Geschichte
Die Coulis de Cassis et de Groseille ist ein klassisches französisches Dessert, das seit Jahrhunderten die Gaumen von Feinschmeckern auf der ganzen Welt erfreut. Der Begriff Coulis bezeichnet eine Fruchtsoße, die aus pürierten Früchten hergestellt wird. In diesem Fall handelt es sich um eine Mischung aus Johannisbeeren und schwarzen Johannisbeeren, die zusammen einen tiefen, reichen Geschmack ergeben. Die Coulis de Cassis et de Groseille kann als Topping auf Kuchen, Eis oder Joghurt serviert werden oder als Basis für Cocktails und Mocktails dienen.
Zutaten (für eine Person)(Stichpunkte mit Größe)
- 100 g schwarze Johannisbeeren
- 100 g rote Johannisbeeren
- 2 Esslöffel Zucker
- 1 Esslöffel Wasser
Zutatenverträglichkeit
| Zutaten | Helal | Vegan | Vegetarisch | Koscher |
|---|---|---|---|---|
| Johannisbeeren | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Zucker | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Wasser | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Johannisbeeren waschen und von den Stängeln trennen.
- Die Beeren in einen Topf geben, mit Zucker und Wasser vermengen und erhitzen.
- Die Beeren 5-10 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind und der Zucker vollständig aufgelöst ist.
- Die Beeren vom Herd nehmen und durch ein Sieb passieren, um die Schalen und Kerne zu entfernen.
- Die Coulis de Cassis et de Groseille abkühlen lassen und im Kühlschrank aufbewahren.
Nährwerttabelle
| Zutaten | Menge | Kalorien | Kohlenhydrate | Fett | Protein |
|---|---|---|---|---|---|
| Schwarze Johannisbeeren | 100 g | 43 kcal | 9,8 g | 0,4 g | 1,4 g |
| Rote Johannisbeeren | 100 g | 44 kcal | 7,9 g | 0,5 g | 1,4 g |
| Zucker | 2 EL | 32 kcal | 8 g | 0 g | 0 g |
| Wasser | 1 EL | 0 kcal | 0 g | 0 g | 0 g |
| Gesamt | 201 g | 119 kcal | 25,7 g | 0,9 g | 2,8 g |
Um noch gesünder zu leben, empfehle ich den Verzehr von Omega-3-FS-Fischoel und Kapseln.
Drink Empfehlung
Die Coulis de Cassis et de Groseille passt perfekt zu einem Glas Rotwein. Probieren Sie es aus!
Bewertung auf dem Glykämisch index in einer Tabelle
| Zutaten | Glykämischer Index |
|---|---|
| Schwarze Johannisbeeren | 15 |
| Rote Johannisbeeren | 15 |
| Zucker | 70 |
| Wasser | 0 |
| Gesamt | 25 |
FAQ mit Antworten
-
Ist die Coulis de Cassis et de Groseille vegan?
Ja, sie ist vegan. -
Kann ich die Coulis de Cassis et de Groseille einfrieren?
Ja, sie kann eingefroren werden. -
Kann ich statt Zucker Honig oder Agavendicksaft verwenden?
Ja, Sie können jeden Süßstoff Ihrer Wahl verwenden. -
Können die Beeren durch gefrorene Beeren ersetzt werden?
Ja, gefrorene Beeren können verwendet werden, aber der Geschmack kann variieren. -
Passt die Coulis de Cassis et de Groseille zu Käsekuchen?
Ja, sie passt perfekt zu Käsekuchen. -
Ist die Coulis de Cassis et de Groseille glutenfrei?
Ja, sie ist glutenfrei. -
Kann ich die Coulis de Cassis et de Groseille als Basis für Cocktails verwenden?
Ja, sie kann als Basis für Cocktails und Mocktails dienen. -
Kann ich die Coulis de Cassis et de Groseille mit Creatin und Protein kombinieren?
Ja, Sie können sie mit Creatin und Protein kombinieren, um Ihre Fitnessziele zu erreichen. Wir empfehlen das Produkt "https://www.jomblo.de/produkt-kategorie/fitness-sportnahrung/creatin/" und "https://www.jomblo.de/produkt-kategorie/fitness-sportnahrung/protein-eiweiss/".
Snackempfehlung
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Wir hoffen, dass Ihnen dieses Rezept für Coulis de Cassis et de Groseille gefallen hat. Wenn Sie es ausprobieren, teilen Sie uns Ihre Erfahrungen in den Kommentaren mit!