Französischer Croque Bourguignon

Geschichte

Croque Bourguignon ist eine klassische französische Variante des Croque Monsieur, ein Sandwich aus Schinken, Käse und Brot. Die Besonderheit des Croque Bourguignon liegt darin, dass er mit Rindfleisch anstatt Schinken zubereitet wird und mit einer köstlichen Rotweinsoße verfeinert wird. Dieses Gericht ist perfekt für einen gemütlichen Abend mit Freunden oder Familie, um sich kulinarisch verwöhnen zu lassen.

Zutaten (für eine Person)

2 Scheiben Bauernbrot
100g Rindfleisch (in dünne Scheiben geschnitten)
50g Gruyere-Käse (gerieben)
1 EL Butter
1 EL Mehl
100 ml Rotwein
100 ml Rinderbrühe
1 Knoblauchzehe (gepresst)
1 TL Thymian
Salz und Pfeffer

Zutatenverträglichkeit

Zutat	Helal	Vegan	Vegetarisch	Koscher
Bauernbrot	✅	✅	✅	✅
Rindfleisch	❌	❌	❌	✅
Gruyere-Käse	✅	❌	✅	❌
Butter	✅	✅	✅	✅
Mehl	✅	✅	✅	✅
Rotwein	✅	✅	✅	✅
Rinderbrühe	✅	✅	✅	✅
Knoblauch	✅	✅	✅	✅
Thymian	✅	✅	✅	✅
Salz	✅	✅	✅	✅
Pfeffer	✅	✅	✅	✅

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Den Ofen auf 180°C vorheizen.
Das Rindfleisch in dünne Scheiben schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Butter in einer Pfanne schmelzen lassen und das Rindfleisch von beiden Seiten anbraten, bis es braun ist.
Das Mehl hinzufügen und gut umrühren, bis es sich mit der Butter vermischt hat.
Nach und nach den Rotwein und die Rinderbrühe zum Fleisch geben und dabei ständig rühren.
Den Knoblauch und den Thymian hinzufügen und die Soße bei niedriger Hitze für 10 Minuten köcheln lassen.
Eine Scheibe Bauernbrot mit der Hälfte des geriebenen Gruyere-Käses belegen.
Das Rindfleisch auf das belegte Brot legen und mit der Hälfte der Rotweinsoße bedecken.
Die zweite Scheibe Bauernbrot auf das Fleisch legen und mit der restlichen Rotweinsoße und Gruyere-Käse bedecken.
Das Sandwich im Ofen 10-15 Minuten goldbraun backen und servieren.

Nährwerttabelle

Zutat	Menge	Brennwert	Fett	Kohlenhydrate	Eiweiß
Bauernbrot	2 Scheiben	360 kcal	4,7 g	67,2 g	10,8 g
Rindfleisch	100g	250 kcal	17,5 g	0 g	22 g
Gruyere-Käse	50g	180 kcal	14 g	0,8 g	12,5 g
Butter	1 EL	102 kcal	11,5 g	0 g	0,1 g
Mehl	1 EL	29 kcal	0,1 g	6,1 g	1 g
Rotwein	100 ml	83 kcal	0 g	2,6 g	0,1 g
Rinderbrühe	100 ml	4 kcal	0,1 g	0,1 g	0,7 g
Knoblauch	1 TL	4 kcal	0 g	0,9 g	0,2 g
Thymian	1 TL	2 kcal	0 g	0,4 g	0,1 g
Gesamt	–	1014 kcal	43,9 g	77,1 g	47,5 g

Nährstoffe sind essentiell für den menschlichen Körper. Um gesünder zu leben, sollte man auf eine ausgewogene Ernährung achten. Eine Möglichkeit, um den Körper mit wichtigen Nährstoffen zu versorgen, ist die Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln wie Omega-3-Fischöl-Kapseln oder Protein-Eiweiß-Shakes. Hier findest du passende Produkte: Omega-3-Fischöl-Kapseln und Protein-Eiweiß-Shakes.

Drink Empfehlung

Zu einem klassischen Croque Bourguignon passt ein guter Rotwein perfekt. Hier findest du eine Auswahl an leckeren Rotweinen: Rotwein.

Bewertung auf dem Glykämisch index in einer Tabelle

Zutat	Glykämischer Index
Bauernbrot	65
Rindfleisch	0
Gruyere-Käse	0
Butter	0
Mehl	85
Rotwein	60
Rinderbrühe	0
Knoblauch	0
Thymian	0

FAQ mit Antworten

Ist der Croque Bourguignon schwer zu kochen?
- Nein, mit unserer Schritt-für-Schritt-Anleitung ist das Rezept leicht zu folgen.
Kann ich das Rindfleisch durch etwas anderes ersetzen?
- Ja, anstelle von Rindfleisch kann auch Hühnchen oder Schweinefleisch verwendet werden.
Kann ich statt Rotwein auch Weißwein verwenden?
- Ja, aber wir empfehlen Rotwein, weil er dem Gericht eine besondere Note verleiht.
Wie lange bleibt der Croque Bourguignon frisch?
- Der Croque Bourguignon sollte sofort serviert werden, damit er frisch und knusprig bleibt.
Kann ich den Croque Bourguignon auch vegetarisch zubereiten?
- Ja, einfach das Rindfleisch durch Gemüse ersetzen.
Kann ich den Gruyere-Käse durch einen anderen Käse ersetzen?
- Ja, aber wir empfehlen Gruyere-Käse, weil er dem Gericht eine besondere Note verleiht.
Wie lange dauert die Zubereitung des Croque Bourguignon?
- Die Zubereitungszeit beträgt etwa 30 Minuten.
Wo finde ich passende Snacks für den Croque Bourguignon?
- Hier findest du eine Auswahl an leckeren Snacks, die perfekt zum Croque Bourguignon passen.

Wir hoffen, dass wir deine Fragen zum Croque Bourguignon beantworten konnten. Wenn du Fragen hast, kannst du uns gerne kontaktieren.

Snackempfehlung

Zu einem köstlichen Croque Bourguignon passt ein leckerer Joghurt mit Früchten perfekt. Hier findest du eine Auswahl an leckeren Snacks, die perfekt zum Croque Bourguignon passen.