Französische Tarte au Fromage de Chèvre et aux Herbes
Geschichte
Die Französische Tarte au Fromage de Chèvre et aux Herbes ist eine köstliche Käsetarte aus der französischen Küche. Sie besteht aus einem knusprigen Mürbeteig, der mit weichem Ziegenkäse und frischen Kräutern belegt wird. Die Tarte ist in der Regel eine Vorspeise oder ein leichtes Mittagessen und wird oft mit einem Glas Rotwein serviert.
Zutaten (für eine Person)
- 100g Mehl
- 50g Butter
- 1 Ei
- 150g Ziegenkäse
- 2 EL frische Kräuter (z.B. Thymian, Rosmarin, Basilikum)
- 1 Knoblauchzehe
- Salz und Pfeffer
Zutatenverträglichkeit
| Zutat | Helal | Vegan | Vegetarisch | Koscher |
|---|---|---|---|---|
| Mehl | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Butter | ❌ | ❌ | ❌ | ❌ |
| Ei | ✅ | ❌ | ❌ | ✅ |
| Ziegenkäse | ✅ | ❌ | ✅ | ❌ |
| Kräuter | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Knoblauch | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Salz | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Pfeffer | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Für den Mürbeteig Mehl, Butter und eine Prise Salz in eine Schüssel geben und mit den Händen verkneten, bis ein glatter Teig entsteht.
- Den Teig zu einer Kugel formen, in Klarsichtfolie wickeln und für 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
- Den Ofen auf 180°C vorheizen.
- Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen.
- Eine Tarte-Form mit dem Teig auskleiden und den Rand dabei hochziehen.
- Den Boden der Tarte mit einer Gabel mehrmals einstechen.
- Den Ziegenkäse in kleine Stücke schneiden und auf dem Teigboden verteilen.
- Die Kräuter und den Knoblauch fein hacken und über den Käse streuen.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Tarte für 20-25 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis der Teig goldbraun ist.
- Aus dem Ofen nehmen und warm servieren.
Nährwerttabelle
| Zutat | Menge | Kalorien | Fett | Protein | Kohlenhydrate |
|---|---|---|---|---|---|
| Mehl | 100g | 364 | 1,2g | 10,3g | 73,6g |
| Butter | 50g | 360 | 41g | 0,5g | 0,5g |
| Ei | 1 | 78 | 5,3g | 6,3g | 0,6g |
| Ziegenkäse | 150g | 405 | 33g | 27g | 1,5g |
| Kräuter | 2 EL | 1 | 0g | 0g | 0,2g |
| Knoblauch | 1 | 4 | 0g | 0,2g | 1g |
| Salz | 1 Prise | 0 | 0g | 0g | 0g |
| Pfeffer | 1 Prise | 0 | 0g | 0g | 0g |
| Gesamt | 1212 | 80,5g | 44,3g | 77,8g |
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Drink Empfehlung
Zu dieser köstlichen Käsetarte passt am besten ein Glas kräftiger Rotwein. Hier findest du unser Angebot an Rotwein.
Bewertung auf dem Glykämisch index
Die Französische Tarte au Fromage de Chèvre et aux Herbes hat einen niedrigen Glykämischen Index und ist somit auch für Diabetiker geeignet.
FAQ mit Antworten
1. Kann ich den Mürbeteig auch glutenfrei machen?
Ja, du kannst das Mehl durch glutenfreies Mehl ersetzen.
2. Wie lange hält sich die Tarte im Kühlschrank?
Die Tarte hält sich im Kühlschrank für 2-3 Tage.
3. Kann ich andere Kräuter verwenden?
Ja, du kannst die Kräuter nach Belieben variieren.
4. Ist Ziegenkäse gesünder als Kuhkäse?
Ziegenkäse hat in der Regel einen höheren Fett- und Kalziumgehalt als Kuhkäse, ist jedoch auch reicher an Vitaminen und Mineralstoffen.
5. Kann ich die Tarte auch einfrieren?
Ja, du kannst die Tarte einfrieren und bei Bedarf im Ofen aufwärmen.
6. Kann ich die Tarte auch ohne Knoblauch machen?
Ja, du kannst den Knoblauch weglassen oder durch andere Gewürze ersetzen.
7. Kann ich die Tarte auch als vegetarische Variante machen?
Die Tarte ist bereits vegetarisch.
8. Brauche ich für dieses Rezept Proteinpulver oder Creatin?
Nein, für dieses Rezept brauchst du kein Proteinpulver oder Creatin. Wenn du jedoch deine sportliche Leistung steigern möchtest, findest du hier unser Angebot an Creatin und Protein-Eiweiss.
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