Französische Tarte Flambée
Geschichte
Französische Tarte Flambée, auch bekannt als Flammkuchen, ist ein köstliches Gericht aus dem Elsass im Osten Frankreichs. Die Tarte Flambée wurde traditionell als einfaches Gericht von Winzern hergestellt, die die überschüssigen Zutaten aus ihren Weinbergen verwendeten. Heute ist es ein beliebtes Gericht in ganz Frankreich und hat seinen Weg in die Küchen auf der ganzen Welt gefunden.
Zutaten (für eine Person)
- 1 dünn ausgerollter Pizzateig
- 2 EL saure Sahne
- 50 g Speck, in Würfel geschnitten
- 1 kleine Zwiebel, in Scheiben geschnitten
- 50 g geriebener Emmentaler Käse
- Salz und Pfeffer
Zutatenverträglichkeit
| Zutaten | Helal | Vegan | Vegetarisch | Koscher |
|---|---|---|---|---|
| Pizzateig | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Saure Sahne | ✅ | ❌ | ✅ | ✅ |
| Speck | ❌ | ❌ | ❌ | ❌ |
| Zwiebeln | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Emmentaler Käse | ❌ | ❌ | ❌ | ❌ |
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Den Pizzateig dünn ausrollen und auf ein Backblech legen.
- Saure Sahne auf den Teig streichen, dabei einen kleinen Rand lassen.
- Speck und Zwiebeln gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
- Mit geriebenem Emmentaler bestreuen.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 220°C etwa 12-15 Minuten backen, bis der Teig knusprig und der Käse goldbraun ist.
- Aus dem Ofen nehmen und sofort servieren.
Nährwerttabelle
| Zutaten | Kalorien | Fett | Kohlenhydrate | Eiweiß |
|---|---|---|---|---|
| Pizzateig (100g) | 285 kcal | 4,2 g | 52,2 g | 8,1 g |
| Saure Sahne | 87 kcal | 7 g | 3 g | 2 g |
| Speck (50g) | 171 kcal | 15 g | 0,5 g | 9 g |
| Zwiebeln (50g) | 21 kcal | 0 g | 4,5 g | 0,5 g |
| Emmentaler Käse | 357 kcal | 29 g | 0,5 g | 24 g |
| Gesamt | 921 kcal | 55,2 g | 60,7 g | 43,6 g |
Um gesünder zu leben, können Omega-3-Fischöl-Kapseln und Protein-Eiweiß-Kapseln genommen werden, um den Körper mit wichtigen Nährstoffen zu versorgen. Diese können hier gefunden werden: Omega-3-FS-Fischöl und Protein-Eiweiß.
Drink Empfehlung
Zu einer Französischen Tarte Flambée passt perfekt ein Glas Rotwein. Hier findest du eine große Auswahl an Rotweinen: Rotwein.
Bewertung auf dem Glykämisch Index
Die Französische Tarte Flambée hat einen niedrigen glykämischen Index von 50 und ist daher eine gute Wahl für Menschen mit Diabetes oder die ihr Blutzuckerspiegel im Auge behalten müssen.
FAQ mit Antworten
1. Kann ich den Pizzateig selbst machen?
Ja, natürlich! Es gibt viele tolle Rezepte für hausgemachten Pizzateig, aber wenn du es schnell und einfach haben möchtest, gibt es im Supermarkt vorgefertigten Teig zum Kaufen.
2. Kann ich saure Sahne durch Crème fraîche ersetzen?
Ja, das kannst du tun. Crème fraîche hat einen etwas höheren Fettgehalt, aber es wird dennoch gut schmecken.
3. Kann ich den Speck weglassen, um es vegetarisch zu machen?
Ja, du kannst den Speck durch gebratene Pilze oder Paprika ersetzen.
4. Wie lange kann ich die Französische Tarte Flambée aufbewahren?
Am besten sofort essen, aber wenn es übrig bleibt, kann es im Kühlschrank aufbewahrt werden und am nächsten Tag aufgewärmt werden.
5. Kann ich den Käse weglassen?
Ja, wenn du keine Milchprodukte verträgst, kannst du den Käse weglassen oder durch eine vegane Alternative ersetzen.
6. Kann ich die Zwiebeln weglassen?
Ja, wenn du kein Fan von Zwiebeln bist, kannst du sie einfach weglassen.
7. Wie kann ich die Französische Tarte Flambée gesünder machen?
Du kannst Vollkorn-Pizzateig verwenden und den Käse durch Tofu ersetzen. Außerdem kannst du mehr Gemüse hinzufügen, wie zum Beispiel Tomaten oder Paprika.
8. Kann ich die Französische Tarte Flambée als Snack essen?
Ja, die Französische Tarte Flambée ist ein perfekter Snack. Wenn du nach weiteren Snacks suchst, schau doch mal hier: Snacks.