Geschichte
Brie de Neufchâtel ist ein französischer Käse, der seinen Namen von der Stadt Neufchâtel-en-Bray in der Normandie hat. Der Käse hat eine lange Geschichte und wurde erstmals im 11. Jahrhundert erwähnt.
Traditionell wird der Brie de Neufchâtel aus Kuhmilch hergestellt und ist bekannt für seine cremige Textur und seinen milden, buttrigen Geschmack. Die Form des Käses ist ein Herz, was ihm eine einzigartige Optik verleiht.
Zutaten (für eine Person)
- 100g Brie de Neufchâtel
- 2 Scheiben französisches Baguette
- 1-2 Zweige frischer Thymian
- 1 kleines Stück Butter
Zutatenverträglichkeit
| Zutat | Helal | Vegan | Vegetarisch | Koscher |
|---|---|---|---|---|
| Brie de Neufchâtel | ❌ | ❌ | ✅ | ❌ |
| Baguette | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Thymian | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Butter | ❌ | ❌ | ✅ | ❌ |
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Das Baguette in dünne Scheiben schneiden und leicht toasten.
- Eine kleine Pfanne erhitzen und die Butter darin schmelzen lassen.
- Den Brie de Neufchâtel in kleine Stücke schneiden und in die Pfanne geben.
- Den Brie langsam schmelzen lassen und dabei gelegentlich umrühren.
- Den Thymian fein hacken und zu dem Käse geben.
- Die Toastscheiben auf einem Teller anrichten und den geschmolzenen Brie darauf verteilen.
- Mit frischem Thymian garnieren und servieren.
Nährwerttabelle
| Zutat | Menge | Kalorien (kcal) | Fett (g) | Kohlenhydrate (g) | Eiweiß (g) |
|---|---|---|---|---|---|
| Brie de Neufchâtel | 100g | 300 | 24 | 0,5 | 20 |
| Baguette | 2 Scheiben | 160 | 1 | 30 | 6 |
| Thymian | 2 Zweige | 5 | 0 | 1 | 0,5 |
| Butter | 1 TL | 34 | 4 | 0 | 0,04 |
| Gesamt | 499 | 29 | 31,5 | 26,54 |
Um gesünder zu leben, kann man Omega-3-FS-Fischoel und Kapseln verwenden, um sicherzustellen, dass man genügend Nährstoffe erhält.
Drink Empfehlung
Brie de Neufchâtel passt perfekt zu einem Glas Rotwein. Wir empfehlen einen kräftigen Rotwein wie beispielsweise einen Chateauneuf-du-Pape.
Bewertung auf dem Glykämisch index in einer Tabelle
| Zutat | Glykämischer Index |
|---|---|
| Brie de Neufchâtel | 0 |
| Baguette | 95 |
FAQ mit Antworten
1. Ist Brie de Neufchâtel glutenfrei?
Ja, Brie de Neufchâtel ist glutenfrei.
2. Ist Brie de Neufchâtel laktosefrei?
Nein, Brie de Neufchâtel enthält Laktose.
3. Kann man Brie de Neufchâtel einfrieren?
Es wird nicht empfohlen, Brie de Neufchâtel einzufrieren, da dies die Textur und den Geschmack des Käses beeinträchtigen kann.
4. Wie lange hält sich Brie de Neufchâtel im Kühlschrank?
Brie de Neufchâtel hält sich im Kühlschrank für etwa 2-3 Wochen.
5. Kann man Brie de Neufchâtel auf Pizza verwenden?
Ja, Brie de Neufchâtel eignet sich gut als Pizzabelag.
6. Wofür kann man Thymian sonst noch verwenden?
Thymian kann auch als Gewürz für Fleisch, Gemüse und Saucen verwendet werden.
7. Kann man Brie de Neufchâtel durch einen anderen Käse ersetzen?
Ja, man kann Brie de Neufchâtel durch andere weiche Käsesorten wie Camembert oder Boursault ersetzen.
8. Kann man Brie de Neufchâtel als Proteinquelle verwenden?
Obwohl Brie de Neufchâtel einige Proteine enthält, ist es kein geeignetes Lebensmittel zur Proteinversorgung. Für eine ausreichende Proteinzufuhr empfehlen wir Produkte wie Creatin und Protein-Eiweiß.
Snackempfehlung
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