Französische Tarte aux Fraises et à la Crème Chantilly

Geschichte

Die Tarte aux Fraises et à la Crème Chantilly, auch bekannt als französische Erdbeertorte mit Schlagsahne, ist ein klassisches französisches Dessert. Die Torte besteht aus einer knusprigen Teigkruste, die mit einer cremigen Vanillepudding-Füllung und frischen Erdbeeren gefüllt ist. Oben drauf kommt eine großzügige Portion Schlagsahne, die der Torte eine leichte und luftige Note verleiht. Diese Torte ist ein absoluter Hit bei jeder Kaffeetafel und wird Ihre Gäste begeistern.

Zutaten (für eine Person)

• 150 g Mehl
• 75 g kalte Butter
• 30 g Puderzucker
• 1 Eigelb
• 1 Prise Salz
• 1 Vanilleschote
• 250 ml Milch
• 3 Eigelb
• 30 g Zucker
• 20 g Speisestärke
• 250 g frische Erdbeeren
• 250 ml Schlagsahne

Zutatenverträglichkeit

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Für den Teig das Mehl, die kalte Butter, den Puderzucker, das Eigelb und die Prise Salz in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig kneten. Diesen dann für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
2. Anschließend den Teig dünn ausrollen und in eine Tarteform legen. Den Teig mit einer Gabel mehrmals einstechen und für 10 Minuten bei 180°C im vorgeheizten Ofen vorbacken.
3. Für die Füllung das Mark der Vanilleschote auskratzen und mit der Milch in einem Topf aufkochen.
4. In einer Schüssel die Eigelbe mit dem Zucker und der Speisestärke verquirlen. Die heiße Milch langsam dazu gießen und alles gut verrühren.
5. Die Masse zurück in den Topf geben und unter ständigem Rühren erneut aufkochen lassen, bis die Creme eindickt.
6. Die Creme auf dem Teigboden verteilen und mit den frischen Erdbeeren belegen.
7. Die Schlagsahne steif schlagen und auf die Erdbeeren geben.

Nährwerttabelle

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Drink Empfehlung

Diese Tarte passt perfekt zu einem guten Rotwein. Probieren Sie unseren Favoriten unter den Rotweinen, den Sie hier finden: “Rotwein”.

Bewertung auf dem Glykämisch index in einer Tabelle

FAQ mit Antworten

1. Ist diese Tarte glutenfrei?

   • Nein, da das Mehl glutenhaltig ist, ist die Tarte nicht glutenfrei.

2. Kann ich die Butter durch eine pflanzliche Alternative ersetzen?

   • Ja, Sie können die Butter durch Kokosöl oder Margarine ersetzen.

3. Kann ich die Erdbeeren durch andere Früchte ersetzen?

   • Ja, Sie können jede Art von Obst verwenden, das Sie mögen.

4. Kann ich die Schlagsahne durch eine pflanzliche Alternative ersetzen?

   • Ja, Sie können Schlagsahne aus pflanzlicher Milch herstellen oder eine vegane Schlagsahne kaufen.

5. Wie lange hält die Tarte im Kühlschrank?

   • Die Tarte hält im Kühlschrank für etwa 2-3 Tage.

6. Kann ich die Tarte einfrieren?

   • Ja, Sie können die Tarte einfrieren und vor dem Servieren im Kühlschrank auftauen lassen.

7. Kann ich die Tarte auch ohne Vanillepudding-Füllung machen?

   • Ja, Sie können die Tarte auch ohne Füllung machen und nur mit frischen Früchten und Schlagsahne garnieren.

8. Welche Snackempfehlung passt zur Tarte?

   • Wir empfehlen Ihnen, zu dieser Tarte eine Auswahl an leckeren Snacks wie Käse, Nüssen oder Trockenfrüchten zu servieren.

Wir hoffen, dass wir Ihre Fragen beantworten konnten und wünschen Ihnen viel Spaß beim Nachbacken dieser köstlichen französischen Tarte!