Französischer Croque Alsacien au Munster

Geschichte

Der Croque Alsacien au Munster ist ein traditionelles Gericht aus dem Elsass, einer Region im Nordosten Frankreichs. Der Croque Monsieur, das berühmtere Pendant des Croque Alsacien, wurde in den 1910er Jahren erfunden und ist seitdem ein fester Bestandteil der französischen Küche. Der Croque Alsacien ist eine Variante des Croque Monsieur, die mit Munster-Käse und Speck zubereitet wird. Dies verleiht dem Gericht einen einzigartigen Geschmack und macht es zu einem Favoriten unter den Elsässern.

Zutaten (für eine Person)

2 Scheiben Weißbrot (ca. 1 cm dick)
2 Scheiben gekochter Schinken
2 Scheiben Munster-Käse (ca. 0,5 cm dick)
2 Scheiben Bacon
1 Esslöffel Butter
1 Teelöffel Mehl
1/4 Tasse Milch
Salz
Pfeffer

Zutatenverträglichkeit

Zutat	Helal	Vegan	Vegetarisch	Koscher
Weißbrot	✅	✅	✅	✅
Schinken	❌	❌	❌	❌
Munster-Käse	❌	❌	✅	❌
Bacon	❌	❌	❌	❌
Butter	✅	❌	✅	❌
Mehl	✅	✅	✅	✅
Milch	✅	❌	❌	✅

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Den Munster-Käse in dünne Scheiben schneiden und beiseite stellen.
Die beiden Scheiben Weißbrot mit einer Schicht Butter bestreichen.
Eine Scheibe Schinken auf jedes Butterbrot legen.
Eine Scheibe Bacon auf jeden Schinken legen.
Die Munster-Käsescheiben auf die Bacon-Schicht legen.
Die bestrichenen Brote in eine Pfanne geben und bei mittlerer Hitze braten, bis der Käse geschmolzen ist.
In der Zwischenzeit in einem kleinen Topf die restliche Butter schmelzen lassen.
Das Mehl hinzufügen und unter Rühren kochen, bis es goldbraun ist.
Die Milch hinzufügen und unter ständigem Rühren kochen, bis die Sauce dick und cremig ist.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Die fertigen Croques vom Herd nehmen und mit der Sauce servieren.

Nährwerttabelle

Zutat	Menge pro 100g	Kalorien	Fett	Kohlenhydrate	Eiweiß
Weißbrot	100 g	265 kcal	3 g	51 g	8 g
Schinken	100 g	191 kcal	10 g	2 g	22 g
Munster-Käse	100 g	377 kcal	29 g	1 g	25 g
Bacon	100 g	541 kcal	40 g	0 g	43 g
Butter	100 g	717 kcal	81 g	0,7 g	0,9 g
Mehl	100 g	362 kcal	1 g	76 g	10 g
Milch	100 g	42 kcal	2 g	5 g	4 g
Gesamt	–	2495 kcal	166 g	135 g	112 g

Um gesünder zu leben, ist es wichtig, eine ausgewogene Ernährung zu haben. Eine Möglichkeit, dies zu erreichen, ist eine ausreichende Zufuhr von Omega-3-Fettsäuren und Protein. Eine gute Quelle für Omega-3-Fettsäuren ist Fischöl, das in Form von Kapseln erhältlich ist. Protein ist in einer Vielzahl von Lebensmitteln enthalten, einschließlich Hülsenfrüchten, Nüssen und Samen. Wenn Sie jedoch Schwierigkeiten haben, genug Protein zu sich zu nehmen, können Protein-Ergänzungen eine nützliche Option sein. Hier finden Sie einige Optionen für Omega-3-Fischöl und Protein-Kapseln, die Sie ausprobieren können:

Drink Empfehlung

Der Croque Alsacien ist ein herzhaftes Gericht, das gut zu einem Glas Rotwein passt. Hier ist eine Option, die Sie ausprobieren können:

Rotwein

Bewertung auf dem Glykämisch Index

Der Croque Alsacien enthält Weißbrot, das einen hohen glykämischen Index hat. Dies bedeutet, dass es den Blutzuckerspiegel schnell ansteigen lässt. Die Sauce, Butter und Milch haben auch einen niedrigen bis mittleren glykämischen Index. Insgesamt hat der Croque Alsacien einen mittleren glykämischen Index.

FAQ mit Antworten

Ist der Croque Alsacien ein veganes Gericht?
- Nein, der Croque Alsacien enthält Schinken, Munster-Käse, Bacon und Milchprodukte, die alle tierische Produkte enthalten.
Kann ich den Schinken durch etwas anderes ersetzen?
- Ja, Sie können den Schinken durch Hühnchen oder Tofu ersetzen, um das Gericht vegetarisch zu machen.
Kann ich den Bacon weglassen?
- Ja, Sie können den Bacon weglassen, wenn Sie möchten, aber er verleiht dem Gericht einen zusätzlichen Geschmack.
Muss ich die Butter und die Milch verwenden?
- Ja, die Butter und die Milch sind wichtig für die Sauce, die dem Gericht seinen einzigartigen Geschmack verleiht.
Wie lange dauert es, den Croque Alsacien zuzubereiten?
- Der Croque Alsacien dauert etwa 20 Minuten, um zuzubereiten.
Kann ich den Croque Alsacien im Voraus zubereiten?
- Ja, Sie können die Croques im Voraus zubereiten und dann kurz vor dem Servieren in der Pfanne aufwärmen.
Wie kann ich den Croque Alsacien gesünder machen?
- Sie können den Croque Alsacien gesünder machen, indem Sie Vollkornbrot anstelle von Weißbrot und mageren Schinken anstelle von gewöhnlichem Schinken verwenden.
Kann ich den Croque Alsacien als Snack essen?
- Ja, der Croque Alsacien eignet sich gut als Snack oder als leichtes Mittagessen.

Wenn Sie auf der Suche nach gesunden Snacks sind, schauen Sie sich diese Optionen an:

Snacks