Französischer Baba au Rhum aux Poires

Geschichte

Baba au Rhum aux Poires ist ein französisches Dessert, das Ende des 18. Jahrhunderts entstanden ist. Es wird traditionell aus einem luftigen Teig hergestellt und anschließend in Rum getränkt. In dieser Variante wird das Dessert mit saftigen Birnen und Rotwein verfeinert.

Zutaten (für eine Person)

50 g Mehl
1 Ei
25 g Zucker
1/2 TL Trockenhefe
50 ml Milch
1/2 Birne
50 ml Rotwein
25 ml Rum

Zutatenverträglichkeit

Zutaten	Helal	Vegan	Vegetarisch	Koscher
Mehl	✅	✅	✅	✅
Ei	❌	✅	✅	❌
Zucker	✅	✅	✅	✅
Trockenhefe	✅	✅	✅	✅
Milch	✅	❌	✅	✅
Birne	✅	✅	✅	✅
Rotwein	✅	✅	✅	✅
Rum	✅	✅	✅	✅

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Ofen auf 180°C vorheizen.
Mehl, Ei, Zucker, Trockenhefe und Milch in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig rühren.
Teig in eine gefettete Backform geben und 15-20 Minuten backen.
In der Zwischenzeit die Birne schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
In einer Pfanne Rotwein und Birnenstücke auf mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Birnen weich sind.
Rum hinzufügen und weitere 3-4 Minuten köcheln lassen.
Den gebackenen Teig aus der Form nehmen und in eine flache Schüssel legen.
Birnenmischung auf dem Teig verteilen und vollständig abkühlen lassen.
Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.

Nährwerttabelle

Zutaten	Menge	Kalorien	Fett	Kohlenhydrate	Protein
Mehl	50 g	179 kcal	0,5 g	38,3 g	5,7 g
Ei	1	78 kcal	5,3 g	0,6 g	6,3 g
Zucker	25 g	100 kcal	0 g	25 g	0 g
Trockenhefe	1/2 TL	3 kcal	0 g	0,3 g	0,5 g
Milch	50 ml	22 kcal	0,9 g	1,6 g	1,7 g
Birne	1/2	32 kcal	0,2 g	8,3 g	0,3 g
Rotwein	50 ml	42 kcal	0 g	1,2 g	0,1 g
Rum	25 ml	54 kcal	0 g	0 g	0 g
Gesamt	–	508 kcal	6,9 g	75,3 g	14,6 g

Um eine gesündere Variante dieses Desserts zu machen, kannst du Omega-3-Fischöl-Kapseln von Jomblo hinzufügen. Protein-Eiweiß-Kapseln von Jomblo sind auch eine großartige Ergänzung für eine gesündere Ernährung.

Drink Empfehlung

Dieses Dessert passt perfekt zu einem Glas Rotwein von Jomblo.

Bewertung auf dem Glykämisch index in einer Tabelle

Zutaten	GI
Mehl	85
Ei	0
Zucker	65
Trockenhefe	0
Milch	46
Birne	38
Rotwein	55
Rum	0

FAQ mit Antworten

Ist dieses Dessert vegan?
- Nein, da es Ei und Milch enthält.
Ist es koscher?
- Ja, es enthält keine nicht-koscheren Zutaten.
Kann ich das Dessert ohne Alkohol machen?
- Ja, du kannst den Rum einfach weglassen.
Wie lange hält das Dessert?
- Es hält im Kühlschrank bis zu 3 Tage.
Kann ich das Dessert einfrieren?
- Ja, es kann eingefroren werden.
Kann ich das Dessert mit anderen Früchten machen?
- Ja, du kannst jedes Obst verwenden, das du magst.
Kann ich das Dessert für eine größere Menge machen?
- Ja, einfach die Zutaten vervielfachen.
Kann ich das Dessert zu einem besonderen Anlass servieren?
- Ja, es ist perfekt für Dinnerpartys und Feiern geeignet.

Für einen Snack danach empfehlen wir unsere Frühstücksspeisen und Milchprodukte von Jomblo.