Französischer Croque Alsacien au Munster et aux Lardons

Geschichte

Der Croque Alsacien ist ein traditionelles Gericht aus dem Elsass und hat seinen Ursprung in Frankreich. Es handelt sich dabei um eine Variante des Croque Monsieur, der mit Munster-Käse und Speck zubereitet wird. Der Name Croque Alsacien leitet sich von der Region Alsace ab, wo der Munster-Käse hergestellt wird. Der Croque Alsacien ist ein herzhaftes Sandwich, das perfekt für ein schnelles Mittagessen oder als Snack zwischendurch geeignet ist.

Zutaten

Für eine Person benötigst du folgende Zutaten:

2 Scheiben Toastbrot
50g Munster-Käse
2 Scheiben Speck
1 EL Butter
1 EL Mehl
150ml Milch
Salz
Pfeffer

Zutatenverträglichkeit

Zutaten	Helal	Vegan	Vegetarisch	Koscher
Toastbrot	✅	✅	✅	✅
Munster-Käse	❌	❌	✅	❌
Speck	❌	❌	❌	❌
Butter	✅	❌	✅	✅
Mehl	✅	✅	✅	✅
Milch	✅	❌	✅	✅

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Den Munster-Käse in Scheiben schneiden und beiseite stellen.
Den Speck in einer Pfanne knusprig braten und ebenfalls beiseite stellen.
Für die Béchamelsauce die Butter in einem Topf schmelzen lassen. Das Mehl hinzufügen und unter ständigem Rühren anschwitzen lassen.
Die Milch nach und nach unter ständigem Rühren hinzufügen, bis eine cremige Sauce entsteht.
Die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Brotscheiben toasten.
Auf eine Toastscheibe eine dünne Schicht Béchamelsauce auftragen.
Darauf eine Scheibe Munster-Käse und eine Scheibe Speck legen.
Die zweite Toastscheibe mit Béchamelsauce bestreichen und auf das belegte Toastbrot legen.
Die Oberseite des Sandwichs dünn mit Béchamelsauce bestreichen und mit einer weiteren Scheibe Munster-Käse belegen.
Das Sandwich für ca. 10 Minuten bei 180°C im Ofen backen, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
Aus dem Ofen nehmen und heiß servieren.

Nährwerttabelle

Zutat	Menge	Kalorien	Fett	Kohlenhydrate	Eiweiß
Toastbrot	2 Scheiben	192	2,2g	35,4g	6,6g
Munster-Käse	50g	179	14,2g	0,6g	11,2g
Speck	2 Scheiben	92	7g	0g	7g
Butter	1 EL	102	11,5g	0g	0,1g
Mehl	1 EL	28	0,1g	5,9g	0,9g
Milch	150ml	76	2,3g	8,3g	5,3g
Gesamt	–	669	37,3g	50,2g	31,1g

Wenn du gesünder leben möchtest, solltest du auf eine ausgewogene Ernährung achten und regelmäßig Sport treiben. Omega-3-Fettsäuren können dabei helfen, dein Herz gesund zu halten. Kapseln und Fischöl-Produkte findest du hier: https://www.jomblo.de/produkt-kategorie/fitness-sportnahrung/omega-3-fs-fischoel/

Drink Empfehlung

Zu diesem herzhaften Gericht passt ein kräftiger Rotwein perfekt. Hier findest du eine Auswahl an Rotweinen: https://www.jomblo.de/produkt-kategorie/spirituosen-sekt-wein/rotwein/

Bewertung auf dem Glykämisch index in einer Tabelle

Zutat	GI
Toastbrot	71
Munster-Käse	0
Speck	0
Butter	0
Mehl	85
Milch	46

FAQ mit Antworten

Kann ich den Speck durch etwas anderes ersetzen?
Ja, du kannst stattdessen auch Schinken oder geräucherten Tofu verwenden.
Kann ich den Munster-Käse durch einen anderen Käse ersetzen?
Ja, du kannst jeden Käse deiner Wahl verwenden, der gut schmilzt.
Kann ich das Sandwich auch ohne Béchamelsauce zubereiten?
Ja, du kannst die Sauce weglassen und stattdessen nur Käse und Speck verwenden.
Wie lange muss das Sandwich im Ofen backen?
Das Sandwich sollte ca. 10 Minuten bei 180°C im Ofen backen.
Kann ich das Sandwich auch kalt essen?
Ja, du kannst das Sandwich auch kalt essen, es schmeckt jedoch am besten warm.
Kann ich das Sandwich auch auf dem Herd zubereiten?
Ja, du kannst das Sandwich auch in einer Pfanne anbraten, bis der Käse geschmolzen ist.
Ist das Gericht kalorienarm?
Nein, das Gericht ist aufgrund des Käses und des Specks eher kalorienreich. Wenn du Kalorien sparen möchtest, kannst du die Menge an Käse und Speck reduzieren.
Kann ich das Sandwich als Snack empfehlen?
Ja, das Sandwich eignet sich perfekt als Snack zwischendurch. Wenn du auf der Suche nach weiteren Snack-Ideen bist, schau dir gerne unsere Snacks an: https://www.jomblo.de/produkt-kategorie/kuche-gourmet/lebensmittel/fruehstuecksspeisen-und-milchprodukte/

Ich hoffe, du hast Spaß beim Zubereiten und Genießen des Croque Alsacien au Munster et aux Lardons. Bon appétit!