Französischer Brie de Coulommiers aux Noisettes Caramélisées
Geschichte
Brie de Coulommiers ist ein Käse, der seinen Ursprung in Frankreich hat und seit dem 18. Jahrhundert hergestellt wird. Der Name des Käses kommt von der Stadt Coulommiers östlich von Paris. Der Brie de Coulommiers ist bekannt für seinen cremigen und milden Geschmack. In diesem Rezept wird der Käse mit karamellisierten Haselnüssen kombiniert, um ihm eine zusätzliche Süße zu verleihen.
Zutaten (für eine Person)
- 150 g Brie de Coulommiers
- 1 Handvoll Haselnüsse
- 1 EL Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 EL Butter
Zutatenverträglichkeit
| Zutat | Halal | Vegan | Vegetarisch | Koscher |
|---|---|---|---|---|
| Brie de Coulommiers | ✅ | ❌ | ✅ | ❌ |
| Haselnüsse | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Zucker | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Salz | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Butter | ❌ | ❌ | ❌ | ❌ |
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Die Haselnüsse in einer Pfanne rösten, bis sie braun werden.
- Den Zucker in die Pfanne geben und schmelzen lassen.
- Die Butter hinzufügen und gut umrühren.
- Die Haselnüsse aus der Pfanne nehmen und auf einem Stück Backpapier abkühlen lassen.
- Den Brie de Coulommiers auf einen Teller legen.
- Die karamellisierten Haselnüsse auf den Käse legen.
- Mit einer Prise Salz garnieren.
Nährwerttabelle
| Zutat | Menge | Kalorien | Fett | Kohlenhydrate | Eiweiß |
|---|---|---|---|---|---|
| Brie de Coulommiers | 150 g | 480 | 40 g | 0 g | 30 g |
| Haselnüsse | 1 Handvoll | 176 | 17 g | 4 g | 5 g |
| Zucker | 1 EL | 48 | 0 g | 12 g | 0 g |
| Salz | 1 Prise | 0 | 0 g | 0 g | 0 g |
| Butter | 1 EL | 102 | 12 g | 0 g | 0 g |
| Gesamt | 806 | 69 g | 16 g | 35 g |
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Bewertung auf dem Glykämisch index
Der Glykämische Index (GI) ist ein Maß dafür, wie schnell Kohlenhydrate in unserem Blutstrom absorbiert werden. Je höher der GI, desto schneller werden die Kohlenhydrate absorbiert und desto schneller steigt der Blutzuckerspiegel an. Der Brie de Coulommiers hat einen GI von 0, was bedeutet, dass er den Blutzuckerspiegel nicht beeinflusst.
FAQ mit Antworten
- Kann ich diesen Käse auch auf Crackern oder Brot servieren?
Ja, das ist eine großartige Idee! Der Brie de Coulommiers passt gut zu Brot oder Crackern.
- Kann ich die Haselnüsse durch andere Nüsse ersetzen?
Ja, du kannst jede Art von Nüssen verwenden, die du magst.
- Muss ich den Brie de Coulommiers im Kühlschrank aufbewahren?
Ja, du solltest ihn im Kühlschrank aufbewahren, um ihn frisch zu halten.
- Kann ich den Zucker durch Honig ersetzen?
Ja, das ist möglich. Der Geschmack wird jedoch anders sein.
- Ist dieser Käse gut für eine vegetarische oder vegane Ernährung geeignet?
Dieser Käse ist vegetarisch, aber nicht vegan, da er Milchprodukte enthält.
- Kann ich diesen Käse in der Mikrowelle schmelzen lassen?
Ja, das ist möglich. Aber Vorsicht, dass der Käse nicht zu heiß wird!
- Kann ich diesen Käse einfrieren?
Es ist nicht empfehlenswert, diesen Käse einzufrieren, da er seine Konsistenz verlieren kann.
- Kann ich diesen Käse als Snack genießen?
Ja, das ist eine großartige Idee! Wenn du nach mehr Snack-Ideen suchst, schau doch mal bei [jomblo.de/produkt-kategorie/kuche-gourmet/lebensmittel/fruehstuecksspeisen-und-milchprodukte/] vorbei.
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