Französische Truffes au Chocolat

Geschichte

Truffes au Chocolat sind eine französische Köstlichkeit und eine der bekanntesten Pralinen der Welt. Die Kugeln bestehen aus einer Schokoladencreme mit einem zarten Kern aus Schokolade und sind mit Kakao bestäubt. Der Name "Truffes" bezieht sich auf das Aussehen der Pralinen, die an Trüffel erinnern. Die Truffes au Chocolat wurden erstmals im 19. Jahrhundert von der französischen Chocolatierfamilie Menier hergestellt und sind seitdem ein fester Bestandteil der französischen Küche.

Zutaten (für eine Person)(Stichpunkte mit Größe)

100 g dunkle Schokolade (mind. 70% Kakaoanteil)
50 ml Sahne
30 g Butter
Kakao zum Bestäuben

Zutatenverträglichkeit(-stabelle)

Zutat	Helal	Vegan	Vegetarisch	Koscher
Dunkle Schokolade	✅	✅	✅	✅
Sahne	✅	❌	✅	✅
Butter	✅	❌	✅	✅
Kakao	✅	✅	✅	✅

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Die dunkle Schokolade hacken und in eine Schüssel geben.
Die Sahne in einem Topf erhitzen, bis sie zu köcheln beginnt.
Die heiße Sahne über die Schokolade gießen und unter Rühren schmelzen lassen.
Die Butter in kleinen Stücken hinzufügen und unterrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
Die Schokoladenmasse in den Kühlschrank stellen und 1-2 Stunden abkühlen lassen.
Aus der Schokoladenmasse kleine Kugeln formen und in Kakao wälzen.
Die Truffes im Kühlschrank aufbewahren, bis sie serviert werden.

Nährwerttabelle

Zutat	Menge	Kalorien	Fett	Kohlenhydrate	Eiweiß
Dunkle Schokolade	100g	590 kcal	43g	30g	7g
Sahne	50ml	120 kcal	13g	1g	1g
Butter	30g	216 kcal	24g	0g	0g
Gesamt	180g	926 kcal	80g	31g	8g

Um gesünder zu leben, empfehlen wir den Verzehr von Omega-3-FS-Fischoel und Kapseln, die du unter folgenden Links findest: "https://www.jomblo.de/produkt-kategorie/fitness-sportnahrung/omega-3-fs-fischoel/" und "https://www.jomblo.de/produkt-kategorie/fitness-sportnahrung/kapseln/"

Drink Empfehlung

Truffes au Chocolat eignen sich hervorragend als Dessert und sind perfekt zu einem Glas Rotwein. Hier findest du eine Auswahl hochwertiger Rotweine: "Rotwein"

Bewertung auf dem Glykämisch index in einer Tabelle

Zutat	Glykämischer Index
Dunkle Schokolade	23
Sahne	6
Butter	0
Gesamt	29

FAQ mit Antworten

Sind Truffes au Chocolat vegan? Nein, sie enthalten Sahne und Butter.
Kann ich die Schokolade durch Milchschokolade ersetzen? Ja, aber dann wird das Ergebnis weniger intensiv schokoladig.
Wie lange kann ich die Truffes aufbewahren? Im Kühlschrank halten sie sich etwa eine Woche.
Kann ich die Truffes einfrieren? Ja, das ist möglich. Dann sind sie etwa drei Monate haltbar.
Wie kann ich die Truffes aufpeppen? Du kannst sie beispielsweise mit Pistazien, Kokosraspeln oder Zimt bestreuen.
Kann ich die Sahne durch Milch ersetzen? Ja, aber die Truffes werden dann weniger cremig.
Kann ich die Schokolade in der Mikrowelle schmelzen? Ja, das geht auch. Aber achte darauf, dass die Schokolade nicht verbrennt.
Welche Sportnahrung empfehlt ihr? Wir empfehlen Creatin und Protein-Eiweiss, die du unter folgenden Links findest: "https://www.jomblo.de/produkt-kategorie/fitness-sportnahrung/creatin/" und "https://www.jomblo.de/produkt-kategorie/fitness-sportnahrung/protein-eiweiss/"

Snackempfehlung

Zu den Truffes au Chocolat passt hervorragend ein leckerer Joghurt oder ein Müsli. Hier findest du eine Auswahl an Snacks: "Snacks"