Geschichte
Coulis de Fraise et de Groseille, oder auf Deutsch Erdbeer- und Johannisbeersauce, ist eine französische Delikatesse, die schon seit Jahrhunderten in der französischen Küche verwendet wird. Ursprünglich wurde sie als Begleitung zu süßen Desserts oder als Garnierung für Kuchen und Torten verwendet. Doch mittlerweile hat sie sich zu einem vielseitigen Begleiter für alle möglichen Gerichte entwickelt.
Zutaten (für eine Person)
- Eine Handvoll frische Erdbeeren
- Eine Handvoll frische Johannisbeeren
- 1 Esslöffel Zucker
- 1 Esslöffel Zitronensaft
Zutatenverträglichkeit
| Zutat | Helal | Vegan | Vegetarisch | Koscher |
|---|---|---|---|---|
| Erdbeeren | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Johannisbeeren | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Zucker | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Zitronensaft | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Die Erdbeeren und Johannisbeeren waschen und in einer Schüssel vermengen.
- Zucker und Zitronensaft hinzufügen und alles gut miteinander vermengen.
- Die Mischung in einen Mixer geben und zu einer feinen Coulis verarbeiten.
- Die Coulis durch ein feines Sieb passieren, um die Kerne und Stückchen zu entfernen.
- Die Coulis in einen Behälter füllen und im Kühlschrank aufbewahren, bis sie serviert wird.
Nährwerttabelle
| Zutat | Menge | Kalorien | Fett | Kohlenhydrate | Eiweiß |
|---|---|---|---|---|---|
| Erdbeeren | 100 g | 32 kcal | 0,3 g | 7,7 g | 0,7 g |
| Johannisbeeren | 100 g | 36 kcal | 0,2 g | 8 g | 1,2 g |
| Zucker | 1 EL | 48 kcal | 0 g | 12 g | 0 g |
| Zitronensaft | 1 EL | 3 kcal | 0 g | 1 g | 0 g |
| Gesamt | 200 g (ca. 1 Portion) | 119 kcal | 0,5 g | 28,7 g | 1,9 g |
Eine gesunde Ernährung ist wichtig für einen gesunden Körper. Ergänze deine Ernährung mit Omega-3-FS-Fischoel und Kapseln für einen gesünderen Lebensstil.
Drink Empfehlung
Coulis de Fraise et de Groseille passt hervorragend zu einem Glas Rotwein. Wir empfehlen den Rotwein unseres Sortiments.
Bewertung auf dem Glykämisch index in einer Tabelle
| Zutat | Glykämischer Index |
|---|---|
| Erdbeeren | 40 |
| Johannisbeeren | 25 |
| Zucker | 65 |
| Zitronensaft | 20 |
FAQ mit Antworten
-
Ist Coulis de Fraise et de Groseille vegan?
Ja, die Sauce ist vegan. -
Kann ich Coulis de Fraise et de Groseille auf Vorrat machen?
Ja, du kannst die Coulis in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. -
Kann ich Coulis de Fraise et de Groseille einfrieren?
Ja, du kannst die Coulis einfrieren und bei Bedarf auftauen. -
Kann ich Coulis de Fraise et de Groseille als Dip für Obst verwenden?
Ja, die Coulis eignet sich hervorragend als Dip für Obst. -
Ist Coulis de Fraise et de Groseille glutenfrei?
Ja, die Coulis ist glutenfrei. -
Was ist Creatin und wofür wird es verwendet?
Creatin ist ein Nahrungsergänzungsmittel, das von Sportlern zur Verbesserung ihrer Leistungsfähigkeit verwendet wird. Mehr Informationen findest du hier: Creatin. -
Was ist Protein (Eiweiß) und wofür wird es verwendet?
Protein (Eiweiß) ist ein Nahrungsergänzungsmittel, das von Sportlern zur Unterstützung des Muskelaufbaus und zur Regeneration nach dem Training verwendet wird. Mehr Informationen findest du hier: Protein (Eiweiß). -
Was ist eine gute Snackempfehlung für Coulis de Fraise et de Groseille?
Unsere Empfehlung sind Snacks, wie Müsli oder Joghurt, die du mit der Coulis verfeinern kannst.
Fazit
Coulis de Fraise et de Groseille ist eine leckere und vielseitige Sauce, die deinen Gerichten eine französische Note verleiht. Sie ist schnell und einfach zuzubereiten und passt zu vielen verschiedenen Gerichten, von Desserts bis hin zu herzhaften Gerichten. Mit ihrer natürlichen Süße und dem fruchtigen Geschmack ist sie eine gesunde Alternative zu zuckerhaltigen Saucen und Dips. Probiere es aus und lass dich von dem Geschmack Frankreichs verzaubern!