Französischer Croque Basque

Geschichte

Der Croque Basque ist ein französisches Sandwich, das seinen Ursprung im Baskenland hat. Die Kombination aus Schinken, Käse und Béchamelsauce macht es zu einem herzhaften und köstlichen Snack, der perfekt für ein Picknick oder eine schnelle Mahlzeit geeignet ist.

Zutaten (für eine Person)

2 Scheiben Weißbrot
2 Scheiben Schinken
50g geriebener Käse
20g Butter
20g Mehl
200ml Milch
1/4 Teelöffel Paprikapulver
Salz und Pfeffer

Zutatenverträglichkeit

Zutat	Helal	Vegan	Vegetarisch	Koscher
Weißbrot	✅	✅	✅	✅
Schinken	❌	❌	❌	❌
Käse	✅	❌	✅	✅
Butter	✅	❌	❌	✅
Mehl	✅	✅	✅	✅
Milch	✅	❌	✅	✅
Paprikapulver	✅	✅	✅	✅
Salz	✅	✅	✅	✅
Pfeffer	✅	✅	✅	✅

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Schneide die Kruste vom Weißbrot ab und lege die Scheiben auf ein Backblech.
Belege eine Scheibe Brot mit einer Scheibe Schinken und 25g geriebenem Käse.
Lege die zweite Scheibe Brot oben drauf und drücke sie leicht an.
Wiederhole Schritt 2 und 3 mit der zweiten Scheibe Brot.
Schmelze die Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze.
Füge das Mehl hinzu und rühre es gut um, bis es sich mit der Butter vermischt hat.
Füge die Milch hinzu und rühre weiter um, bis eine glatte Sauce entsteht.
Füge das Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzu und rühre um.
Verteile die Sauce gleichmäßig auf beiden Sandwiches.
Streue den restlichen geriebenen Käse auf die Sauce.
Backe die Croque Basque im vorgeheizten Ofen bei 180°C für etwa 15 Minuten, bis der Käse geschmolzen und golden braun ist.
Serviere die Croque Basque warm.

Nährwerttabelle

Zutat	Menge	Kalorien	Fett	Kohlenhydrate	Protein
Weißbrot	2 Scheiben	238kcal	2g	46g	8g
Schinken	2 Scheiben	62kcal	1g	0g	12g
Käse	50g	179kcal	14g	1g	12g
Butter	20g	147kcal	17g	0g	0g
Mehl	20g	70kcal	0g	15g	2g
Milch	200ml	100kcal	2g	12g	8g
Paprikapulver	1/4 Teelöffel	0kcal	0g	0g	0g
Salz	1 Prise	0kcal	0g	0g	0g
Pfeffer	1 Prise	0kcal	0g	0g	0g
Gesamt	–	796kcal	36g	74g	42g

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Drink Empfehlung

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Bewertung auf dem Glykämisch index

Der Croque Basque hat einen hohen glykämischen Index aufgrund des Weißbrots, das in der Zubereitung verwendet wird. Wenn du versuchst, deinen Blutzuckerspiegel zu kontrollieren, solltest du diesen Snack in Maßen genießen.

FAQ mit Antworten

Kann ich den Schinken durch eine vegetarische Alternative ersetzen?
Ja, du kannst z.B. geräucherten Tofu oder Seitan verwenden.
Kann ich den Käse durch eine vegane Alternative ersetzen?
Ja, es gibt mittlerweile viele vegane Käsealternativen auf Basis von pflanzlichen Zutaten.
Kann ich die Butter durch Margarine ersetzen?
Ja, das funktioniert genauso gut.
Kann ich den Paprikapulver durch eine andere Gewürzmischung ersetzen?
Ja, du kannst z.B. Currypulver oder Knoblauchpulver verwenden.
Wie lange kann ich die Croque Basque aufbewahren?
Du solltest die Croque Basque am besten sofort nach der Zubereitung genießen, da das Brot sonst matschig wird.
Kann ich die Croque Basque auch einfrieren?
Ja, du kannst die Croque Basque einfrieren und später im Ofen aufbacken.
Kann ich die Sauce vorbereiten und später verwenden?
Ja, du kannst die Sauce bis zu einem Tag im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.
Kann ich den Croque Basque als Snack vor dem Training essen?
Ja, der Croque Basque liefert dir Kohlenhydrate und Proteine, die deinem Körper vor dem Training Energie geben. Wenn du deine sportliche Leistung steigern möchtest, solltest du auch Nahrungsergänzungsmittel wie Creatin von Jomblo.de in Betracht ziehen.

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