Geschichte
Der Croque Breton ist ein traditionelles französisches Gericht, das in der Bretagne seinen Ursprung hat. Die herzhafte Leckerei ist eine Variante des klassischen Croque Monsieur und wird typischerweise mit Jakobsmuscheln und Knoblauchsahne zubereitet. Der Croque Breton ist ein wahrer Gaumenschmaus und eignet sich perfekt als Hauptgericht oder Snack.
Zutaten (für eine Person)
- 2 Scheiben Sauerteigbrot
- 2 Jakobsmuscheln
- 50g geriebener Gouda
- 50ml Sahne
- 2 Knoblauchzehen
- 1 EL Butter
- Salz und Pfeffer
Zutatenverträglichkeit
| Zutat | Halal | Vegan | Vegetarisch | Koscher |
|---|---|---|---|---|
| Sauerteigbrot | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Jakobsmuscheln | ❌ | ❌ | ❌ | ❌ |
| Gouda | ✅ | ❌ | ✅ | ✅ |
| Sahne | ✅ | ❌ | ✅ | ✅ |
| Knoblauch | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Butter | ✅ | ❌ | ✅ | ✅ |
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Die Jakobsmuscheln waschen und trocken tupfen. In einer Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten.
- Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Zusammen mit der Sahne in einem Topf erhitzen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Das Sauerteigbrot toasten und mit der Butter bestreichen.
- Die Jakobsmuscheln auf dem Brot verteilen und mit Gouda bestreuen.
- Im Ofen bei 200 Grad für 5 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist.
- Den Croque Breton mit der Knoblauchsahne servieren.
Nährwerttabelle
| Zutat | Menge | Kalorien | Fett | Kohlenhydrate | Protein |
|---|---|---|---|---|---|
| Sauerteigbrot | 2 Scheiben | 200 kcal | 2g | 40g | 6g |
| Jakobsmuscheln | 2 Stück | 40 kcal | 0.5g | 0g | 8g |
| Gouda | 50g | 200 kcal | 16g | 0.5g | 12g |
| Sahne | 50ml | 100 kcal | 10g | 3g | 1g |
| Knoblauch | 2 Zehen | 4 kcal | 0g | 1g | 0.5g |
| Butter | 1 EL | 100 kcal | 10g | 0g | 0g |
Gesamt: 644 kcal | 39.5g Fett | 44.5g Kohlenhydrate | 27.5g Protein
Um gesünder zu leben, empfehlen wir Omega-3-Fettsäuren aus Fischöl-Kapseln. Auch Protein- und Creatin-Kapseln können eine gute Ergänzung zu einer ausgewogenen Ernährung sein.
Drink Empfehlung
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Bewertung auf dem Glykämisch index
Der Croque Breton hat einen mittleren glykämischen Index aufgrund des Sauerteigbrots. Die Knoblauchsahne erhöht den Index leicht, ist jedoch in geringen Mengen unbedenklich.
FAQ mit Antworten
-
Sind Jakobsmuscheln gesund?
Ja, Jakobsmuscheln enthalten viele Nährstoffe wie Protein, Vitamin B12 und Omega-3-Fettsäuren. -
Kann ich für den Croque Breton auch andere Käsesorten verwenden?
Ja, du kannst auch andere Käsesorten wie Emmentaler oder Cheddar benutzen. -
Ist Sauerteigbrot gesünder als Weißbrot?
Ja, Sauerteigbrot enthält mehr Ballaststoffe und hat einen niedrigeren glykämischen Index. -
Wie kann ich den Croque Breton vegan zubereiten?
Du kannst die Jakobsmuscheln durch marinierte Tofuwürfel ersetzen und veganen Käse verwenden. -
Kann ich den Croque Breton auch ohne Knoblauchsahne servieren?
Ja, du kannst auch andere Saucen wie Pesto oder Tomatensauce verwenden. -
Sind Fett und Kohlenhydrate schlecht für mich?
Nein, Fett und Kohlenhydrate sind wichtige Bestandteile einer ausgewogenen Ernährung. Es kommt jedoch auf die Art und Menge an, die du zu dir nimmst. -
Was ist Creatin?
Creatin ist eine Aminosäure, die die Leistungsfähigkeit und Regeneration der Muskulatur unterstützen kann. -
Was sind Protein- und Eiweißkapseln?
Protein- und Eiweißkapseln sind Nahrungsergänzungsmittel, die den Proteinhaushalt im Körper unterstützen und den Muskelaufbau fördern können.
Snackempfehlung
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