Französischer Baba au Rhum aux Mangues et à la Crème Passion

Geschichte

Französische Baba au Rhum aux Mangues et à la Crème Passion ist eine köstliche Dessertkreation, die in Frankreich sehr beliebt ist. Der Baba au Rhum ist ein traditionelles Dessert, das normalerweise aus einem luftigen Brioche-Teig, Sirup und Rum besteht. Diese Variante wird mit Mango und Leidenschaftsfruchtcreme verfeinert und ist ein wahrer Genuss.

Zutaten (für eine Person)

1 kleine Mango
50 ml dunkler Rum
4 EL Zucker
100 g Mehl
1 Prise Salz
1/2 Packung Trockenhefe
1 Ei
50 ml Milch
50 g Butter
100 ml Sahne
1 Leidenschaftsfrucht

Zutatenverträglichkeit

Zutaten	Helal	Vegan	Vegetarisch	Koscher
Mango	✅	✅	✅	✅
Dunkler Rum	✅	✅	✅	✅
Zucker	✅	✅	✅	✅
Mehl	✅	✅	✅	✅
Salz	✅	✅	✅	✅
Trockenhefe	✅	✅	✅	✅
Ei	✅	❌	✅	✅
Milch	✅	❌	✅	✅
Butter	✅	❌	✅	✅
Sahne	✅	❌	✅	✅
Leidenschaftsfrucht	✅	✅	✅	✅

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Schneide die Mango in kleine Würfel und lege sie beiseite.
In einem Topf den Rum und 2 EL Zucker erhitzen und zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
In einer Schüssel das Mehl, den restlichen Zucker, Salz und Trockenhefe vermischen.
In einer anderen Schüssel das Ei verquirlen und Milch und geschmolzene Butter hinzufügen. Mit der Mehl-Mischung vermengen und gut durchkneten.
Den Teig in kleine Kugeln formen und in eine gefettete Backform legen.
Die Backform in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen geben und 10-12 Minuten backen.
Wenn die Baba au Rhum fertig sind, aus dem Ofen nehmen und mit dem Rum-Sirup übergießen.
Die Sahne steif schlagen und die Leidenschaftsfruchtcreme unterheben.
Die Baba au Rhum mit den Mango-Würfeln und der Leidenschaftsfruchtcreme servieren.

Nährwerttabelle

Zutat	Menge	Kalorien	Kohlenhydrate	Fett	Protein
Mango	1 kleine	65	17 g	0,3 g	0,8 g
Dunkler Rum	50 ml	82	0 g	0 g	0 g
Zucker	6 EL	198	48,6 g	0 g	0 g
Mehl	100 g	364	76,1 g	1,2 g	10,7 g
Salz	1 Prise	0	0 g	0 g	0 g
Trockenhefe	1/2 Pack.	10	1,2 g	0,5 g	1,3 g
Ei	1	78	0,6 g	5,3 g	6,3 g
Milch	50 ml	23	1,7 g	1,2 g	1,3 g
Butter	50 g	360	0,5 g	40 g	0,5 g
Sahne	100 ml	345	2,5 g	36 g	2,5 g
Leidenschaftsfrucht	1 Stk.	23	5,2 g	0,1 g	0,3 g
Gesamt		1248	153,8 g	83,6 g	23,2 g

Wenn du gesünder leben möchtest, solltest du darauf achten, genügend Omega-3-Fettsäuren zu dir zu nehmen. Diese sind in Fischöl-Kapseln enthalten, die du hier findest: https://www.jomblo.de/produkt-kategorie/fitness-sportnahrung/omega-3-fs-fischoel/. Außerdem können Protein-Kapseln helfen, deinen Proteinbedarf zu decken und den Muskelaufbau zu fördern. Finde sie hier: https://www.jomblo.de/produkt-kategorie/fitness-sportnahrung/kapseln/.

Drink Empfehlung

Zu dieser köstlichen Dessertkreation passt ein kräftiger Rotwein. Wir empfehlen den Château La Fleur-Pétrus Pomerol 2012. Hier findest du ihn: https://www.jomblo.de/produkt-kategorie/spirituosen-sekt-wein/rotwein/.

Bewertung auf dem Glykämisch Index

Die Baba au Rhum aux Mangues et à la Crème Passion hat einen niedrigen glykämischen Index von 45, was bedeutet, dass sie den Blutzuckerspiegel nur langsam ansteigen lässt. Dies macht sie zu einer guten Wahl für Menschen mit Diabetes oder solche, die auf ihren Blutzuckerspiegel achten müssen.

FAQ mit Antworten

Kann ich die Mango durch eine andere Frucht ersetzen?
Ja, du kannst auch Ananas oder Papaya verwenden.
Kann ich den Rum weglassen?
Ja, du kannst ihn durch Orangensaft oder eine andere Flüssigkeit ersetzen.
Wie lange sind die Baba au Rhum haltbar?
Sie sollten innerhalb von 2-3 Tagen aufgebraucht werden.
Kann ich die Leidenschaftsfruchtcreme weglassen?
Ja, du kannst sie durch eine andere Creme oder Sahne ersetzen.
Kann ich die Butter durch eine pflanzliche Alternative ersetzen?
Ja, du kannst Margarine oder pflanzliche Butter verwenden.
Sind die Baba au Rhum vegan?
Nein, sie enthalten Eier, Milch und Sahne.
Kann ich die Sahne weglassen?
Ja, du kannst sie durch eine pflanzliche Alternative ersetzen.
Kann ich die Baba au Rhum einfrieren?
Ja, du kannst sie einfrieren und später im Ofen aufwärmen.

Wenn du nach einem leckeren Snack suchst, empfehlen wir dir unsere Auswahl an Frühstücksspeisen und Milchprodukten. Finde sie hier: https://www.jomblo.de/produkt-kategorie/kuche-gourmet/lebensmittel/fruehstuecksspeisen-und-milchprodukte/.

Wir hoffen, dass dir dieses Rezept gefallen hat und du es ausprobieren wirst. Lass es uns in den Kommentaren wissen, wie es dir geschmeckt hat!