Geschichte
Die Franzosen sind bekannt für ihre Liebe zum Essen und ihre Fähigkeit, aus einfachen Zutaten etwas Köstliches zu zaubern. Croque Breton au Cidre et au Fromage de Chèvre ist ein perfektes Beispiel dafür! Ursprünglich stammt das Croque Monsieur aus Frankreich, doch in der Bretagne hat man es auf eine ganz neue Ebene gebracht. Mit herzhaftem Ziegenkäse und einem Schuss Cidre wird das Sandwich zu einem echten Genuss!
Zutaten (für eine Person)
- 2 Scheiben Brot (am besten eignet sich hierfür rustikales Landbrot)
- 2 Scheiben Schinken
- 50g Ziegenkäse
- 1 EL Butter
- 1 EL Mehl
- 100ml Milch
- 50ml Cidre
- Salz und Pfeffer
Zutatenverträglichkeit
| Zutat | Helal | Vegan | Vegetarisch | Koscher |
|---|---|---|---|---|
| Brot | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Schinken | ❌ | ❌ | ❌ | ❌ |
| Ziegenkäse | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Butter | ✅ | ❌ | ✅ | ✅ |
| Mehl | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Milch | ✅ | ❌ | ✅ | ✅ |
| Cidre | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Die Butter in einem Topf schmelzen und das Mehl hinzufügen. Unter ständigem Rühren kurz anschwitzen lassen.
- Nach und nach die Milch und den Cidre hinzufügen und unter Rühren aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Brotscheiben toasten und mit je einer Scheibe Schinken belegen.
- Den Ziegenkäse in Scheiben schneiden und auf den Schinken legen.
- Die Brotscheiben mit der Käse-Schinken-Mischung in eine Auflaufform geben und mit der Soße begießen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 15 Minuten überbacken.
Nährwerttabelle
| Zutat | Menge | Kalorien | Kohlenhydrate | Fett | Protein |
|---|---|---|---|---|---|
| Brot | 2 Scheiben | 200 | 40g | 2g | 7g |
| Schinken | 2 Scheiben | 70 | 1g | 3g | 10g |
| Ziegenkäse | 50g | 125 | 0g | 10g | 7g |
| Butter | 1 EL | 100 | 0g | 12g | 0g |
| Mehl | 1 EL | 25 | 5g | 0g | 1g |
| Milch | 100ml | 50 | 5g | 2g | 3g |
| Cidre | 50ml | 25 | 2g | 0g | 0g |
| Gesamt | – | 595 | 53g | 27g | 28g |
Wenn du gesünder leben möchtest, solltest du darauf achten, dass du genügend Omega-3-Fettsäuren zu dir nimmst. Omega-3-FS Fischoel-Kapseln sind eine hervorragende Möglichkeit, um deinen Körper mit den wichtigen Nährstoffen zu versorgen. Auch Proteinkapseln können dir helfen, dein Eiweißlevel zu erhöhen und so Muskeln aufzubauen.
Drink Empfehlung
Zu einem so herzhaften Gericht passt am besten ein Glas Rotwein. Ein kräftiger Rotwein aus Frankreich rundet das Geschmackserlebnis perfekt ab. Schau doch mal bei uns im Shop vorbei und finde deinen Lieblingsrotwein!
Bewertung auf dem Glykämisch index in einer Tabelle
| Zutat | Glykämischer Index |
|---|---|
| Brot | 85 |
| Schinken | 0 |
| Ziegenkäse | 0 |
| Butter | 0 |
| Mehl | 85 |
| Milch | 40 |
| Cidre | 0 |
Das Croque Breton hat einen hohen Glykämischen Index, da das Brot und das Mehl darin enthalten sind. Es ist also nicht das ideale Gericht für Menschen, die auf ihre Blutzuckerwerte achten müssen.
FAQ mit Antworten
1. Kann ich statt Schinken auch vegetarische Alternativen verwenden?
Ja, selbstverständlich! Du kannst zum Beispiel geräucherten Tofu oder eine vegetarische Schinkenalternative verwenden.
2. Wie lange kann ich das Croque Breton aufbewahren?
Das Gericht schmeckt frisch am besten. Falls du Reste hast, kannst du sie aber bedenkenlos im Kühlschrank aufbewahren und am nächsten Tag erneut erwärmen.
3. Kann ich das Gericht auch ohne Cidre zubereiten?
Ja, du kannst den Cidre einfach durch etwas Wasser ersetzen.
4. Kann ich das Gericht auch ohne Soße zubereiten?
Natürlich! Das Gericht schmeckt auch ohne Soße sehr lecker.
5. Kann ich das Gericht auch ohne Käse zubereiten?
Das Gericht verliert zwar etwas an Geschmack, aber selbstverständlich kannst du den Ziegenkäse einfach weglassen.
6. Kann ich das Gericht auch ohne Toast zubereiten?
Auch hier gilt: Ja, du kannst das Gericht auch mit anderem Brot zubereiten.
7. Ist das Gericht vegan?
Nein, da Schinken und Milchprodukte enthalten sind, ist das Gericht nicht vegan.
8. Kann ich das Gericht auch als Snack servieren?
Ja, das Croque Breton eignet sich hervorragend als Snack. Du kannst es einfach in kleinere Stücke schneiden und als Fingerfood anbieten.
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