Französische Tarte aux Framboises et aux Amandes Effilées

Geschichte

Die Französische Tarte aux Framboises et aux Amandes Effilées ist eine köstliche französische Torte, die aus einem knusprigen Mandelboden, einer Schicht süßer Sahne und saftigen Himbeeren besteht. Ursprünglich aus der Provence stammend, hat diese Torte mittlerweile einen Platz auf der Speisekarte vieler Bäckereien und Cafés in ganz Frankreich gefunden. Heute teilen wir mit Ihnen ein einfaches Rezept, mit dem Sie diese Leckerei zu Hause zubereiten können.

Zutaten (für eine Person)

150g Mehl
75g Butter
50g gemahlene Mandeln
50g Zucker
1 Ei
200ml Sahne
250g Himbeeren
25g Mandelblättchen

Zutatenverträglichkeit

Zutat	Helal	Vegan	Vegetarisch	Koscher
Mehl	✅	✅	✅	✅
Butter	❌	❌	❌	❌
Mandeln	✅	✅	✅	✅
Zucker	✅	✅	✅	✅
Ei	❌	❌	✅	❌
Sahne	❌	❌	❌	❌
Himbeeren	✅	✅	✅	✅
Mandelblättchen	✅	✅	✅	✅

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Für den Teig, Mehl, Butter, Mandeln, Zucker und Ei in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig kneten.
Den Teig in Frischhaltefolie einwickeln und für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und ausrollen. Anschließend in eine gefettete Tarteform legen und den Rand hochziehen.
Den Teigboden mit einer Gabel mehrmals einstechen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius für 15 Minuten backen.
Die Sahne steif schlagen und auf dem Teigboden verteilen.
Die Himbeeren auf der Sahne anordnen und mit Mandelblättchen bestreuen.
Die Tarte im Backofen bei 180 Grad Celsius für weitere 20 Minuten backen, bis die Mandelblättchen goldbraun sind.

Nährwerttabelle

Zutat	Menge	Kalorien	Fett	Kohlenhydrate	Eiweiß
Mehl	150g	534 kcal	2.2g	112g	18g
Butter	75g	540 kcal	60g	0.5g	0.8g
Mandeln	50g	305 kcal	27g	5g	12g
Zucker	50g	200 kcal	0g	50g	0g
Ei	1	78 kcal	5g	0.6g	6g
Sahne	200ml	649 kcal	68g	5.2g	3.5g
Himbeeren	250g	84 kcal	1g	15g	2g
Mandelblättchen	25g	151 kcal	12g	3g	5.5g
Gesamt	–	2651 kcal	175.2g	191.3g	47.8g

Wenn Sie gesünder leben möchten, empfehlen wir Ihnen, regelmäßig Omega-3-Fettsäuren aus Fischöl einzunehmen. Hier finden Sie eine große Auswahl an Omega-3 Produkten: https://www.jomblo.de/produkt-kategorie/fitness-sportnahrung/omega-3-fs-fischoel/. Sie können auch Ihre Protein- und Kreatinzufuhr verbessern, indem Sie diese Produkte verwenden: https://www.jomblo.de/produkt-kategorie/fitness-sportnahrung/kapseln/.

Drink Empfehlung

Als Begleitung zu dieser Tarte empfehlen wir einen kräftigen Rotwein. Hier finden Sie eine große Auswahl an Rotweinen: https://www.jomblo.de/produkt-kategorie/spirituosen-sekt-wein/rotwein/.

Bewertung auf dem Glykämisch index in einer Tabelle

Zutat	Glykämischer Index
Mehl	70
Butter	0
Mandeln	0
Zucker	65
Ei	0
Sahne	61
Himbeeren	25
Mandelblättchen	0

FAQ mit Antworten

Kann ich den Teigboden im Voraus zubereiten?
Ja, Sie können den Teigboden einen Tag im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.
Kann ich Sahne durch etwas anderes ersetzen?
Ja, Sie können Sahne durch Frischkäse oder Quark ersetzen.
Kann ich statt Himbeeren auch andere Früchte verwenden?
Ja, Sie können jede Frucht verwenden, die Ihnen gefällt. Erdbeeren, Blaubeeren oder Pfirsiche sind eine gute Wahl.
Wie lange bleibt die Tarte frisch?
Die Tarte bleibt im Kühlschrank bis zu 3 Tage frisch.
Kann ich den Mandelboden durch einen anderen Boden ersetzen?
Ja, Sie können den Mandelboden durch einen Mürbeteigboden oder einen Schokoladenboden ersetzen.
Ist das Rezept glutenfrei?
Nein, das Rezept enthält Mehl, das Gluten enthält.
Kann ich das Rezept vegan machen?
Ja, Sie können Butter durch Margarine und Sahne durch eine pflanzliche Alternative ersetzen.
Kann ich dieses Rezept als Snack servieren?
Ja, diese Tarte eignet sich hervorragend als köstlicher Snack. Hier finden Sie eine große Auswahl an Snacks: https://www.jomblo.de/produkt-kategorie/kuche-gourmet/lebensmittel/fruehstuecksspeisen-und-milchprodukte/.