Französische Tarte au Chocolat Noir et aux Noisettes Caramélisées

Geschichte der Französischen Tarte au Chocolat Noir et aux Noisettes Caramélisées

Die Französische Tarte au Chocolat Noir et aux Noisettes Caramélisées ist ein Klassiker der französischen Küche. Die Tarte hat ihren Ursprung in der Gegend um Lyon und wird traditionell mit einer Kombination aus dunkler Schokolade und karamellisierten Haselnüssen hergestellt. Die Tarte ist ein wahrer Gaumenschmaus und wird gerne als Dessert oder zum Kaffee serviert.

Zutaten für eine Person

150g Mehl
75g Butter
1 Ei
150g dunkle Schokolade
100g Haselnüsse
50g Zucker
1 Prise Salz
1 TL Vanilleextrakt

Zutatenverträglichkeit

Zutat	Helal	Vegan	Vegetarisch	Koscher
Mehl	✅	✅	✅	✅
Butter	❌	❌	❌	❌
Ei	✅	❌	✅	✅
Dunkle Schokolade	✅	✅	✅	✅
Haselnüsse	✅	✅	✅	✅
Zucker	✅	✅	✅	✅
Salz	✅	✅	✅	✅
Vanilleextrakt	✅	✅	✅	✅

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Mehl, Butter und Salz in eine Schüssel geben und mit den Händen zu einem Teig verkneten.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in eine Tarteform geben.
Die Haselnüsse grob hacken und in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten.
Zucker in einer Pfanne schmelzen lassen und die Haselnüsse hinzufügen. Alles gut vermengen und auf Backpapier auskühlen lassen.
Die Schokolade über einem Wasserbad schmelzen lassen.
Die Schokolade auf den Teig in der Tarteform geben und glattstreichen.
Die karamellisierten Haselnüsse auf die Schokolade streuen.
Die Tarte im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius für 25-30 Minuten backen.
Die Tarte aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen.

Nährwerttabelle

Zutat	Menge	Kalorien	Kohlenhydrate	Fett	Protein
Mehl	150g	560	118g	1g	18g
Butter	75g	530	0g	60g	0g
Ei	1 Stück	70	0.6g	5g	6g
Dunkle Schokolade	150g	825	40g	60g	15g
Haselnüsse	100g	628	17g	61g	15g
Zucker	50g	200	50g	0g	0g
Salz	1 Prise	0	0g	0g	0g
Vanilleextrakt	1 TL	12	0.6g	0g	0g
Gesamt	–	2825	226.2g	187g	54g

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Drink Empfehlung

Zu einer Französischen Tarte au Chocolat Noir et aux Noisettes Caramélisées passt ein kräftiger Rotwein. Hier findest du eine passende Auswahl: Rotwein.

Bewertung auf dem Glykämisch index

Die Französische Tarte au Chocolat Noir et aux Noisettes Caramélisées hat aufgrund des enthaltenen Zuckers einen mittleren bis hohen glykämischen Index.

FAQ mit Antworten

Ist die Französische Tarte au Chocolat Noir et aux Noisettes Caramélisées schwer zu machen?
Die Tarte ist einfach zuzubereiten, erfordert jedoch etwas Zeit.
Kann ich die Tarte auch ohne Haselnüsse machen?
Ja, du kannst die Tarte auch ohne Haselnüsse machen oder sie durch andere Nüsse ersetzen.
Kann ich die Butter durch eine pflanzliche Variante ersetzen?
Ja, du kannst vegane Butter verwenden.
Wie lange hält die Tarte?
Die Tarte hält sich im Kühlschrank für 2-3 Tage.
Kann ich die Tarte einfrieren?
Ja, die Tarte kann eingefroren werden.
Wie kann ich die Tarte aufpeppen?
Du kannst die Tarte mit frischen Beeren oder Schlagsahne servieren.
Kann ich die Tarte auch in einer Springform machen?
Ja, du kannst die Tarte auch in einer Springform machen.
Kann ich die Tarte als Snack essen?
Ja, die Tarte eignet sich auch als Snack. Hier findest du passende Snacks.