Französische Tarte Tatin aux Poires et à la Crème Caramel

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Inhaltsverzeichnis

Geschichte

Die französische Tarte Tatin ist ein süßes Gebäck, das seinen Ursprung im 19. Jahrhundert im Herzen von Frankreich hat. Die Tarte wurde von den Schwestern Stéphanie und Caroline Tatin erfunden, die das Rezept für eine Apfeltarte entwickelt hatten. Eines Tages vergaßen sie, den Teig in die Form zu legen und legten stattdessen die Äpfel direkt auf den Boden der Form. Das Resultat war so schmackhaft, dass es zur Legende wurde und heute als eine der beliebtesten französischen Desserts gilt. Heute gibt es zahlreiche Varianten der Tarte Tatin, aber in diesem Rezept werden wir eine mit Birnen und Crème Caramel zubereiten.

Zutaten (für eine Person)(Stichpunkte mit Größe)

  • 1 Birne, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
  • 1/2 Tasse Zucker
  • 1/4 Tasse Wasser
  • 2 EL Butter
  • 1/2 Tasse Mehl
  • 1/4 Tasse Zucker
  • 1/4 Tasse Butter, kalt und in kleine Würfel geschnitten
  • 1 Ei
  • 1/2 TL Vanille-Extrakt
  • Prise Salz
  • 1/4 Tasse Crème Caramel

Zutatenverträglichkeit(-stabelle) (überprüfung ob die Zutaten Helal, Vegan, Vegetarisch, Koscher sind mit ✅ als Zustimmung und Verneinen mit ❌)

Zutat Helal Vegan Vegetarisch Koscher
Birne ✅ ✅ ✅ ✅
Zucker ✅ ✅ ✅ ✅
Wasser ✅ ✅ ✅ ✅
Butter ❌ ❌ ❌ ❌
Mehl ✅ ✅ ✅ ✅
Ei ✅ ❌ ❌ ✅
Vanille-Extrakt ✅ ✅ ✅ ✅
Salz ✅ ✅ ✅ ✅
Crème Caramel ✅ ❌ ❌ ✅

Schritt-für-Schritt-Anleitung

  1. Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor.

  2. In einer Pfanne Zucker und Wasser bei mittlerer Hitze erhitzen, bis der Zucker karamellisiert.

  3. Fügen Sie die Butter hinzu und rühren Sie, bis sie geschmolzen ist.

  4. Legen Sie die Birnenscheiben in die Pfanne und kochen Sie sie für 3-4 Minuten an, bis sie weich sind.

  5. Geben Sie die Birnenscheiben in eine runde Backform (20 cm Durchmesser) und verteilen Sie sie gleichmäßig auf dem Boden.

  6. In einer Schüssel Mehl, Zucker, kalte Butter, Ei, Vanille-Extrakt und Salz vermengen, bis eine Teigkugel entsteht.

  7. Rollen Sie den Teig auf einer bemehlten Fläche aus und legen Sie ihn auf die Birnenscheiben.

  8. Backen Sie die Tarte für 30-35 Minuten, bis der Teig goldbraun ist.

  9. Nehmen Sie die Tarte aus dem Ofen und lassen Sie sie für 5 Minuten abkühlen.

  10. Legen Sie einen Teller auf die Tarte und drehen Sie sie um, damit die Birnen auf dem Teller liegen.

  11. Servieren Sie die Tarte mit einer großzügigen Portion Crème Caramel.

Zutat Menge Kalorien Fett Kohlenhydrate Protein
Birne 1 Birne 62 0.2 g 16.3 g 0.6 g
Zucker 3/4 Tasse 452 0 g 116 g 0 g
Wasser 1/4 Tasse 0 0 g 0 g 0 g
Butter 1/4 Tasse 407 46 g 0.1 g 0.5 g
Mehl 1/2 Tasse 228 0.9 g 48.3 g 7.4 g
Ei 1 Ei 72 5 g 0.4 g 6 g
Vanille-Extrakt 1/2 TL 6 0 g 1.5 g 0 g
Salz Prise 0 0 g 0 g 0 g
Crème Caramel 1/4 Tasse 90 1.5 g 18 g 1.5 g
Gesamt 1317 53.6 g 200.6 g 16 g

Um gesünder zu leben, sollten Sie sich für eine ausgewogene Ernährung entscheiden, die reich an Omega-3-Fettsäuren, Proteinen und Ballaststoffen ist. Fügen Sie Ihrer Ernährung auch Kapseln hinzu, um Ihren Körper mit wichtigen Nährstoffen zu versorgen. Hier sind einige Produkte, die Ihnen dabei helfen können:

Die französische Tarte Tatin aux Poires et à la Crème Caramel ist ein süßes und sättigendes Dessert, das ideal zu einem Glas Rotwein passt. Der Rotwein rundet das Aroma der Tarte ab und sorgt für eine perfekte Kombination von Geschmacksrichtungen.

Bewertung auf dem Glykämischen Index in einer Tabelle

Zutat Glykämischer Index
Birne 38
Zucker 100
Wasser 0
Butter 0
Mehl 85
Ei 0
Vanille-Extrakt 0
Salz 0
Crème Caramel 0

Der glykämische Index gibt an, wie schnell ein Lebensmittel den Blutzuckerspiegel erhöht. Hierbei gilt: je höher der Wert, desto schneller steigt der Blutzuckerspiegel. Die französische Tarte Tatin aux Poires et à la Crème Caramel hat einen niedrigen glykämischen Index, was bedeutet, dass sie langsam verdaut wird und somit für eine längere Sättigung sorgt.

  1. Kann ich anstelle von Birnen Äpfel verwenden?
    Ja, Sie können Äpfel anstelle von Birnen verwenden, um eine klassische Tarte Tatin zu kreieren.

  2. Wie lange hält die Tarte Tatin?
    Die Tarte Tatin kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

  3. Wie kann ich die Tarte Tatin aufwärmen?
    Sie können die Tarte Tatin im Ofen bei 150°C für 10-15 Minuten aufwärmen.

  4. Ist die Tarte Tatin vegan?
    Nein, die Tarte Tatin enthält Butter und Ei.

  5. Kann ich die Crème Caramel durch etwas anderes ersetzen?
    Ja, Sie können die Crème Caramel durch Schlagsahne oder Eis ersetzen.

  6. Kann ich die Tarte Tatin einfrieren?
    Ja, Sie können die Tarte Tatin für bis zu 2 Monate einfrieren.

  7. Welche Vorteile hat Creatin für den Körper?
    Creatin hilft dabei, die körperliche Leistungsfähigkeit bei kurzzeitigen, intensiven Belastungen zu steigern.

  8. Wie wichtig sind Proteine für den Muskelaufbau?
    Proteine sind unerlässlich für den Muskelaufbau, da sie den Körper mit Aminosäuren versorgen, die für die Regeneration und Reparatur von Muskelfasern benötigt werden.

Weitere Produkte, die Ihnen dabei helfen können, Ihre Fitnessziele zu erreichen:

Wenn Sie die französische Tarte Tatin aux Poires et à la Crème Caramel als Snack genießen möchten, empfehlen wir Ihnen, einige gesunde Snacks zu sich zu nehmen, um Ihre Ernährung ausgewogen zu gestalten. Hier finden Sie eine Auswahl an Snacks:

Guten Appetit!

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