Geschichte
Französischer Brie de Langres ist ein smaragdgrüner Käse, der seit dem 18. Jahrhundert in Langres hergestellt wird. Der Name "Brie" bezieht sich auf die Region Brie, in der der Käse ursprünglich hergestellt wurde. Der Käse wird aus Kuhmilch hergestellt und hat einen milden, cremigen Geschmack. Er ist besonders für seine dunkelrote Rinde bekannt, die durch das Eintauchen in Marc de Bourgogne, einen Weinbrand, entsteht.
Zutaten (für eine Person)
- 150g Französischer Brie de Langres
- 5-6 Walnüsse
- 1/2 rote Zwiebel
- 1-2 Scheiben Vollkornbrot
- Honig
Zutatenverträglichkeit
| Zutat | Helal | Vegan | Vegetarisch | Koscher |
|---|---|---|---|---|
| Brie de Langres | ✅ | ❌ | ✅ | ❌ |
| Walnüsse | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Rote Zwiebel | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Vollkornbrot | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Honig | ✅ | ❌ | ✅ | ✅ |
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Zwiebel schälen und in dünne Scheiben schneiden.
- Walnüsse grob hacken.
- Brie in kleine Stücke schneiden.
- Vollkornbrot toasten.
- Brie auf dem Toast verteilen und mit den Zwiebeln und Walnüssen belegen.
- Mit Honig beträufeln und servieren.
Nährwerttabelle
| Zutat | Menge | Kalorien | Fett (g) | Kohlenhydrate (g) | Protein (g) |
|---|---|---|---|---|---|
| Brie de Langres | 150g | 526 | 45 | 1 | 32 |
| Walnüsse | 5-6 | 87 | 9 | 2 | 2 |
| Rote Zwiebel | 1/2 | 16 | 0 | 4 | 0 |
| Vollkornbrot | 1-2 Scheiben | 200 | 2 | 39 | 7 |
| Honig | 1 EL | 64 | 0 | 17 | 0 |
| Gesamt | – | 893 | 56 | 63 | 41 |
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Drink Empfehlung
Französischer Brie de Langres passt perfekt zu einem Glas Rotwein von Jomblo Spirituosen, Sekt und Wein.
Bewertung auf dem Glykämisch Index in einer Tabelle
| Zutat | Glykämischer Index |
|---|---|
| Vollkornbrot | 50 |
| Honig | 55 |
FAQ mit Antworten
1. Ist Brie de Langres ein gesunder Käse?
Brie de Langres ist ein kalorienreicher Käse mit hohem Fettgehalt. Jedoch enthält er auch wichtige Nährstoffe wie Protein und Calcium. Wie bei allen Lebensmitteln sollte man ihn in Maßen genießen.
2. Kann man den Weinbrand in der Rinde von Brie de Langres schmecken?
Nein, der Weinbrand wird nur zur Herstellung der Rinde verwendet und ist nicht im Geschmack des Käses enthalten.
3. Kann man Brie de Langres einfrieren?
Es wird nicht empfohlen, Brie de Langres einzufrieren, da der Käse dadurch seine Konsistenz und Geschmack verlieren kann.
4. Kann man Brie de Langres in der Mikrowelle erhitzen?
Es wird nicht empfohlen, Brie de Langres in der Mikrowelle zu erhitzen, da der Käse dadurch seine Konsistenz und Geschmack verlieren kann. Es ist besser, den Käse bei Raumtemperatur zu genießen.
5. Kann man Brie de Langres mit anderen Käsesorten kombinieren?
Ja, Brie de Langres kann mit anderen Käsesorten wie Roquefort oder Camembert kombiniert werden, um eine Käseplatte zu erstellen.
6. Wie lange kann man Brie de Langres aufbewahren?
Brie de Langres sollte im Kühlschrank aufbewahrt werden und innerhalb von 5-7 Tagen verzehrt werden.
7. Was sind die Vorteile von Walnüssen?
Walnüsse sind reich an Omega-3-Fettsäuren, Vitamin E und Antioxidantien. Sie können helfen, das Herz-Kreislauf-System zu schützen und das Risiko von Diabetes und Entzündungen zu reduzieren.
8. Was ist Kreatin und wie kann es helfen?
Kreatin ist ein Nahrungsergänzungsmittel, das oft von Sportlern verwendet wird, um die Leistung zu verbessern. Es kann helfen, die Muskelkraft und -masse zu erhöhen und die Regeneration der Muskeln zu beschleunigen. Jomblo Sportnahrung bietet hochwertiges Kreatin an.
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