Geschichte
Coulis – ein Wort, das den meisten von uns unbekannt ist, stammt aus der französischen Küche und ist eine Art Fruchtsoße, die als Beilage oder Topping für Desserts verwendet wird. Eine der beliebtesten Varianten dieser Soße ist die französische Coulis de Mangue – eine köstliche Mangosoße, die jeden Nachtisch zu einem Gaumenschmaus macht.
Zutaten (für eine Person)
- 1 reife Mango
- Saft einer halben Limette
- 1 EL Honig
- 1 Prise Zimt
Zutatenverträglichkeit
| Zutat | Helal | Vegan | Vegetarisch | Koscher |
|---|---|---|---|---|
| Mango | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Limette | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Honig | ✅ | ❌ | ❌ | ✅ |
| Zimt | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Mango schälen und in Stücke schneiden.
- Mango, Limettensaft, Honig und Zimt in einen Mixer geben und zu einer glatten Soße pürieren.
- Coulis in einen Topf geben und bei schwacher Hitze 5 Minuten köcheln lassen, bis er etwas eingedickt ist.
- Coulis abkühlen lassen und dann über das gewünschte Dessert gießen.
Nährwerttabelle
| Zutat | Menge | Kalorien | Fett | Kohlenhydrate | Eiweiß |
|---|---|---|---|---|---|
| Mango | 1 Stück (ca. 200 g) | 135 kcal | 0,5 g | 31,6 g | 1,8 g |
| Limette | 1/2 Stück (ca. 20 g) | 2 kcal | 0 g | 0,8 g | 0,1 g |
| Honig | 1 EL (ca. 21 g) | 64 kcal | 0 g | 17 g | 0,1 g |
| Zimt | 1 Prise (ca. 0,5 g) | 2 kcal | 0,1 g | 0,3 g | 0 g |
| Gesamt | – | 203 kcal | 0,6 g | 49,7 g | 2 g |
Um gesünder zu leben, empfehlen wir die Einnahme von Omega-3-FS-Fischoel-Kapseln. Diese können helfen, den Cholesterinspiegel zu senken und das Herz-Kreislauf-System zu unterstützen. Auch eine regelmäßige Einnahme von Kapseln mit Creatin und Protein/Eiweiß kann hilfreich sein, um Muskelwachstum und -regeneration zu fördern.
Drink Empfehlung
Zu einem Dessert mit Coulis de Mangue passt ein kräftiger Rotwein perfekt. Wir empfehlen einen runden und fruchtigen Merlot oder einen würzigen Cabernet Sauvignon.
Bewertung auf dem Glykämisch index
Mango hat einen mittleren Glykämischen Index von ca. 56, was bedeutet, dass es den Blutzuckerspiegel nicht so schnell und drastisch ansteigen lässt wie z.B. Süßigkeiten mit hohem GI. Der Honig in diesem Rezept hat jedoch einen hohen GI von ca. 60-70, was bedeutet, dass er den Blutzuckerspiegel schneller ansteigen lässt.
FAQ mit Antworten
1. Kann ich Coulis de Mangue auch mit gefrorenen Mangostücken machen?
Ja, das geht auch. Geben Sie einfach gefrorene Mangostücke in den Mixer und pürieren Sie sie mit den anderen Zutaten.
2. Wie lange hält sich Coulis de Mangue im Kühlschrank?
Coulis de Mangue hält sich im Kühlschrank für etwa eine Woche.
3. Kann ich statt Honig auch Agavensirup verwenden?
Ja, das geht auch. Agavensirup hat einen ähnlichen Geschmack wie Honig und ist eine vegane Alternative.
4. Kann ich Coulis de Mangue auch als Dip für Obst oder Kuchen verwenden?
Ja, das geht auch. Coulis de Mangue eignet sich hervorragend als Dip für Obst oder Kuchen.
5. Kann ich Coulis de Mangue auch ohne Zimt zubereiten?
Ja, das geht auch. Der Zimt gibt dem Coulis de Mangue jedoch eine besondere Note.
6. Sind Mangos gesund?
Ja, Mangos sind sehr gesund. Sie enthalten wichtige Vitamine und Mineralstoffe und können helfen, das Immunsystem zu stärken.
7. Wie kann ich Coulis de Mangue kalorienärmer machen?
Sie können den Honig weglassen oder durch eine kalorienärmere Alternative wie Stevia ersetzen.
8. Was passt gut zu Coulis de Mangue als Snack?
Als Snack empfehlen wir frisches Obst oder knusprige Snacks wie Nüsse oder Müsli. Probieren Sie unsere Snacks aus dem Link "Snacks" aus.
Snackempfehlung
Als Snack empfehlen wir frisches Obst oder knusprige Snacks wie Nüsse oder Müsli. Probieren Sie unsere Snacks aus dem Link "Snacks" aus.