Französische Tarte aux Framboises et à la Crème d’Amande
Geschichte
Die Tarte aux Framboises et à la Crème d’Amande ist ein echter Klassiker der französischen Küche. Diese köstliche Tarte wird normalerweise mit frischen Himbeeren und einer Mandelcreme zubereitet und ist ein absoluter Genuss für alle, die gerne Süßes essen. Die Kombination aus süßen Himbeeren und zarter Mandelcreme ist einfach unschlagbar und macht diese Tarte zu einem wahren Geschmackserlebnis.
Zutaten (für eine Person)
- 1 runder Blätterteig (Durchmesser: 24 cm)
- 200 g frische Himbeeren
- 100 g gemahlene Mandeln
- 80 g Zucker
- 3 Eier
- 60 g weiche Butter
- 2 EL Mehl
- 1 Prise Salz
Zutatenverträglichkeit
| Zutat | Helal | Vegan | Vegetarisch | Koscher |
|---|---|---|---|---|
| Blätterteig | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Himbeeren | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Mandeln | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Zucker | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Eier | ❌ | ✅ | ✅ | ❌ |
| Butter | ✅ | ❌ | ❌ | ✅ |
| Mehl | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Den Ofen auf 180 Grad vorheizen.
- Blätterteig in eine Tarte-Form legen und den Rand hochziehen.
- Himbeeren auf dem Boden des Blätterteigs verteilen.
- Mandeln, Zucker, Eier, Butter, Mehl und Salz in eine Schüssel geben und gut vermischen.
- Die Mandelcreme auf den Himbeeren verteilen.
- Die Tarte 30-35 Minuten im Ofen backen, bis sie goldbraun ist.
- Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Nährwerttabelle
| Zutat | Menge | Kalorien | Kohlenhydrate | Fett | Protein |
|---|---|---|---|---|---|
| Blätterteig | 1 runder Blätterteig (Durchmesser: 24 cm) | 997 kcal | 99 g | 62 g | 11 g |
| Himbeeren | 200 g | 64 kcal | 13 g | 1 g | 1 g |
| Mandeln | 100 g | 579 kcal | 21 g | 50 g | 21 g |
| Zucker | 80 g | 313 kcal | 80 g | 0 g | 0 g |
| Eier | 3 Stück | 231 kcal | 2 g | 19 g | 13 g |
| Butter | 60 g | 428 kcal | 0 g | 48 g | 0 g |
| Mehl | 2 EL | 57 kcal | 12 g | 0 g | 2 g |
| Gesamt | – | 2669 kcal | 227 g | 180 g | 48 g |
Wenn du gesünder leben möchtest, empfehlen wir dir, mehr Omega-3-Fettsäuren zu dir zu nehmen. Diese kommen vor allem in Fischöl vor und können in Form von Kapseln eingenommen werden. Eine gute Auswahl findest du hier: https://www.jomblo.de/produkt-kategorie/fitness-sportnahrung/omega-3-fs-fischoel/ und https://www.jomblo.de/produkt-kategorie/fitness-sportnahrung/kapseln/.
Drink Empfehlung
Zu dieser Tarte passt ein kräftiger Rotwein besonders gut. Hier findest du eine Auswahl an Rotweinen: https://www.jomblo.de/produkt-kategorie/spirituosen-sekt-wein/rotwein/.
Bewertung auf dem Glykämisch index
Die Tarte aux Framboises et à la Crème d’Amande hat einen mittleren glykämischen Index von 65. Dies bedeutet, dass sie den Blutzuckerspiegel moderat erhöht.
FAQ mit Antworten
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Ist diese Tarte glutenfrei?
Nein, der Blätterteig enthält Gluten.
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Kann ich statt Himbeeren auch andere Früchte verwenden?
Ja, du kannst auch andere Früchte wie zum Beispiel Erdbeeren oder Blaubeeren verwenden.
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Kann ich die Tarte auch ohne Zucker machen?
Ja, du kannst den Zucker durch alternative Süßungsmittel wie zum Beispiel Stevia oder Erythrit ersetzen.
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Muss ich die Tarte nach dem Backen abkühlen lassen?
Ja, es ist wichtig, die Tarte vor dem Servieren abkühlen zu lassen, damit die Mandelcreme fest werden kann.
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Kann ich die Tarte auch am Vortag zubereiten?
Ja, die Tarte hält sich gut im Kühlschrank und kann am nächsten Tag serviert werden.
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Kann ich die Butter durch Margarine ersetzen?
Ja, du kannst auch Margarine statt Butter verwenden.
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Kann ich die Tarte einfrieren?
Ja, du kannst die Tarte einfrieren und später im Ofen wieder aufwärmen.
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Passt zu dieser Tarte auch ein Snack?
Ja, du kannst die Tarte zum Beispiel mit einem leckeren Frühstückssnack kombinieren. Hier findest du eine Auswahl: https://www.jomblo.de/produkt-kategorie/kuche-gourmet/lebensmittel/fruehstuecksspeisen-und-milchprodukte/.
Wenn du dich intensiver mit deinem Fitness-Training beschäftigen möchtest, empfehlen wir dir die Einnahme von Kreatin und Protein-Eiweiß. Eine gute Auswahl findest du hier: https://www.jomblo.de/produkt-kategorie/fitness-sportnahrung/creatin/ und https://www.jomblo.de/produkt-kategorie/fitness-sportnahrung/protein-eiweiss/.
Snackempfehlung
Zur Tarte aux Framboises et à la Crème d’Amande passt perfekt ein leckerer Frühstückssnack. Hier findest du eine Auswahl an Snacks: https://www.jomblo.de/produkt-kategorie/kuche-gourmet/lebensmittel/fruehstuecksspeisen-und-milchprodukte/.