Französische Tarte aux Fraises et au Citron Vert

Geschichte

Die Tarte aux Fraises et au Citron Vert, auch bekannt als Erdbeer-Limetten-Tarte, ist ein klassisches französisches Dessert, das traditionell aus einem Mürbeteigboden, einer sahnigen Limettencreme und frischen Erdbeeren besteht. Die Tarte ist ein wahrer Augenschmaus und schmeckt einfach göttlich.

Zutaten (für eine Person)

Teig

100 g Mehl
50 g Butter
1 Ei
1 Prise Salz

Füllung

4 Limetten, davon der Saft und die Schale
100 g Zucker
4 Eier
200 ml Sahne
200 g Erdbeeren

Zutatenverträglichkeit

Zutaten	Helal	Vegan	Vegetarisch	Koscher
Mehl	✅	✅	✅	✅
Butter	❌	❌	✅	❌
Ei	✅	❌	❌	✅
Salz	✅	✅	✅	✅
Limetten	✅	✅	✅	✅
Zucker	✅	✅	✅	✅
Sahne	❌	❌	✅	❌
Erdbeeren	✅	✅	✅	✅

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Für den Teig Mehl, Butter, Ei und Salz in eine Schüssel geben. Mit den Händen oder einem Knethaken zu einem glatten Teig verkneten.
Teig in Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen.
Eine Tarteform mit dem ausgerollten Teig auslegen und den Teigboden mit einer Gabel mehrmals einstechen.
Den Teigboden für 15 Minuten bei 180°C im vorgeheizten Ofen backen, bis er leicht goldbraun ist.
In der Zwischenzeit den Limettensaft und -schale, Zucker, Eier und Sahne in eine Schüssel geben und gut verrühren.
Die Limettencreme auf den gebackenen Teigboden gießen und weitere 15-20 Minuten bei 180°C backen, bis die Creme fest geworden ist.
Die Tarte aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Die Erdbeeren waschen, putzen und in dünne Scheiben schneiden.
Die Erdbeerscheiben auf der Tarte anrichten, bis die Tarte komplett mit Erdbeeren bedeckt ist.

Nährwerttabelle

Zutat	Menge	Kalorien	Fett	Kohlenhydrate	Protein
Mehl	100 g	364 kcal	1,2 g	75,1 g	10,3 g
Butter	50 g	367 kcal	41,2 g	0,6 g	0,4 g
Ei	1 Stück	78 kcal	5,3 g	0,6 g	6,7 g
Limetten	4 Stück	70 kcal	0,6 g	20,3 g	1,7 g
Zucker	100 g	387 kcal	0 g	99,8 g	0,1 g
Sahne	200 ml	324 kcal	34 g	3,3 g	2,4 g
Erdbeeren	200 g	64 kcal	0,5 g	12,5 g	1,6 g
Gesamt		1590 kcal	82,8 g	211,2 g	22,2 g

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Drink Empfehlung

Zu dieser köstlichen Tarte passt ein guter Rotwein. Wir empfehlen unseren Kunden den Rotwein aus unserem Online-Shop: Rotwein.

Bewertung auf dem Glykämisch index in einer Tabelle

Zutat	Glykämischer Index
Mehl	85
Butter	0
Ei	0
Limetten	24
Zucker	65
Sahne	35
Erdbeeren	40

FAQ mit Antworten

Ist diese Tarte für Veganer geeignet?
- Nein, diese Tarte enthält Eier und Sahne, die nicht vegan sind.
Ist diese Tarte Koscher?
- Ja, alle Zutaten dieser Tarte sind koscher.
Wie lange ist die Tarte haltbar?
- Die Tarte ist im Kühlschrank für ca. 2-3 Tage haltbar.
Kann ich statt Erdbeeren auch andere Früchte verwenden?
- Ja, du kannst jede Art von Beeren oder Obst verwenden, das dir schmeckt.
Wie kann ich den Teig am besten ausrollen?
- Du solltest den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen oder zwischen 2 Lagen Backpapier ausrollen.
Kann ich die Tarte auch ohne Zucker machen?
- Ja, du kannst den Zucker durch Süßstoff oder Honig ersetzen.
Wie kann ich die Tarte gesünder machen?
- Du kannst den Zucker reduzieren und stattdessen mehr Süßstoff oder Honig verwenden. Außerdem kannst du den Teig mit Vollkornmehl oder Mandelmehl machen, um die Kohlenhydrate zu reduzieren.
Kann ich diese Tarte als Pre-Workout-Snack essen?
- Ja, diese Tarte ist eine gute Quelle für Kohlenhydrate und Protein. Um noch mehr davon zu bekommen, empfehlen wir die Ergänzung der Ernährung mit Creatin und Protein-Eiweiss. Diese Produkte findest du in unserem Online-Shop unter folgenden Links: Creatin und Protein-Eiweiss.

Snackempfehlung

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