Geschichte
Die Tarte aux Fruits Rouges et à la Crème Mascarpone ist eine französische Torte mit roten Früchten und Mascarponecreme. Sie ist ein klassisches Sommerdessert und wird meistens mit frischen Himbeeren, Erdbeeren oder Johannisbeeren zubereitet. Die fruchtige Torte wird in Frankreich schon seit vielen Jahren zu besonderen Anlässen wie Hochzeiten oder Geburtstagen serviert.
Zutaten
Für eine Person benötigt man:
- 150 g Mehl
- 75 g kalte Butter
- 50 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 Ei
- 100 g Mascarpone
- 100 g Schlagsahne
- 2 EL Puderzucker
- 250 g rote Früchte (Himbeeren, Erdbeeren, Johannisbeeren)
Zutatenverträglichkeit
| Zutat | Helal | Vegan | Vegetarisch | Koscher |
|---|---|---|---|---|
| Mehl | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Butter | ✅ | ❌ | ❌ | ✅ |
| Zucker | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Salz | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Ei | ✅ | ❌ | ❌ | ✅ |
| Mascarpone | ❌ | ❌ | ✅ | ✅ |
| Schlagsahne | ❌ | ❌ | ✅ | ✅ |
| Puderzucker | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Rote Früchte | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Für den Teig das Mehl, die kalte Butter, den Zucker, das Salz und das Ei in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verkneten.
- Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
- Den Backofen auf 180°C vorheizen.
- Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen, auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in eine gefettete Tarteform (ø 20 cm) legen.
- Mit einer Gabel mehrere Löcher in den Teig stechen.
- Die Tarte im vorgeheizten Backofen für 15 Minuten vorbacken.
- In der Zwischenzeit die Mascarpone mit der Schlagsahne und dem Puderzucker in einer Schüssel glatt rühren.
- Die roten Früchte auf die vorgebackene Tarte legen und die Mascarponecreme darüber verteilen.
- Die Tarte im Backofen für weitere 25-30 Minuten backen, bis sie goldbraun ist.
- Aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen, bevor sie serviert wird.
Nährwerttabelle
| Zutat | Menge | Kalorien | Fett | Kohlenhydrate | Eiweiß |
|---|---|---|---|---|---|
| Mehl | 150 g | 538 | 2 g | 110 g | 18 g |
| Butter | 75 g | 540 | 60 g | 0 g | 0 g |
| Zucker | 50 g | 200 | 0 g | 50 g | 0 g |
| Salz | 1 Pr. | 0 | 0 g | 0 g | 0 g |
| Ei | 1 | 78 | 5 g | 1 g | 6 g |
| Mascarpone | 100 g | 430 | 40 g | 2 g | 6 g |
| Schlagsahne | 100 g | 292 | 30 g | 2,5 g | 2,5 g |
| Puderzucker | 2 EL | 30 | 0 g | 8 g | 0 g |
| Rote Früchte | 250 g | 100 | 0 g | 23 g | 2 g |
| Gesamt | 2208 | 137 g | 196,5 g | 34,5 g |
Um gesünder zu leben, empfehle ich das Hinzufügen von Omega-3-Fettsäuren in die Ernährung. Diese sind in Fischöl-Kapseln erhältlich, die du in unserem Shop findest: "https://www.jomblo.de/produkt-kategorie/fitness-sportnahrung/omega-3-fs-fischoel/". Außerdem können Protein-Kapseln helfen, um den Muskelaufbau zu fördern: "https://www.jomblo.de/produkt-kategorie/fitness-sportnahrung/kapseln/".
Drink Empfehlung
Zur Tarte aux Fruits Rouges et à la Crème Mascarpone empfehle ich einen leichten Rotwein. Wir haben eine große Auswahl an Rotweinen in unserem Shop: "Rotwein".
Bewertung auf dem Glykämisch index in einer Tabelle
| Zutat | Glykämischer Index |
|---|---|
| Mehl | 85 |
| Butter | 0 |
| Zucker | 70 |
| Salz | 0 |
| Ei | 0 |
| Mascarpone | 0 |
| Schlagsahne | 30 |
| Puderzucker | 70 |
| Rote Früchte | 40 |
FAQ mit Antworten
1. Kann ich Margarine anstelle von Butter verwenden?
Ja, du kannst Margarine verwenden.
2. Wie kann ich diese Tarte aufbewahren?
Bewahren Sie es im Kühlschrank auf und halten Sie es bis zu drei Tage.
3. Kann ich statt Mascarpone Frischkäse verwenden?
Ja, Frischkäse kann verwendet werden, aber der Geschmack wird sich etwas ändern.
4. Kann ich die Schlagsahne weglassen?
Ja, Sie können die Schlagsahne weglassen, wenn Sie möchten.
5. Kann ich andere Früchte in dieser Tarte verwenden?
Ja, Sie können jede Art von Früchten verwenden, die Sie möchten.
6. Ist diese Tarte vegan?
Nein, da Mascarpone und Schlagsahne verwendet werden, ist diese Tarte nicht vegan.
7. Kann ich Kreatin verwenden, um meine Leistung beim Training zu verbessern?
Ja, Kreatin kann helfen, Ihre Leistung beim Training zu verbessern. Wir haben Kreatin-Supplemente in unserem Shop: "https://www.jomblo.de/produkt-kategorie/fitness-sportnahrung/creatin/".
8. Wie kann ich sicherstellen, dass ich genug Protein in meiner Ernährung habe?
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Snackempfehlung
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