Geschichte
Der Croque Bressan ist eine Spezialität aus der französischen Region Bresse. Diese köstliche Variante des klassischen Croque Monsieur ist mit Mortadella und Comté-Käse belegt und wird traditionell mit einer Sauce aus Milch, Eiern und Sahne serviert.
Zutaten (für eine Person)
- 2 Scheiben Brot (am besten Toastbrot oder Ciabatta)
- 2 Scheiben Mortadella
- 50 g Comté-Käse
- 1 Ei
- 50 ml Milch
- 50 ml Sahne
- 1 TL Senf
- Salz und Pfeffer
Zutatenverträglichkeit
| Zutat | Helal | Vegan | Vegetarisch | Koscher |
|---|---|---|---|---|
| Brot | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Mortadella | ❌ | ❌ | ❌ | ❌ |
| Comté-Käse | ❌ | ❌ | ✅ | ❌ |
| Ei | ✅ | ❌ | ❌ | ✅ |
| Milch | ✅ | ❌ | ❌ | ✅ |
| Sahne | ✅ | ❌ | ❌ | ✅ |
| Senf | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Den Backofen auf 200°C vorheizen.
- Die Brotscheiben toasten und mit Senf bestreichen.
- Die Mortadella auf eine Brotscheibe legen und den geriebenen Comté-Käse darüber streuen.
- Die zweite Brotscheibe darauflegen und leicht andrücken.
- In einer Schüssel Milch, Sahne und Ei vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Mischung über das Brot gießen und etwa 10 Minuten im Ofen backen, bis der Käse geschmolzen und die Oberfläche goldbraun ist.
- Aus dem Ofen nehmen und noch warm servieren.
Nährwerttabelle
Einzelne Zutaten
| Zutat | Menge | Kalorien | Kohlenhydrate | Fett | Eiweiß |
|---|---|---|---|---|---|
| Brot | 2 Scheiben (ca. 50 g) | 130 kcal | 23 g | 1,2 g | 4,5 g |
| Mortadella | 2 Scheiben (ca. 30 g) | 85 kcal | 0,5 g | 7,1 g | 4,3 g |
| Comté-Käse | 50 g | 195 kcal | 0,5 g | 16 g | 12 g |
| Ei | 1 großes Ei (ca. 50 g) | 70 kcal | 0,4 g | 4,8 g | 6 g |
| Milch | 50 ml | 20 kcal | 2 g | 0,8 g | 1,5 g |
| Sahne | 50 ml | 200 kcal | 2 g | 20 g | 2 g |
Gesamt
| Nährwert | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 700 kcal |
| Kohlenhydrate | 28,4 g |
| Fett | 50,1 g |
| Eiweiß | 30,8 g |
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Bewertung auf dem Glykämisch index in einer Tabelle
| Zutat | Glykämischer Index |
|---|---|
| Brot | 85 |
| Mortadella | 0 |
| Comté-Käse | 0 |
| Ei | 0 |
| Milch | 32 |
| Sahne | 32 |
FAQ mit Antworten
- Ist Mortadella eine gesunde Wahl?
Mortadella ist eine verarbeitete Wurst und enthält daher oft viel Salz und Fett. Es ist daher keine besonders gesunde Wahl. - Kann ich den Comté-Käse durch einen anderen Käse ersetzen?
Ja, du kannst jeden Käse verwenden, den du magst. Aber Comté-Käse hat einen besonderen Geschmack, der perfekt zu diesem Gericht passt. - Kann ich das Gericht auch ohne Senf zubereiten?
Ja, das ist kein Problem. Senf verleiht dem Gericht jedoch eine besondere Note. - Wie lange hält sich der Croque Bressan im Kühlschrank?
Der Croque Bressan ist am besten frisch zubereitet. Wenn du Reste hast, kannst du sie im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 2-3 Tagen essen. - Kann ich das Gericht auch ohne Sahne zubereiten?
Ja, du kannst die Sahne durch Milch oder eine pflanzliche Alternative ersetzen. - Wie viele Kalorien hat ein Croque Bressan?
Ein Croque Bressan hat etwa 700 Kalorien. - Kann ich das Gericht auch in der Mikrowelle zubereiten?
Ja, du kannst das Gericht auch in der Mikrowelle zubereiten, aber der Ofen sorgt für eine knusprigere Kruste. - Kann ich das Gericht auch als Snack zu mir nehmen?
Ja, der Croque Bressan eignet sich perfekt als herzhafter Snack. Wenn du auf der Suche nach weiteren Snack-Ideen bist, schau doch mal bei unserem Snack-Sortiment vorbei!
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