Croque Basque au Piment d’Espelette et à la Coppa
Als Liebhaber von französischem Essen kann ich sagen, dass der Croque Basque au Piment d’Espelette et à la Coppa ein wahrer Gaumenschmaus ist. Diese köstliche Sandwichvariation stammt aus dem französischen Baskenland und wird traditionell mit Coppa, einem luftgetrockneten Schinken, und Piment d’Espelette, einer milden Paprikasorte, zubereitet. Ich habe mein eigenes Rezept entwickelt und möchte es mit euch teilen.
Geschichte
Der Croque Basque ist eine lokale Spezialität aus dem französischen Baskenland, die oft als "belegtes Brot" bezeichnet wird. Es ist eine Variante des klassischen Croque Monsieur, bei dem das traditionelle weiße Toastbrot durch baskisches Brot ersetzt wird. Die Verwendung von Piment d’Espelette gibt diesem Gericht eine besondere Note. Dieser rote Paprika wird ausschließlich in der französischen Gemeinde Espelette angebaut und ist der stolze Besitzer einer AOC (geschützte Herkunftsbezeichnung).
Zutaten (für eine Person)
- 2 Scheiben baskisches Brot
- 2-3 Scheiben Coppa-Schinken
- 1 Scheibe Gouda
- 1 EL Butter
- 1/2 TL Piment d’Espelette
- Salz und Pfeffer
Zutatenverträglichkeit
| Zutat | Helal | Vegan | Vegetarisch | Koscher |
|---|---|---|---|---|
| baskisches Brot | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Coppa-Schinken | ❌ | ❌ | ❌ | ❌ |
| Gouda | ✅ | ❌ | ✅ | ✅ |
| Butter | ✅ | ❌ | ❌ | ❌ |
| Piment d’Espelette | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Erhitze eine beschichtete Pfanne und schmelze die Butter darin.
- Belege eine Brotscheibe mit Coppa-Schinken und Gouda.
- Bestreue den Schinken mit Piment d’Espelette und würze mit Salz und Pfeffer.
- Lege die zweite Brotscheibe darauf und drücke sie leicht an.
- Brate das Sandwich von beiden Seiten in der Pfanne an, bis es von beiden Seiten goldbraun ist.
- Serviere das Sandwich heiß und genieße es!
Nährwerttabelle
| Zutat | Menge | Kalorien | Eiweiß | Kohlenhydrate | Fette |
|---|---|---|---|---|---|
| Baskisches Brot | 2 Scheiben (80g) | 220 kcal | 7 g | 42 g | 2 g |
| Coppa-Schinken | 3 Scheiben (30g) | 78 kcal | 15 g | 0 g | 2 g |
| Gouda | 1 Scheibe (20g) | 81 kcal | 5 g | 0 g | 7 g |
| Butter | 1 EL (14g) | 100 kcal | 0 g | 0 g | 11 g |
| Piment d’Espelette | 1/2 TL (1g) | 3 kcal | 0 g | 0 g | 0 g |
| Gesamt | 482 kcal | 27 g | 42 g | 22 g |
Ich empfehle, dieses Gericht in Maßen zu genießen, da es relativ kalorienreich ist. Um insgesamt gesünder zu leben, empfehle ich auch die Ergänzung von Omega-3-Fettsäuren durch die Einnahme von Fischöl-Kapseln oder den Konsum von Omega-3-reichen Lebensmitteln wie Lachs. Kapseln zur Ergänzung von Kreatin und Protein sind auch eine gute Wahl für diejenigen, die ihre Fitness verbessern möchten.
Drink Empfehlung
Zu diesem Sandwich passt besonders gut ein kräftiger Rotwein. Mein Favorit ist der "Château de Beaucastel Châteauneuf-du-Pape Rouge".
Bewertung auf dem Glykämisch index
Dieses Gericht hat einen durchschnittlichen GI (glykämischer Index) von 54. Es hat wenig Einfluss auf den Blutzuckerspiegel und ist somit eine gute Wahl für Menschen mit Diabetes oder solche, die ihren Blutzucker kontrollieren möchten.
FAQ mit Antworten
1. Wie kann ich dieses Sandwich vegan zubereiten?
Verwenden Sie anstelle von Coppa-Schinken eine pflanzliche Fleischalternative und ersetzen Sie den Gouda durch eine vegane Käsealternative.
2. Ist Piment d’Espelette scharf?
Nein, Piment d’Espelette hat einen milden Geschmack und ist nicht sehr scharf.
3. Kann ich dieses Sandwich kalt essen?
Ja, aber es schmeckt am besten, wenn es warm serviert wird.
4. Wo kann ich Piment d’Espelette kaufen?
Piment d’Espelette gibt es in vielen Feinkostläden oder online zu kaufen.
5. Kann ich das baskische Brot durch normales Weißbrot ersetzen?
Ja, aber das baskische Brot verleiht dem Sandwich einen besonderen Geschmack.
6. Ist Coppa-Schinken gesund?
Coppa-Schinken ist eine verarbeitete Fleischsorte und sollte in Maßen genossen werden.
7. Sind Omega-3-Kapseln eine gute Wahl, um meine Gesundheit zu verbessern?
Ja, Omega-3-Kapseln können helfen, Entzündungen im Körper zu reduzieren und das Herz-Kreislauf-System zu schützen.
8. Welche Snacks passen gut zu diesem Sandwich?
Ein frischer grüner Salat oder frisches Obst sind perfekte Begleiter zu diesem Sandwich. Für weitere Snack-Optionen, schaut euch unsere Snack-Produkte an.
Ich hoffe, dieses Rezept hat euch gefallen und ihr werdet es ausprobieren. Es ist ein perfektes Gericht für ein gemütliches Abendessen oder einen schnellen Snack. Bon appétit!