Geschichte
Die Französische Baba au Rhum aux Ananas ist eine köstliche Kombination aus Rum und Ananas, die ihren Ursprung im 18. Jahrhundert hat. Die Legende besagt, dass der polnische König Stanislaus I. Leszczyński auf seiner Reise nach Frankreich von dem Konditor Nicolas Stohrer begleitet wurde. Stohrer kreierte die Baba au Rhum als Dessert für den König. Die Kombination aus saftigem Teig, aromatischem Rum und frischer Ananas machte das Dessert schnell populär in Frankreich und der Rest der Welt.
Zutaten (für eine Person)
- 50g Mehl
- 1 Ei
- 50ml Milch
- 25g Zucker
- 1/2 Päckchen Trockenhefe
- 1 Prise Salz
- 10ml Rum
- 1 Ananas
- Schlagsahne
Zutatenverträglichkeit
| Zutaten | Helal | Vegan | Vegetarisch | Koscher |
|---|---|---|---|---|
| Mehl | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Ei | ❌ | ❌ | ✅ | ❌ |
| Milch | ❌ | ❌ | ❌ | ❌ |
| Zucker | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Trockenhefe | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Rum | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Ananas | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Schlagsahne | ✅ | ❌ | ✅ | ✅ |
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Mehl, Zucker, Salz und Trockenhefe in eine Schüssel geben und vermengen.
- Ei und Milch hinzufügen und mit einem Handrührgerät zu einem glatten Teig verarbeiten.
- Den Teig in eine gefettete Backform geben und bei 180°C für 20-25 Minuten backen.
- Währenddessen die Ananas schälen und in kleine Stücke schneiden.
- Den Rum in einem Topf erhitzen und die Ananasstücke hinzufügen. Kurz aufkochen lassen.
- Den gebackenen Teig aus der Form nehmen und auf einem Teller platzieren.
- Die Ananasstücke auf dem Teig verteilen und mit Schlagsahne servieren.
Nährwerttabelle
| Zutat | Menge | Kalorien | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| Mehl | 50g | 181 | 37g | 5g | 0.5g |
| Ei | 1 Stk | 78 | 0.6g | 6.5g | 5.3g |
| Milch | 50ml | 22 | 2g | 2g | 0.5g |
| Zucker | 25g | 100 | 25g | 0g | 0g |
| Trockenhefe | 1/2 Pkg | 6 | 1.1g | 0.8g | 0.1g |
| Rum | 10ml | 24 | 0.4g | 0g | 0g |
| Ananas | 1/2 | 55 | 14g | 0.5g | 0.2g |
| Schlagsahne | 50ml | 147 | 1.4g | 1.1g | 15g |
| Gesamt | 603 | 81.5g | 16.9g | 21.1g |
Um gesünder zu leben, empfehlen wir die Verwendung von Omega-3-FS-Fischoel Kapseln und Kapseln mit Protein-Eiweiss. Diese Produkte können helfen, den Körper mit wichtigen Nährstoffen zu versorgen und das Wohlbefinden zu steigern.
Drink Empfehlung
Zu einer Französischen Baba au Rhum aux Ananas passt ein kräftiger Rotwein. Wir empfehlen den Rotwein aus unserem Sortiment.
Bewertung auf dem Glykämisch Index in einer Tabelle
| Zutat | Glykämischer Index |
|---|---|
| Mehl | 85 |
| Ei | 0 |
| Milch | 46 |
| Zucker | 65 |
| Trockenhefe | 0 |
| Rum | 0 |
| Ananas | 59 |
| Schlagsahne | 30 |
FAQ mit Antworten
1. Kann ich den Rum durch einen anderen Alkohol ersetzen?
Ja, Sie können den Rum durch Cognac, Brandy oder Whisky ersetzen.
2. Kann ich die Ananas durch eine andere Frucht ersetzen?
Ja, Sie können die Ananas durch Mango, Papaya oder Pfirsich ersetzen.
3. Kann ich den Zucker durch eine andere Süßungsmittel ersetzen?
Ja, Sie können den Zucker durch Honig, Agavendicksaft oder Stevia ersetzen.
4. Kann ich die Schlagsahne durch eine andere Creme ersetzen?
Ja, Sie können die Schlagsahne durch Schmand, Crème fraîche oder Joghurt ersetzen.
5. Ist die Französische Baba au Rhum aux Ananas vegan?
Nein, da Ei und Milch verwendet werden, ist das Dessert nicht vegan.
6. Wie kann ich die Kalorien reduzieren?
Sie können die Menge an Zucker reduzieren und die Schlagsahne durch eine fettarme Variante ersetzen.
7. Kann ich die Baba au Rhum auch ohne Alkohol zubereiten?
Ja, Sie können den Rum durch Orangensaft oder Ananassaft ersetzen.
8. Kann ich die Baba au Rhum einfrieren?
Ja, Sie können die Baba au Rhum einfrieren und später im Ofen erwärmen.
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