Coulis de Fraise et de Mangue: Ein Hauch von Frankreich in deiner Küche
Bonjour, meine lieben Freunde! Heute möchte ich mit euch ein Rezept teilen, das direkt aus Frankreich kommt und eure Geschmacksknospen verzücken wird. Coulis de Fraise et de Mangue ist ein köstliches Fruchtpüree, das sich perfekt als Topping für Desserts, Joghurt oder Eis eignet und auch als Basis für erfrischende Cocktails verwendet werden kann.
Geschichte
Coulis de Fraise et de Mangue ist eine französische Erfindung, die in den 1970er Jahren populär wurde. Der Begriff "coulis" bedeutet so viel wie "saftiges Püree" und wird oft als Basis für französische Desserts wie Tartelettes und Puddings verwendet. Die Kombination aus süßen Erdbeeren und saftigen Mangos verleiht diesem Coulis eine einzigartige Textur und Geschmack. Also, lasst uns loslegen!
Zutaten (für eine Person)
- 1 reife Mango (250g)
- 150g frische Erdbeeren
- 1 EL Zucker
- 1 EL Limettensaft
Zutatenverträglichkeit
| Zutat | Helal | Vegan | Vegetarisch | Koscher |
|---|---|---|---|---|
| Mango | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Erdbeeren | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Zucker | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Limettensaft | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Schneide die Mango in kleine Stücke und entferne den Kern.
- Wasche die Erdbeeren und entferne die Stängel.
- Gib die Mango, die Erdbeeren, den Zucker und den Limettensaft in einen Mixer.
- Mixe alles zu einem glatten Püree.
- Gib das Coulis durch ein feines Sieb, um eventuelle Stückchen zu entfernen.
- Lasse das Coulis im Kühlschrank abkühlen.
Nährwerttabelle
| Zutat | Menge | Kalorien | Kohlenhydrate | Zucker | Eiweiß | Fett |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Mango | 250g | 135 | 32g | 28g | 2g | 1g |
| Erdbeeren | 150g | 49 | 12g | 7g | 1g | 0g |
| Zucker | 1 EL | 16 | 4g | 4g | 0g | 0g |
| Limettensaft | 1 EL | 1 | 0g | 0g | 0g | 0g |
| Gesamt | 201 | 48g | 39g | 3g | 1g |
Coulis de Fraise et de Mangue ist eine gesunde Wahl, da es wenig Fett enthält und reich an Vitaminen und Antioxidantien ist. Um noch gesünder zu leben, empfehle ich die Einnahme von Omega-3-FS-Fischoel-Kapseln und Protein-Eiweiss-Kapseln.
Drink Empfehlung
Coulis de Fraise et de Mangue ist auch die perfekte Basis für erfrischende Cocktails. Ich empfehle, das Coulis mit etwas Rotwein zu mischen und mit Eis zu servieren. Santé!
Bewertung auf dem Glykämisch index in einer Tabelle
| Zutat | GI |
|---|---|
| Mango | 51 |
| Erdbeeren | 40 |
| Zucker | 65 |
| Limettensaft | 1 |
FAQ mit Antworten
- Kann ich das Coulis im Voraus machen? Ja, das Coulis hält sich im Kühlschrank für etwa 2-3 Tage.
- Kann ich andere Früchte verwenden? Ja, du kannst jede beliebige Frucht verwenden, die dir gefällt.
- Kann ich den Zucker weglassen? Wenn du das Coulis weniger süß haben möchtest, kannst du den Zucker weglassen oder durch Honig oder Agavendicksaft ersetzen.
- Kann ich das Coulis einfrieren? Ja, das Coulis kann eingefroren werden, hält sich aber nicht länger als 2 Monate.
- Kann ich das Coulis als Topping für Kuchen verwenden? Ja, das Coulis ist ein großartiges Topping für Kuchen, Törtchen, Waffeln und Pancakes.
- Kann ich das Coulis als Basis für Smoothies verwenden? Ja, das Coulis eignet sich perfekt als Basis für Smoothies und gibt ihnen eine fruchtige Note.
- Kann ich das Coulis als Marinade für Fleisch verwenden? Obwohl das Coulis köstlich ist, eignet es sich nicht als Marinade für Fleisch.
- Kann ich das Coulis als Snack genießen? Ja, das Coulis ist ein köstlicher Snack und kann mit Snacks wie Joghurt oder Müsli serviert werden.
Ich hoffe, ihr habt dieses Rezept genossen und es wird euch helfen, ein Stück Frankreich in eure Küche zu bringen. Bon appétit!