Geschichte
Wer kennt ihn nicht, den berühmten Brie de Melun? Dieser Käse wird seit dem 18. Jahrhundert in der Region Île-de-France in Frankreich hergestellt und hat sich schnell zu einem der bekanntesten Käsesorten weltweit entwickelt. Der Brie de Melun ist ein Weichkäse aus Kuhmilch mit einer rötlichen Kruste und einem cremigen Inneren. Sein reichhaltiger und intensiver Geschmack machen ihn zu einem wahren Genuss für Käseliebhaber.
Zutaten (für eine Person)
- 100 g Brie de Melun
- 2 Scheiben Baguette
- 1 EL Butter
- 1 EL Honig
- 1 Zweig Rosmarin
Zutatenverträglichkeit
| Zutat | Helal | Vegan | Vegetarisch | Koscher |
|---|---|---|---|---|
| Brie de Melun | ❌ | ❌ | ✅ | ❌ |
| Baguette | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Butter | ❌ | ❌ | ✅ | ❌ |
| Honig | ✅ | ❌ | ✅ | ✅ |
| Rosmarin | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Den Brie de Melun aus der Verpackung nehmen und etwa eine Stunde vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen, damit er Zimmertemperatur erreicht.
- Die Baguettescheiben in einer Pfanne rösten und mit Butter bestreichen.
- Den Brie de Melun auf einem Teller anrichten und mit Honig beträufeln.
- Den Rosmarinzweig abzupfen und über den Brie de Melun streuen.
- Alles zusammen mit den gerösteten Baguettescheiben servieren und genießen.
Nährwerttabelle
Brie de Melun (100 g)
| Nährwert | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 360 kcal |
| Fett | 30 g |
| Kohlenhydrate | 0,5 g |
| Eiweiß | 22 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
Baguette (1 Scheibe)
| Nährwert | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 90 kcal |
| Fett | 1 g |
| Kohlenhydrate | 18 g |
| Eiweiß | 3 g |
| Ballaststoffe | 1 g |
Honig (1 EL)
| Nährwert | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 64 kcal |
| Fett | 0 g |
| Kohlenhydrate | 17 g |
| Eiweiß | 0 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
Gesamt (100 g Brie de Melun mit 2 Scheiben Baguette, 1 EL Butter und 1 EL Honig)
| Nährwert | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 670 kcal |
| Fett | 40 g |
| Kohlenhydrate | 19,5 g |
| Eiweiß | 25 g |
| Ballaststoffe | 1 g |
Für eine gesündere Variante kann man die Butter durch eine gesündere Alternative wie Omega-3-FS-Fischoel ersetzen und Proteinkapseln von high-end Herstellern wie Jomblo.de oder Kreatin-Kapseln von Jomblo.de hinzufügen, um die Proteinzufuhr zu erhöhen.
Drink Empfehlung
Ein Rotwein passt perfekt zu diesem Käsegenuss. Wir empfehlen dafür einen vollmundigen Rotwein aus Frankreich, wie zum Beispiel einen Châteauneuf-du-Pape. Hier findest du eine Auswahl an Rotweinen bei Jomblo.
Bewertung auf dem Glykämisch Index in einer Tabelle
| Lebensmittel | GI-Wert |
|---|---|
| Baguette | 95 |
| Honig | 58 |
FAQ mit Antworten
1. Ist Brie de Melun aus pasteurisierter Milch hergestellt?
Ja, der Brie de Melun wird aus pasteurisierter Milch hergestellt.
2. Kann man den Brie de Melun einfrieren?
Nein, der Brie de Melun sollte nicht eingefroren werden, da er dadurch seine Konsistenz und seinen Geschmack verlieren kann.
3. Wie lange hält sich der Brie de Melun im Kühlschrank?
Der Brie de Melun hält sich im Kühlschrank etwa 1-2 Wochen. Allerdings sollte er vor dem Verzehr aus dem Kühlschrank genommen werden, damit er Zimmertemperatur erreicht.
4. Kann man den Brie de Melun auch in der Mikrowelle erhitzen?
Nein, der Brie de Melun sollte nicht in der Mikrowelle erhitzt werden, da er dadurch seine Konsistenz und seinen Geschmack verlieren kann.
5. Kann man den Brie de Melun auch mit anderen Zutaten kombinieren?
Ja, der Brie de Melun lässt sich gut mit verschiedenen Zutaten kombinieren, wie zum Beispiel Feigen, Trauben oder Walnüssen.
6. Ist der Brie de Melun vegetarisch?
Ja, der Brie de Melun ist vegetarisch.
7. Wie kann man den Brie de Melun am besten aufbewahren?
Der Brie de Melun sollte im Kühlschrank aufbewahrt werden und vor dem Verzehr aus dem Kühlschrank genommen werden.
8. Gibt es Snackempfehlungen zu Brie de Melun?
Ja, Brie de Melun lässt sich gut als Snack genießen. Man kann ihn mit Snacks wie Müsli oder Joghurt kombinieren. Hier findest du eine Auswahl an Snacks bei Jomblo.