Geschichte
Die Französische Tarte aux Framboises et à la Crème Pistache Menthe ist eine klassische französische Tarte, die mit köstlichen Himbeeren und einer cremigen Pistazien-Minze-Creme gefüllt ist. Diese Tarte ist die perfekte Wahl für ein sommerliches Dessert oder einen besonderen Anlass.
Zutaten (für eine Person)(Stichpunkte mit größe)
- 150g Mehl
- 75g Butter
- 50g Puderzucker
- 2 Eigelb
- 200g Himbeeren
- 100g Pistazien
- 150g Sahne
- 50g Zucker
- Minzblätter
zutatenverträglichkeit(-stabelle)
| Zutat | Helal | Vegan | Vegetarisch | Koscher |
|---|---|---|---|---|
| Mehl | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Butter | ✅ | ❌ | ✅ | ✅ |
| Puderzucker | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Eigelb | ✅ | ❌ | ✅ | ✅ |
| Himbeeren | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Pistazien | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Sahne | ✅ | ❌ | ✅ | ✅ |
| Zucker | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Minzblätter | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
Schritt-für-Schritt-Anleitung
-
Für den Teig Mehl, Butter, Puderzucker und 1 Eigelb in einer Schüssel vermengen und zu einem Teig kneten. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in eine Tarteform legen. Den Teig mit einer Gabel mehrmals einstechen und im Kühlschrank für 30 Minuten kalt stellen.
-
Den Ofen auf 180 Grad vorheizen.
-
Für die Füllung Pistazien und Sahne in einem Mixer pürieren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist. Die Minzblätter fein hacken und zur Pistazien-Sahne-Mischung geben. Zucker und das verbleibende Eigelb hinzufügen und alles gut vermengen.
-
Die Himbeeren auf den Teig in der Tarteform verteilen und die Pistazien-Minze-Creme darüber geben.
-
Die Tarte für 35-40 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist.
-
Die Tarte abkühlen lassen und mit Minzblättern und zusätzlichen Himbeeren garnieren.
Nährwerttabelle
| Zutat | Menge | Kalorien | Fett | Kohlenhydrate | Eiweiß |
|---|---|---|---|---|---|
| Mehl | 150g | 539 | 1g | 114g | 16g |
| Butter | 75g | 530 | 60g | 0g | 1g |
| Puderzucker | 50g | 192 | 0g | 50g | 0g |
| Eigelb | 2 Stück | 126 | 9g | 1g | 11g |
| Himbeeren | 200g | 64 | 0g | 14g | 1g |
| Pistazien | 100g | 562 | 45g | 28g | 21g |
| Sahne | 150g | 474 | 49g | 4g | 3g |
| Zucker | 50g | 200 | 0g | 50g | 0g |
| Minzblätter | n/a | 0 | 0g | 0g | 0g |
| Gesamt | 875g | 2277 | 164g | 261g | 53g |
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Bewertung auf dem Glykämisch index in einer Tabelle
| Zutat | Glykämischer Index |
|---|---|
| Mehl | 85 |
| Butter | 0 |
| Puderzucker | 70 |
| Eigelb | 0 |
| Himbeeren | 32 |
| Pistazien | 15 |
| Sahne | 32 |
| Zucker | 70 |
| Minzblätter | 0 |
FAQ mit Antworten
- Ist diese Tarte glutenfrei?
- Nein, da sie Mehl enthält, ist sie nicht glutenfrei.
- Kann ich die Himbeeren durch andere Früchte ersetzen?
- Ja, Sie können jedes Obst Ihrer Wahl verwenden.
- Kann ich die Pistazien durch andere Nüsse ersetzen?
- Ja, Sie können jede Nuss Ihrer Wahl verwenden.
- Kann ich die Sahne durch eine pflanzliche Alternative ersetzen?
- Ja, Sie können eine pflanzliche Sahnealternative verwenden.
- Ist diese Tarte für eine vegane Ernährung geeignet?
- Nein, da Butter und Ei in der Tarte enthalten sind, ist sie nicht vegan.
- Kann ich diese Tarte im Voraus zubereiten?
- Ja, Sie können die Tarte am Vortag zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.
- Wie lagere ich diese Tarte am besten?
- Die Tarte sollte im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Kann ich diese Tarte als Snack genießen?
- Ja, diese Tarte ist eine köstliche Snackempfehlung. Besuchen Sie "Snacks" für weitere Snackideen.
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