit einem hohen GI. Eine niedrigere GI-Diät kann dazu beitragen, das Risiko für Diabetes und Herzerkrankungen zu reduzieren.
FAQ mit Antworten
-
Kann ich dieses Gericht auch ohne geräuchertes Entenbrustfilet zubereiten?
Ja, du kannst stattdessen auch geräucherten Schinken oder Hähnchenbrustfilet verwenden. -
Kann ich eine andere Käsesorte statt Emmentaler verwenden?
Ja, du kannst jeden Käse verwenden, der dir schmeckt und gut schmilzt. -
Kann ich diesen Croque Gascon auch als vegetarische Variante zubereiten?
Ja, du kannst das geräucherte Entenbrustfilet durch Gemüse oder Tofu ersetzen. -
Wie lange dauert es, dieses Sandwich zuzubereiten?
Es dauert etwa 10 Minuten, um das Sandwich zuzubereiten und weitere 5 Minuten, um es in der Pfanne zu braten. -
Kann ich dieses Gericht auch als Snack essen?
Ja, es eignet sich perfekt als Snack oder leichte Mahlzeit. -
Ist dieses Gericht kalorienarm?
Es ist nicht kalorienarm, aber es ist eine gute Quelle für Protein und enthält gesunde Fette aus der Entenbrust und dem Käse. -
Kann ich dieses Gericht einfrieren?
Nein, es ist am besten, dieses Sandwich frisch zuzubereiten und sofort zu genießen. -
Gibt es eine Snackempfehlung, die zu diesem Gericht passt?
Ja, du kannst diese Snacks perfekt zu diesem Sandwich servieren: https://www.jomblo.de/produkt-kategorie/kuche-gourmet/lebensmittel/fruehstuecksspeisen-und-milchprodukte/.