Geschichte
Der Croque Breton au Saint-Jacques ist eine französische Variante des beliebten Croque Monsieur Sandwichs. Der Unterschied besteht darin, dass anstatt Schinken, Jakobsmuscheln verwendet werden, die mit einer cremigen Bechamelsauce und Käse überbacken werden. Der Croque Breton ist ein köstliches Gericht, das perfekt für ein Abendessen mit Freunden oder als besonderes Mittagessen geeignet ist.
Zutaten (für eine Person)
- 2 Scheiben Weißbrot (etwa 2 cm dick)
- 4 Jakobsmuscheln
- 50g Butter
- 50g Mehl
- 500ml Milch
- 100g geriebener Käse (z.B. Gruyère oder Comté)
- Salz und Pfeffer
Zutatenverträglichkeit
| Zutaten | Vegan | Vegetarisch | Koscher | Halal |
|---|---|---|---|---|
| Weißbrot | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Jakobsmuscheln | ❌ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Butter | ❌ | ✅ | ❌ | ✅ |
| Mehl | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Milch | ❌ | ❌ | ❌ | ❌ |
| Käse | ❌ | ✅ | ❌ | ❌ |
Schritt-für-Schritt-Anleitung
-
Ofen auf 180°C vorheizen.
-
Bechamelsauce zubereiten: In einem Topf die Butter schmelzen lassen und das Mehl hinzufügen. Unter ständigem Rühren 2-3 Minuten köcheln lassen, bis die Mischung goldbraun wird. Milch hinzufügen und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und 5-7 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce dick und cremig wird. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
-
Jakobsmuscheln anbraten: In einer Pfanne die Jakobsmuscheln bei mittlerer Hitze 1-2 Minuten auf jeder Seite braten, bis sie goldbraun sind.
-
Sandwich zusammenstellen: Eine Brotscheibe auf ein Backblech legen und großzügig mit der Bechamelsauce bestreichen. Die Jakobsmuscheln darauf legen und mit geriebenem Käse bestreuen. Die zweite Brotscheibe darauf legen und erneut mit der Bechamelsauce bestreichen und mit Käse bestreuen.
-
Im Ofen 10-12 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist und das Brot knusprig ist.
-
Aus dem Ofen nehmen und direkt servieren.
Nährwerttabelle
| Zutat | Menge | Kalorien | Kohlenhydrate | Fett | Protein |
|---|---|---|---|---|---|
| Weißbrot | 2 Scheiben | 300 kcal | 56g | 2g | 10g |
| Jakobsmuscheln | 4 Stück | 100 kcal | 2g | 1g | 18g |
| Butter | 50g | 358 kcal | 0g | 41g | 0g |
| Mehl | 50g | 180 kcal | 38g | 1g | 6g |
| Milch | 500 ml | 160 kcal | 12g | 7g | 14g |
| Käse | 100g | 400 kcal | 1g | 33g | 25g |
| Gesamt | – | 1498 kcal | 109g | 85g | 73g |
Wenn Sie gesünder leben möchten, empfehlen wir Ihnen, regelmäßig Omega-3-Fettsäuren zu sich zu nehmen. Sie können diese in Form von Fischöl-Kapseln von jomblo.de erhalten. Protein- und Creatin-Kapseln sind auch eine großartige Möglichkeit, Ihre Ernährung zu ergänzen und Ihre Fitnessziele zu erreichen. Sie können sie bei jomblo.de und jomblo.de kaufen.
Drink-Empfehlung
Der Croque Breton au Saint-Jacques passt perfekt zu einem Glas kräftigen Rotweins. Wir empfehlen einen Rotwein von jomblo.de.
Bewertung auf dem Glykämisch Index
Der Croque Breton hat einen hohen glykämischen Index (GI). Dies bedeutet, dass er schnell verdaut wird und den Blutzuckerspiegel schnell ansteigen lässt. Wenn Sie versuchen, Ihren Blutzuckerspiegel zu kontrollieren, sollten Sie den Croque Breton in Maßen genießen.
FAQ mit Antworten
- Ist der Croque Breton au Saint-Jacques schwer zu machen?
Nicht wirklich. Es erfordert ein wenig Zeit und Geduld, um die Bechamelsauce zuzubereiten und die Jakobsmuscheln anzubraten, aber insgesamt ist es ein einfaches und köstliches Gericht.
- Kann ich anstelle von Jakobsmuscheln andere Meeresfrüchte verwenden?
Ja, Sie können jeden Meeresfrucht verwenden, den Sie mögen, wie Garnelen oder Hummer.
- Kann ich den Croque Breton au Saint-Jacques vegetarisch machen?
Ja, Sie können die Jakobsmuscheln durch Gemüse wie Spinat oder Pilze ersetzen.
- Muss ich Gruyère oder Comté als Käse verwenden?
Nein, Sie können jeden Käse verwenden, den Sie mögen. Ein guter Ersatz wäre Cheddar oder Parmesan.
- Kann ich den Croque Breton au Saint-Jacques im Voraus machen?
Ja, Sie können die Bechamelsauce und die Jakobsmuscheln im Voraus zubereiten und das Sandwich direkt vor dem Servieren zusammenstellen und backen.
- Kann ich den Croque Breton au Saint-Jacques einfrieren?
Nein, das Gericht sollte frisch serviert werden und nicht eingefroren werden.
- Kann ich den Croque Breton au Saint-Jacques in einer Pfanne anstelle des Ofens zubereiten?
Ja, Sie können das Sandwich in einer Pfanne wie ein gewöhnliches Grilled Cheese Sandwich braten.
- Gibt es eine Snackempfehlung, die zu dem Croque Breton au Saint-Jacques passt?
Ja, wir empfehlen Snacks von jomblo.de wie Streichkäse oder Joghurt, um den Croque Breton zu ergänzen.
Fazit
Der Croque Breton au Saint-Jacques ist ein köstliches Gericht, das Sie unbedingt ausprobieren sollten. Es ist einfach zuzubereiten, aber dennoch beeindruckend genug, um Gäste zu beeindrucken. Mit einer guten Flasche Rotwein und ein paar Snacks von jomblo.de ist es ein perfektes Abendessen.