Geschichte
Die Baba au Rhum à l’Orange ist ein klassisches französisches Dessert, welches in den 50er Jahren in den USA sehr populär wurde. Die Kombination aus saftigen Rührteig, Orangensirup und einer großzügigen Portion Rum macht dieses Dessert zu einem wahren Genuss. Manche behaupten sogar, dass die Baba au Rhum à l’Orange der Grund dafür war, dass der Rum in den USA so beliebt wurde.
Zutaten (für eine Person)
- 150 g Mehl
- 1 EL Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 Ei
- 50 g Butter
- 1/8 l Milch
- 1/2 Packung Trockenhefe
- 2 Orangen
- 100 ml Rum
- 100 g Zucker
Zutatenverträglichkeit
| Zutat | Helal | Vegan | Vegetarisch | Koscher |
|---|---|---|---|---|
| Mehl | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Zucker | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Salz | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Ei | ✅ | ❌ | ✅ | ❌ |
| Butter | ❌ | ❌ | ❌ | ❌ |
| Milch | ✅ | ❌ | ✅ | ❌ |
| Hefe | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Orangen | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Rum | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Das Mehl, den Zucker und das Salz in eine Schüssel geben und vermengen.
- Das Ei, die Butter und die Milch hinzufügen und zu einem Teig kneten.
- Die Trockenhefe hinzufügen und den Teig 30 Minuten lang gehen lassen.
- Den Teig in kleine Kugeln formen und in einer Muffinform 20 Minuten bei 180 Grad backen.
- In der Zwischenzeit den Saft von 2 Orangen auspressen und mit 100 ml Rum und 100 g Zucker vermengen.
- Die Muffins aus dem Ofen nehmen und mit einer Gabel mehrmals einstechen.
- Die Orangen-Rum-Mischung darüber gießen und die Muffins vollständig damit tränken.
- Die Baba au Rhum à l’Orange mindestens 2 Stunden lang im Kühlschrank ziehen lassen.
- Servieren und genießen.
Nährwerttabelle
Einzelne Zutaten
| Zutat | Menge pro Portion | Kalorien | Fett | Kohlenhydrate | Eiweiß |
|---|---|---|---|---|---|
| Mehl | 150 g | 507 | 1,8 g | 105 g | 16,5 g |
| Zucker | 100 g | 387 | 0 g | 100 g | 0 g |
| Salz | 1 Prise | 0 | 0 g | 0 g | 0 g |
| Ei | 1 | 78 | 5,3 g | 0,6 g | 6,3 g |
| Butter | 50 g | 355 | 40 g | 0,1 g | 0,4 g |
| Milch | 1/8 l | 62 | 2,5 g | 5,8 g | 4,5 g |
| Hefe | 1/2 Packung | 23 | 0,1 g | 4,7 g | 2,7 g |
| Orange | 2 | 120 | 0,2 g | 30 g | 2,4 g |
| Rum | 100 ml | 231 | 0 g | 0 g | 0 g |
Gesamt
| Nährwert | Menge pro Portion |
|---|---|
| Kalorien | 1743 |
| Fett | 49,9 g |
| Kohlenhydrate | 246,2 g |
| Eiweiß | 32,4 g |
Um gesünder zu leben, empfiehlt es sich, Omega-3-Fettsäuren sowie Protein in die Ernährung zu integrieren. Produkte wie Omega-3-FS-Fischöl und Protein-Eiweiß-Kapseln können hierbei unterstützen.
Drink Empfehlung
Die Baba au Rhum à l’Orange passt perfekt zu einem Glas Rotwein. Wir empfehlen den Rotwein vom Weingut Müller aus dem Rheingau.
Bewertung auf dem Glykämisch index in einer Tabelle
| Zutat | Glykämischer Index |
|---|---|
| Mehl | 70 |
| Zucker | 65 |
| Salz | 0 |
| Ei | 0 |
| Butter | 0 |
| Milch | 32 |
| Hefe | 30 |
| Orange | 42 |
| Rum | 0 |
FAQ mit Antworten
- Ist die Baba au Rhum à l’Orange vegan?
Nein, da Eier und Milch verwendet werden, ist das Dessert nicht vegan.
- Ist die Baba au Rhum à l’Orange koscher?
Ja, die Zutaten sind koscher.
- Wie lange hält sich die Baba au Rhum à l’Orange im Kühlschrank?
Die Baba au Rhum à l’Orange hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage.
- Kann man die Baba au Rhum à l’Orange auch ohne Rum zubereiten?
Ja, man kann die Baba au Rhum à l’Orange auch ohne Rum zubereiten. In diesem Fall sollte man jedoch eine andere Flüssigkeit verwenden, um den Teig zu tränken.
- Wie viele Kalorien hat die Baba au Rhum à l’Orange?
Eine Portion Baba au Rhum à l’Orange hat etwa 1743 Kalorien.
- Enthält die Baba au Rhum à l’Orange viel Zucker?
Ja, die Baba au Rhum à l’Orange enthält viel Zucker.
- Kann man die Baba au Rhum à l’Orange einfrieren?
Ja, man kann die Baba au Rhum à l’Orange einfrieren. Allerdings sollte man sie vorher in Frischhaltefolie wickeln und gut verschließen.
- Kann man die Baba au Rhum à l’Orange als Snack essen?
Ja, die Baba au Rhum à l’Orange eignet sich hervorragend als Snack. Dazu empfehlen wir leckere Snacks wie Nüsse oder Müsliriegel.