Geschichte
Die Croque Auvergnat ist eine leckere Variante des traditionellen französischen Croque-Monsieur. Sie stammt aus der Region Auvergne in Frankreich und ist bekannt für ihre würzige Käsefüllung und den herzhaften Schinken. Der Cantal-Käse, der in dieser Variante verwendet wird, ist ein halbfester Käse aus der Auvergne, der aus der Milch von Salers-Kühen hergestellt wird. Die Croque Auvergnat ist ein schnelles und einfaches Gericht, das perfekt für eine schnelle Mahlzeit zwischendurch oder als Vorspeise geeignet ist.
Zutaten (für eine Person)
- 2 Scheiben Brot (am besten Weißbrot oder Baguette)
- 50 g Cantal-Käse (gerieben)
- 2 Scheiben Schinken (Jambon de Pays)
- 1 Esslöffel Butter
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zutatenverträglichkeit
| Zutat | Helal | Vegan | Vegetarisch | Koscher |
|---|---|---|---|---|
| Brot | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Käse | ❌ | ❌ | ✅ | ❌ |
| Schinken | ✅ | ❌ | ❌ | ✅ |
| Butter | ✅ | ❌ | ❌ | ✅ |
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Den Backofen auf 200 Grad Celsius vorheizen.
- Die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen lassen.
- Die Brotscheiben in die Pfanne legen und von beiden Seiten leicht anbräunen.
- Den geriebenen Cantal-Käse auf eine der Brotscheiben streuen und gleichmäßig verteilen.
- Die Schinkenscheiben darauf legen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die zweite Brotscheibe darauf legen und das Sandwich in die Pfanne zurücklegen.
- Das Sandwich von beiden Seiten anbraten, bis der Käse geschmolzen ist und das Brot goldbraun ist.
- Das Sandwich aus der Pfanne nehmen und auf ein Backblech legen.
- Für 5-7 Minuten in den vorgeheizten Backofen geben, bis der Käse schön knusprig ist.
- Aus dem Ofen nehmen und heiß servieren.
Nährwerttabelle
| Zutat | Menge | Kalorien | Kohlenhydrate | Fett | Protein |
|---|---|---|---|---|---|
| Brot | 2 Scheiben | 200 kcal | 40 g | 2 g | 6 g |
| Käse | 50 g | 175 kcal | 0 g | 14 g | 11 g |
| Schinken | 2 Scheiben | 50 kcal | 0 g | 1 g | 10 g |
| Butter | 1 EL | 100 kcal | 0 g | 11 g | 0 g |
| Gesamt | – | 525 kcal | 40 g | 28 g | 27 g |
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Drink Empfehlung
Zu einem herzhaften Gericht wie der Croque Auvergnat passt ein kräftiger Rotwein perfekt. Wir empfehlen den Rotwein von Jomblo.
Bewertung auf dem Glykämisch index in einer Tabelle
| Zutat | Glykämischer Index |
|---|---|
| Brot | 70 |
| Käse | 0 |
| Schinken | 0 |
| Butter | 0 |
FAQ mit Antworten
- Kann ich auch anderen Käse verwenden?
Ja, du kannst auch andere Käsesorten verwenden, z.B. Emmentaler oder Gouda. - Woher bekomme ich Cantal-Käse?
Cantal-Käse ist in gut sortierten Supermärkten oder Feinkostläden erhältlich. - Kann ich den Schinken weglassen?
Ja, du kannst den Schinken auch weglassen oder durch Gemüse ersetzen. - Wie viele Kalorien hat die Croque Auvergnat?
Eine Portion hat etwa 525 kcal. - Wie lange dauert die Zubereitung?
Die Zubereitung dauert etwa 15 Minuten. - Kann ich die Croque Auvergnat auch kalt essen?
Ja, die Croque Auvergnat schmeckt auch kalt sehr lecker. - Ist die Croque Auvergnat vegetarisch?
Nein, da Schinken enthalten ist, ist die Croque Auvergnat nicht vegetarisch. - Kann ich die Croque Auvergnat auch als Snack genießen?
Ja, die Croque Auvergnat eignet sich perfekt als Snack. Hier findest du weitere leckere Snacks.
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