Französische Tarte au Chocolat et à la Menthe
Französische Tarte au Chocolat et à la Menthe, ein Klassiker aus der französischen Küche, ist eine köstliche Kombination aus Schokolade und Minze, die jeden Schokoladenliebhaber umhauen wird. Diese Tarte ist einfach zuzubereiten und wird garantiert alle Geschmacksknospen erfreuen. Folge einfach unserer Schritt-für-Schritt-Anleitung, um diese Leckerei zu zaubern.
Geschichte
Die Tarte au Chocolat et à la Menthe ist eine französische Spezialität, die in vielen Regionen des Landes zu finden ist. Die Kombination von Schokolade und Minze ist seit langem ein beliebter Geschmack in der französischen Küche und wird oft in Desserts und Gebäck verwendet. Diese Torte wurde erstmals in den 1950er Jahren populär und ist seitdem ein fester Bestandteil der französischen Küche.
Zutaten (für eine Person)
- 1 Tarte-Teig (24 cm Durchmesser)
- 150 g Zartbitterschokolade
- 100 ml Sahne
- 2 Eier
- 50 g Zucker
- 1 TL Mehl
- 1 Handvoll Minzblätter
- 1 Prise Salz
Zutatenverträglichkeit
| Zutat | Helal | Vegan | Vegetarisch | Koscher |
|---|---|---|---|---|
| Tarte-Teig | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Zartbitterschokolade | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Sahne | ❌ | ✅ | ✅ | ❌ |
| Eier | ✅ | ❌ | ❌ | ✅ |
| Zucker | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Mehl | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Minzblätter | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Salz | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Den Ofen auf 180°C vorheizen.
- Den Tarte-Teig in eine Tarteform legen und den Teig mehrmals mit einer Gabel einstechen.
- Die Schokolade grob hacken und in einer Schüssel über einem Wasserbad schmelzen.
- Die Sahne in einem Topf erhitzen und die Minzblätter hinzufügen. Die Sahne vom Herd nehmen und 15 Minuten ziehen lassen.
- Die Eier und den Zucker in einer Schüssel schlagen, bis eine cremige Masse entsteht. Das Mehl und eine Prise Salz hinzufügen und gut vermischen.
- Die Minzblätter aus der Sahne entfernen und die Sahne zur geschmolzenen Schokolade geben. Die Sahne unter Rühren langsam in die Schokolade gießen.
- Die Schoko-Minz-Mischung zur Eier-Zucker-Mischung geben und alles gut vermischen.
- Die Mischung auf den Tarte-Teig geben und die Tarte für 20-25 Minuten im Ofen backen, bis sie goldbraun ist.
- Die Tarte aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Mit Minzblättern garnieren und servieren.
Nährwerttabelle
| Zutat | Menge | Kalorien | Fett | Kohlenhydrate | Protein |
|---|---|---|---|---|---|
| Tarte-Teig | 1 Tarte (24 cm) | 1020 kcal | 67 g | 90 g | 9 g |
| Zartbitterschokolade | 150 g | 840 kcal | 54 g | 60 g | 12 g |
| Sahne | 100 ml | 292 kcal | 30 g | 2 g | 2 g |
| Eier | 2 | 140 kcal | 10 g | 1 g | 12 g |
| Zucker | 50 g | 200 kcal | 0 g | 50 g | 0 g |
| Mehl | 1 TL | 16 kcal | 0 g | 3 g | 0 g |
| Minzblätter | 1 Handvoll | 0 kcal | 0 g | 0 g | 0 g |
| Gesamt: | 2508 kcal | 161 g | 206 g | 35 g |
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Drink Empfehlung
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Bewertung auf dem Glykämisch Index
Die Tarte au Chocolat et à la Menthe hat einen mittleren glykämischen Index von 55.
FAQ mit Antworten
1. Kann ich anstelle von Zartbitterschokolade auch Vollmilchschokolade verwenden?
Ja, du kannst anstelle von Zartbitterschokolade auch Vollmilchschokolade verwenden, wenn du es süßer magst.
2. Kann ich frische Minzblätter durch getrocknete ersetzen?
Ja, du kannst frische Minzblätter durch getrocknete ersetzen, aber der Geschmack wird etwas anders sein.
3. Kann ich die Tarte einen Tag im Voraus zubereiten?
Ja, du kannst die Tarte einen Tag im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.
4. Kann ich Sahne durch Kokosmilch ersetzen?
Ja, du kannst Sahne durch Kokosmilch ersetzen, um eine vegane Version der Tarte zu machen.
5. Kann ich Zucker durch Honig ersetzen?
Ja, du kannst Zucker durch Honig ersetzen, aber der Geschmack wird etwas anders sein.
6. Ist die Tarte glutenfrei?
Nein, die Tarte ist nicht glutenfrei, da sie Mehl enthält.
7. Kann ich die Tarte einfrieren?
Ja, du kannst die Tarte einfrieren und bei Bedarf wieder auftauen.
8. Kann ich die Tarte ohne Eier zubereiten?
Ja, du kannst die Tarte ohne Eier zubereiten, indem du Ei-Ersatz verwendest.
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