Französische Tarte au Chocolat et aux Noix de Pécan Caramélisées
Geschichte
Die Französische Tarte au Chocolat et aux Noix de Pécan Caramélisées ist eine köstliche Süßspeise aus Frankreich. Sie ist eine Kombination aus knusprigem Teig, cremiger Schokolade und karamellisierten Pekannüssen. Diese Tarte ist ein absoluter Klassiker der französischen Küche und darf auf keiner Kaffeetafel fehlen.
Zutaten (für eine Person)
- 150 g Mehl
- 75 g Butter
- 30 g Puderzucker
- 1 Eigelb
- 100 g Zartbitterschokolade
- 100 ml Sahne
- 50 g Pekannüsse
- 50 g Zucker
- 1 Prise Salz
Zutatenverträglichkeit
| Zutaten | Helal | Vegan | Vegetarisch | Koscher |
|---|---|---|---|---|
| Mehl | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Butter | ❌ | ❌ | ✅ | ✅ |
| Puderzucker | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Eigelb | ✅ | ❌ | ✅ | ✅ |
| Zartbitterschokolade | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Sahne | ✅ | ❌ | ✅ | ✅ |
| Pekannüsse | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Zucker | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Salz | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Sieb das Mehl in eine Schüssel.
- Füge die kalte Butter, Puderzucker, Eigelb und Salz hinzu.
- Knete alles zu einem glatten Teig.
- Rolle den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche aus und lege ihn in eine Tarteform.
- Stich mit einer Gabel mehrmals in den Teig.
- Backe den Teig für 15 Minuten bei 180°C.
- Schmelze die Schokolade im Wasserbad.
- Füge die Sahne hinzu und rühre alles gut um.
- Gieße die Schokoladenmischung auf den gebackenen Teig.
- Streue die Pekannüsse auf die Schokolade.
- Bestreu das Ganze mit Zucker.
- Backe die Tarte nochmals für 15 Minuten bei 180°C.
- Lass die Tarte abkühlen und serviere sie.
Nährwerttabelle
| Zutaten | Menge | Energie (kcal) | Eiweiß (g) | Kohlenhydrate (g) | Fett (g) |
|---|---|---|---|---|---|
| Mehl | 150 g | 538 | 15,3 | 111,4 | 1,9 |
| Butter | 75 g | 536 | 0,6 | 0,6 | 60,6 |
| Puderzucker | 30 g | 120 | 0 | 30 | 0 |
| Eigelb | 1 Stück | 55 | 3,1 | 0,6 | 4,6 |
| Zartbitterschokolade | 100 g | 546 | 8,0 | 31,0 | 48,0 |
| Sahne | 100 ml | 292 | 2,7 | 3,0 | 30,4 |
| Pekannüsse | 50 g | 337 | 4,2 | 4,0 | 35,2 |
| Zucker | 50 g | 200 | 0 | 50 | 0 |
| Gesamt | – | 2634 | 33,9 | 230 | 180,7 |
Um gesünder zu leben, empfehle ich den Verzehr von Omega-3-Fettsäuren durch Fischöl-Kapseln. Diese können Sie hier finden: https://www.jomblo.de/produkt-kategorie/fitness-sportnahrung/omega-3-fs-fischoel/. Außerdem können Protein-Eiweiß-Kapseln helfen, um Muskelmasse aufzubauen. Diese finden Sie hier: https://www.jomblo.de/produkt-kategorie/fitness-sportnahrung/kapseln/.
Drink Empfehlung
Diese Tarte passt hervorragend zu einem Glas Rotwein. Hier finden Sie eine Auswahl an Rotweinen: https://www.jomblo.de/produkt-kategorie/spirituosen-sekt-wein/rotwein/.
Bewertung auf dem Glykämisch index in einer Tabelle
| Zutaten | Glykämischer Index |
|---|---|
| Mehl | 85 |
| Puderzucker | 70 |
| Eigelb | 0 |
| Zartbitterschokolade | 20 |
| Sahne | 35 |
| Pekannüsse | 20 |
| Zucker | 70 |
| Gesamt | Durchschnittlich 41 |
FAQ mit Antworten
-
Kann ich die Tarte auch ohne Pekannüsse zubereiten?
Ja, du kannst auch andere Nüsse verwenden. -
Wie lange kann ich die Tarte aufbewahren?
Die Tarte kann für 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. -
Kann ich die Tarte einfrieren?
Ja, die Tarte kann eingefroren werden. Am besten vor dem Einfrieren in Stücke schneiden. -
Kann ich die Tarte auch ohne Sahne zubereiten?
Ja, du kannst auch Milch verwenden. -
Kann ich die Tarte auch mit Milchschokolade zubereiten?
Ja, du kannst auch Milchschokolade verwenden. -
Kann ich die Tarte auch ohne Zucker zubereiten?
Ja, du kannst stattdessen Stevia oder Agavendicksaft verwenden. -
Kann ich die Tarte auch glutenfrei zubereiten?
Ja, du kannst glutenfreies Mehl verwenden. -
Kann die Tarte auch als Snack dienen?
Ja, die Tarte eignet sich hervorragend als Snack. Hier finden Sie eine Auswahl an Snacks: https://www.jomblo.de/produkt-kategorie/kuche-gourmet/lebensmittel/fruehstuecksspeisen-und-milchprodukte/.